Bella Adams
세상에는 고대부터 인기가 있었지만 오늘날에는 잊혀진 유용한 식물이 많이 있습니다. 예를 들어 건강한 렌즈 콩을 섭취하십시오. 그것은 이탈리아에서 사랑을 받지만 우리나라에서는 이 콩과 식물에 대한 수요가 적습니다. 렌즈콩 요리는 오늘날 일상적인 음식보다 더 이국적입니다. 그러나 당신은 이 식물의 유익한 특성을 믿지 않을 것입니다.
모든 사람들은 많은 음식의 이점과 해악에 대해 알고 있습니다. 그러나 렌즈콩에 관해서는 많은 사람들이 그것이 무엇인지조차 모릅니다.
렌즈콩은 콩과 식물의 초본 식물 속입니다. 사람들은 신석기 시대부터 렌즈콩을 먹어 왔으며, 이 작물은 처음으로 일부러 재배한 작물 중 하나였습니다.
렌즈콩은 구약성서에서 여러 번 언급되며 아랍인들은 이 작물이 예언자들에 의해 축복받았다고 믿습니다.
점차적으로 렌즈 콩은 중동으로, 그곳에서 지중해로 퍼졌습니다. 인도에서는 오늘날까지 렌즈콩이 현지 요리, 특히 채식주의자들 사이에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
렌틸콩 씨앗 하나에는 다른 야채나 과일과 비교할 수 없을 만큼 많은 비타민이 들어 있습니다!
렌즈콩의 종류
렌즈콩은 색깔이 다양하고 다양한 종류가 있으며 다양한 요리에 사용되며 견과류 같은 풍미가 있습니다.
Puy 렌즈콩(녹색 프랑스 렌즈콩이라고도 함)은 화산 토양이 있는 프랑스 지역의 이름을 따서 명명되었으며 강한 후추 향과 매운 맛이 납니다. 또한 흑색 및 녹색 종자는 거의 끓지 않아 익혀도 탄력이 유지됩니다. 샐러드에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 녹색 렌즈콩은 고혈압, 궤양, 간염, 류머티즘 및 담낭염에 좋은 식단입니다.
빨간 렌틸콩은 가장 빨리 익힐 수 있습니다. 단 10-12분이면 됩니다.
익는 과정에서 밝은 색을 잃고 순식간에 으깨어지기 때문에 눈여겨보면서 살짝 덜 익히는 것이 좋다. 죽은 매우 맛있지 만 특히 마늘 기름으로 간을하면 더욱 그렇습니다. 붉은 렌즈콩은 단백질과 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈에 자주 이용된다.
갈색 렌즈콩이 일반적입니다. 8시간 동안 불린 다음 너무 익히지 않도록 주의하면서 30-40분 동안 익혀야 합니다. 유럽과 북미에서는 갈색 렌즈콩을 사용하여 수프를 만들고 야채와 허브를 추가합니다. 갈색 렌즈콩은 결핵, 폐 질환, 부상 및 약한 뼈에 권장됩니다.
검은 렌즈 콩이 가장 작습니다.
벨루가 캐비어와 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 그 자체로 매우 맛있고 담그지 않고 20분 안에 조리할 수 있습니다.
렌즈 콩에 관한 모든 것
렌즈 콩은 식단에서 고기를 쉽게 대체 할 수 있으며 인체에 잘 흡수되는 식물성 단백질을 함유하고 있습니다. 그 구성은 아주 적은 양의 렌즈 콩이 배고픔을 만족시켜 몸에 많은 유용한 물질을 공급할 수 있음을 우리에게 증명합니다.
이 콩과 식물의 화학 성분은 매우 다양합니다. 그것은 천연 설탕, 다량의 전분, 다중 불포화 지방산 Omega-3 및 Omega-6을 포함합니다. 정기적으로 렌즈콩 요리를 먹으면 소화 시스템의 기능이 향상됩니다.
렌틸콩은 또한 세로토닌의 전구체인 아미노산 트립토판을 함유하고 있습니다.
그것은 인간의 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 좋은 기분과 내면의 평화를 유지하며 수면에도 중요합니다.
렌틸콩은 비타민 B군이 풍부합니다. B3(니코틴산, 비타민 PP)는 세포에서 산화 반응의 중요한 요소입니다. 니코틴산은 비타민 C의 완전한 흡수에 필요하며 치료 효과를 향상시킵니다. B1(티아민)은 심장, 신경계 및 위장관의 건강을 유지하는 데 중요합니다. 적혈구 생성에 관여하는 B2(리보플라빈)는 생식 기능과 갑상선 기능에 필요합니다. 피부, 손톱 및 모발의 상태를 개선합니다.
렌즈 콩의 다량 영양소는 칼륨, 인, 칼슘 및 마그네슘으로 표시됩니다.
렌즈 콩에는 구리, 규소, 철, 요오드, 아연 및 망간이 많이 포함되어 있습니다.
이미 언급했듯이 렌즈 콩에는 순환계 및 심혈관 시스템을 담당하는 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 혈관을 정화하고 헤모글로빈 수치를 유지하며 심장 근육 강화에 도움을 주는 것이 매우 중요합니다.
렌즈 콩은 암으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 결국 이 콩과 식물은 이소플라본을 함유하고 있어 예방에 좋습니다.
렌틸콩은 엽산 함량이 높기 때문에 여성에게 매우 유용합니다. 아이들에게도 매우 유용합니다. 아이가 건강하게 자라고 뼈가 튼튼해지려면 만 세부터 하는 것이 좋습니다.
남성의 경우 렌틸콩의 이점은 남성의 힘을 증가시키는 능력에 있습니다.
영양학자들은 렌즈콩이 25g당 100kcal로 체중 감량에 효과적이라고 주장합니다.
체중 감량에 사용
렌즈콩은 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮기 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다. 많은 영양학자들이 체중 감량을 위해 이 콩류를 추천하고 다양한 다이어트 옵션을 제공합니다. 렌틸콩 다이어트로 3주일에 4-1kg을 뺄 수 있다고 상상해 보십시오.
렌틸콩에 함유된 단백질은 근육 강화에 도움을 주어 식사 후 포만감이 오래 지속됩니다.
렌즈 콩 다이어트
렌즈 콩 금식의 날. 일반적으로 콩과 식물은 금식일에 사용되지 않지만 렌즈 콩은 규칙의 예외입니다. 위장은 그것을 쉽게 소화하고 완두콩이나 콩의 경우처럼 가스 형성 증가의 불쾌한 효과는 대부분의 경우 발생하지 않습니다. 저녁에 시리얼을 담그고 다음날 아침, 점심, 저녁으로 국, 죽, 찌개 등 원하는 것을 요리하십시오. 단식일의 주요 식사 사이에 식수, 녹차, 토마토 주스, 과일, 저지방 코티지 치즈.
렌즈 콩 단일 다이어트는 지루하지만 4-5 일 안에 3-5 파운드를 "파괴"할 수있는 매우 효과적인 기술입니다. 당신이 요리해야 할 유일한 것은 렌즈 콩 죽입니다. 원하는만큼 하루에 여러 번 먹을 수 있습니다. 접시에 소금을 뿌리지 말고 야채나 버터로 간을 하지 마세요. 중요한 점은 이 다이어트를 하는 동안 하루에 적어도 1.5-2리터의 물을 마셔야 한다는 것입니다.
임신 중 사용
이 콩의 이점에 대해 이미 배웠지만 렌즈콩의 풍부한 비타민과 미네랄 성분은 임신 중에 특히 중요합니다! 임산부가 혈압 상승, 소화 장애, 대사 장애 및 두통으로 고통받는 경우 렌즈 콩이 이러한 모든 문제에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 과도한 지방 축적의 형성을 방지하고 콩의 일부인 엽산은 어린이의 신경계 형성에 없어서는 안될 것입니다.
미량 원소와 비타민을 더 잘 흡수하려면 렌즈 콩 요리와 비타민 C가 함유 된 식품 인 달콤한 고추, 파슬리, 감귤류를 결합하는 것이 좋습니다.
영양사는 임산부에게 렌즈 콩의 위험성에 대해 경고하지 않지만 렌즈 콩에 기대어서는 안됩니다. 너무 많이 섭취하면 위가 무거워지고 두통과 메스꺼움이 생길 수 있습니다.
렌즈 콩 피해 및 금기 사항
렌틸콩은 좋은 면에서 매우 자세하게 특성화되었지만 다른 성분과 마찬가지로 약간의 해로움도 있습니다.
가스 생산을 증가시키는 콩류이기 때문에 장내세균불균형을 앓고 있거나 특정한 장 문제가 있는 사람들에게는 권장되지 않습니다.
만성 통풍이 있는 사람은 위에서 소화가 잘 되지 않기 때문에 삶아서 먹는 것이 좋다.
렌틸콩에는 칼슘, 철분 등 미네랄의 체내 흡수를 늦추는 피테이트가 함유되어 있어 뼈가 약한 사람은 다량 섭취를 피하는 것이 좋다.
물론 렌즈콩은 이 제품에 알레르기가 있는 사람들에게도 해롭습니다.
렌틸콩의 유익한 특성으로 인해 식단에 렌즈콩을 더 적극적으로 포함하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 그리고이 콩과 식물의 맛과 향으로 어떤 음식과도 결합 할 수 있습니다.
렌즈 콩의 또 다른 귀중한 품질은 환경 친화성입니다. 이 콩과 식물은 단순히 방사성 핵종, 질산염 및 독성 물질을 축적할 수 없습니다. 렌틸콩 요리를 요리하고 즐기며 건강해지세요!
