John Myers
내용
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성분
바닐라 파르페:
- 6 PC입니다. 달걀 노른자
- 120 g 설탕
- 325 ml 크림
- 1 PC입니다. 바닐라 꼬투리
사과 타르트의 경우:
- 8 PC입니다. 사과
- 300 g 설탕
- 1 술 바닐라
지상의 경우:
- 1 PC입니다. 달걀
- 250 g 가루
- 125 g 버터
- 50 g 설탕
- 1 MS 바닐라
카라멜의 경우:
- 200 g 설탕
- 50 g 버터
- 1 술 소금
명령
바닐라 파르페:
- 냄비에 계란 노른자와 설탕, 바닐라 꼬투리를 섞습니다. 고체 덩어리가 될 때까지 증기 아래에서 저어줍니다(장미로 두드리십시오). 그런 다음 혼합물을 얼음물에서 차갑게 치십시오.
- 크림이 반쯤 굳을 때까지 휘핑한 다음 혼합물에 넣습니다. 그런 다음 바닐라 꼬투리를 제거해야 합니다.
- 혼합물을 틀에 넣고 식힌다.
사과 타르트:
- 사과는 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 그런 다음 물 700ml에 설탕, 바닐라를 넣고 끓여 사과를 데칩니다. 최소 5분 동안 가파르게 둡니다.
- 바닥을 위해 모든 재료를 그릇에 넣고 매듭을 짓습니다.
- 카라멜의 경우 물 한 모금과 함께 설탕을 끓입니다. 물이 증발하면 설탕이 캐러멜화되기 시작합니다. 그런 다음 버터와 소금을 넣고 기호에 따라 간을 하면 완성입니다.
- 캬라멜을 타르트 모양으로 만들고 그 위에 사과를 깔고 마지막으로 펼친 반죽을 붓는다.
- 포크로 구멍을 몇 개 뚫고 180도 오븐에서 35분간 굽는다. 그런 다음 타르트를 6분 동안 식힌 다음 꺼냅니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 407kcal탄수화물 : 59.8g단백질: 2.4g지방: 17.4g
