Cointreau와 바닐라 땋은 머리

실온에 둔 버터에 소금 한 꼬집을 넣어 거품이 날 때까지 저어주고, 초미세 설탕 50g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 타히티안 바닐라를 긁어내고 펄프의 절반을 버터에 넣고 나머지 절반을 생설탕에 넣고 잘 섞습니다.

이제 계란 노른자를 넣고 삶은 계란 노른자를 체에 쳐서 넣어주세요. 이제 크림 프레슈와 쿠앵트로를 넣고 거품이 생길 때까지 모든 것을 다시 저어줍니다.

이제 그 위에 밀가루를 붓고 잘 반죽하십시오. 이제 반죽을 지름 5cm의 롤 모양으로 만들고 알루미늄 호일에 싸서 냉장고에 최소 2시간 동안 넣습니다. 그러나 밤새도록 하는 것이 좋습니다.

이제 오븐을 160도로 예열하고 베이킹 페이퍼를 베이킹 시트에 깔아주세요. 약 조각을 자릅니다. 반죽 롤에서 5mm를 떼어 롤 모양으로 만듭니다. 이제 롤의 끝을 모아서 두세 번 비틀십시오. 이제 생수수 설탕 혼합물에 머리띠를 감고 베이킹 시트에 놓고 약 15-18분 동안 굽습니다.

베이킹 시트에서 완전히 식히십시오.