Micah Stanley
비건이 동시에 건강할 필요는 없습니다. 완전채식 식단은 다른 형태의 영양과 마찬가지로 건강에 매우 해로울 수 있기 때문입니다. 그것은 모두 당신이 그것들을 구현하는 방법에 달려 있습니다. 완전채식을 올바르게 실행하고 건강한 완전채식을 위한 15가지 규칙에 주의를 기울인다면 그것은 가장 건강한 식단입니다.
완전채식
비건 채식을 하는 사람은 고기, 생선, 꿀, 계란, 유제품, 가죽 등 동물에서 얻은 어떤 것도 사용하지 않습니다. 피부 및 헤어케어 제품과 화장품은 동물성 성분이 없는 경우에만 사용됩니다.
지금까지 "정상적으로" 먹고 살았던 모든 사람들에게 완전채식 영양은 처음에 특정한 도전을 제기합니다. 그러나 현재 시장이 제공해야 하는 수많은 비건 요리책과 비건 가이드 덕분에 비건 영양은 더 이상 문제가 되지 않습니다. 비건 운동선수, 비건 엄마, 비건 어린이, 비건 생식 생식가 또는 비건 채식인을 위해 모든 사람을 위한 개별 맞춤형 비건 영양을 위한 광범위한 정보와 레시피가 있습니다.
그러나 모든 정보가 건강한 완전채식과 관련된 것은 아닙니다. 채식주의자 사이에 이른바 푸딩 채식주의자가 있는 것처럼 채식주의자 사이에도 정크푸드 채식주의자가 있기 때문이다. 그들은 패스트푸드와 기성품, 패스트리, 구운 식품, 과자, 가당 콩 디저트를 좋아하며 단순히 "주로 완전채식"이라는 모토에 따라 생활합니다. 그녀는 자신의 식단이 건강한지 여부에 특히 관심이 없습니다.
Zentrum der Gesundheit의 요리 학교가 2022년 겨울에 시작된다는 사실을 알고 계셨습니까? 완전 채식 요리 전문가에게 교육을 받으십시오. 물론 온라인으로, 지금부터 가장 맛있는 완전 채식 식사를 요리하십시오. 건강에 좋고 필수 물질이 풍부하고 건강에 좋고 놀랍도록 좋습니다!
비건 채식이든 아니든 모든 식단은 신중하게 계획해야 합니다.
그러나 대부분의 채식주의자들은 건강에 매우 민감한 사람들입니다. 당신은 완전채식과 건강을 원합니다. 당신이 그들 중 하나라면, 우리의 15가지 규칙이 당신의 완전 채식을 최적화하고 건강하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.
물론 비건 채식주의자에게만 특정한 규칙이 필요한 것은 아닙니다. 모든 식이요법은 건강해야 하는 경우 충족되어야 하는 규칙이 있습니다. 그렇지 않으면 문제의 식단은 저탄수화물, 생식, 고탄수화물, 전체 식품, 가정 요리 등 어떤 식단이든 간에 매우 빠르게 건강에 해로울 것입니다.
따라서 건강하고 균형 잡힌 비건 채식에 주의를 기울이지 않고 개별적으로 필요한 건강 보조제를 섭취하지 않고 비건만 먹는다면 비타민 B12, 철, 아연, 오메가-3 지방산 또는 이와 유사한 것이 결핍될 수 있습니다.
잡식성(잡식성 식단을 먹는 사람들)의 경우도 크게 다르지 않습니다. 건강하고 균형 잡힌 혼합 식단에 주의를 기울이지 않고 개별적으로 필요한 건강 보조제를 섭취하지 않는 사람은 원하는 것보다 더 빨리 섬유질, 비타민 C, 엽산, 마그네슘, 엽록소 및 이차 식물 물질의 결핍이 발생합니다. 또한, 비타민 D, 철, 아연, 오메가-3 지방산의 결핍은 특히 혼합 식단에서 매우 널리 퍼져 있습니다. 이 시기는 잡식성 식단이 균형 잡히고 "종에 적합"해야 하는 때입니다.
건강한 비건 식단의 15가지 규칙
완전채식 식단은 사람들이 필요로 하는 모든 것을 제공하는 방식으로 문제 없이 설계될 수 있습니다. 영양학적 실수가 없도록 하기 위해 아래에서 건강한 완전채식을 위한 가장 중요한 규칙을 찾을 수 있습니다.
규칙 #1 - 완전채식의 비타민 B12
비건 식단에서 일반적으로 언급되고 비건이 결핍될 수 있는 첫 번째 필수 물질은 비타민 B12입니다.
규칙 #2 - 완전채식의 오메가-3 지방산
완전 채식주의자는 생선이나 오메가-3 달걀을 먹지 않는 것으로 알려져 있기 때문에 많은 영양 전문가로 추정되는 사람들은 완전 채식주의자가 완전 채식주의 임산부에게 특히 불리한 오메가-3 지방산 결핍으로 고통받을 수 있다고 우려하고 있습니다. 오메가-3 지방산에 대한 필요량은 매일 250mg EPA/DHA(임신하지 않은 사람의 경우)에서 450mg으로 증가합니다. 비건 채식만으로 이 양을 어떻게 섭취해야 합니까?
아마씨유, 대마유, 치아씨드가 풍부한 양의 단쇄 오메가-3 지방산 ALA(알파 리놀렌산)를 제공하지만 장쇄 및 생물학적으로 더 활성인 형태인 EPA 및 DHA를 제공하지 않기 때문입니다. 인체는 부분적으로 ALA를 EPA와 DHA로 전환할 수 있습니다. 그러나 전환율은 사람마다 다르며 최악의 경우 매우 낮을 수도 있습니다.
그러나 연구에 따르면 비건은 특히 전환율이 특히 높기 때문에 혈액 내 오메가-3 값은 종종 육류 및 생선을 먹는 사람들과 비슷합니다.
규칙 #3 - 완전채식의 철분
많은 사람들이 여전히 믿고 있는 철분은 주로 고기 등에서 발견됩니다. 많은 사람들은 또한 시금치에 원래 주장된 것만큼 철분이 풍부하지 않다고 확신했습니다. 둘 다 틀렸다. 철은 결코 동물성 제품에서 주로 발견되지 않으며 시금치 및 기타 많은 녹색 잎 채소는 철의 최고 공급원입니다.
규칙 #4 - 완전채식의 아연
아연과 관련하여 어떤 사람들은 즉시 고기와 우유만 생각합니다. 근처에도 안.
규칙 #5 - 완전채식의 요오드
Jod를 사용하면 해산물과 생선이 즉시 전경에 다시 나타나지만 완전 채식주의자는 먹지 않습니다. 그러나 채식주의자가 동물성 식품에 의존하거나 식이 보조제에 의존하지 않고도 사용할 수 있는 다른 많은 요오드 공급원이 있습니다.
규칙 #6 - 완전채식의 칼슘
우유와 치즈를 좋아하는 사람들이 가장 좋아하는 미네랄인 칼슘은 채식주의 식단의 영양소 공급에 대한 논의의 초점이기도 합니다. 공식적으로 규정된 칼슘 요구량은 아마도 너무 높고 육류와 우유, 즉 단백질이 많이 함유된 식단에서 흔히 볼 수 있는 소변을 통한 모든 칼슘 손실이 오랫동안 고려되었다는 사실을 제외하고, 칼슘 요구량은 놀라울 정도로 증가할 수 있습니다. 비건 다이어트 커버로 줄였습니다.
규칙 #7 - 완전채식의 단백질
연구에 따르면 완전 채식주의자는 다량 영양소(지방, 탄수화물, 단백질)를 충분히 섭취할 수 있습니다. 또한 단백질 요구량은 일반적으로 가정되는 것보다 낮을 가능성이 매우 높다는 점을 염두에 두어야 합니다.
단백질은 동물성 식품뿐만 아니라 동물성이든 야채든 모든 식품에서 발견되기 때문에 완전채식에서 단백질 결핍을 두려워할 필요가 없습니다.
물론 야채의 단백질 함량은 고기보다 낮지만, 채식주의 식단에서 야채를 많이 섭취하기 때문에 야채는 여전히 중요한 단백질 공급원 중 하나입니다.
운동 선수이거나 회복 및 재생 단계에 있거나 단순히 식단을 신중하게 구성할 시간이 없기 때문에 단백질 공급을 더욱 늘리고 싶다면 식물성 단백질 분말로 전환할 수 있습니다. 쌀, 완두콩, 대마 또는 루핀으로 만들어지며, 그건 그렇고 정상적으로 먹는 운동 선수에게 아주 좋은 건강 보조 식품이기도 합니다. 대부분의 동물성 단백질 외에도 일반적인 단백질 분말에는 식물성 단백질 분말에 포함되지 않은 불필요한 많은 건강에 해로운 물질(향료, 감미료, 착색제, 증점제, 합성 비타민 등)이 포함되어 있습니다.
규칙 #8 - 완전채식의 L-카르니틴
육류에는 특히 L-카르니틴이 풍부합니다. 그래서 채식주의자들은 L-카르니틴 결핍의 위험에 처해 있다고 가끔 듣습니다. 그러나 L-카르니틴은 유기체 자체에 의해 생성될 수도 있습니다. 일부 소식통에서는 신체의 자체 합성이 너무 낮아 어떤 경우에도 음식과 함께 또는 식이 보충제를 통해 추가 L-카르니틴을 섭취해야 한다고 주장하지만, 전형적인 L-카르니틴 결핍 증상만으로는 완전 채식주의자가 덜 가능성이 있음을 보여줍니다 정상적인 먹는 사람과 같은 결핍의 영향을 받습니다.
예를 들어, 과체중은 L-카르니틴 결핍뿐만 아니라 당뇨병, 심혈관 문제, 간 질환, 만성 피로 및 감염에 대한 감수성 증가의 징후입니다. 그러나 이러한 증상의 대부분은 일반 먹는 사람보다 완전 채식주의자에게서 덜 자주 발생하는 것으로 알려져 있습니다.
연구에 따르면 완전 채식주의자는 L-카르니틴 결핍에 대해 예정되어 있지 않습니다. 당신이 해야 할 일은 아미노산 라이신과 메티오닌, 철, 엽산, 비타민 B3, 비타민 B6, 비타민 B12, 비타민 C와 같은 L-카르니틴을 만드는 데 필요한 빌딩 블록을 유기체에 공급하는 것입니다. 그러나 모든 사람은 이러한 영양소가 필요합니다. 사람은 완전채식을 하든 말든 상관없습니다.
규칙 #9 - 완전채식의 비타민 D
비타민 D 결핍은 인구의 많은 부분에 영향을 미치므로 식단과 거의 관련이 없습니다. 일반적으로 나열된 비타민 D 식품 공급원은 우유와 생선입니다. 우유와 유제품의 비타민 D 함량은 비타민 D가 전혀 함유되지 않은 다른 식품보다 높습니다. 그러나 비타민 D 요구량과 관련하여 유제품의 비타민 D 함량도 매우 낮습니다.
이 나라의 비타민 D 요구량(CH, D, A)은 공식적으로 하루 20 µg(= 800 IU)입니다. 그러나 흥미롭게도 과학자들은 최근에 이 낮은 권장량이 계산 오류를 기반으로 하는 반면 실제 요구 사항은 175µg(= 7,000IU)에서 값의 거의 배인 훨씬 더 높다는 것을 발견했습니다.
예를 들어 요구르트는 약 0.1µg의 비타민 D, 전유 1µg, 일부 유형의 단단한 치즈는 약 3µg의 비타민 D를 제공합니다.
따라서 우유를 마시는 사람들이 비타민 D 수치가 높다고 주장하는 연구는 약간 놀랍습니다. 연구를 보면 비타민 D 수치가 여기서도 우유와 아무 관련이 없다는 것을 빨리 알 수 있습니다. 예를 들어, 2014년에 연구자들은 우유를 마신 어린이가 식물성 음료를 마신 어린이보다 비타민 D 수치가 더 높다고 썼습니다.
수치를 보면 우유를 먹는 아이들의 평균 25(OH)비타민 D3 수치가 81nmol/l이었고, 우유를 마시지 않은 다른 아이들의 25(OH)비타민 D3 수치가 78nmol인 것을 알 수 있습니다. /엘. 따라서 차이는 미미하고 관련이 없습니다. 때때로 우유와 허브 음료를 모두 마시는 세 번째 그룹의 값이 76nmol/l인 것도 흥미로웠습니다. 우유가 결정적이었다면 그 값은 다른 두 그룹의 값 사이에 있어야 합니다.
생선은 훨씬 더 나은 비타민 D 공급원입니다. 생선은 2~22 µg의 비타민 D를 제공합니다. 이는 광범위한 범위를 나타냅니다. 여기서 어떤 물고기가 실제로 관련 비타민 D 값(약 20 µg)을 가지고 있는지 알아야 합니다. 그러나 누가 청어, 장어 또는 가자미를 매일 먹습니까? 참치와 고등어와 같은 다른 많은 종류의 생선은 4~5µg의 비타민 D만 제공하기 때문입니다.
동물성 식품은 비타민 D와 관련하여 별로 도움이 되지 않습니다.
그러나 완전채식 식품 부문에서 자연적이고 순수한 완전채식 비타민 D뿐만 아니라 적절한 양의 비타민도 제공할 수 있는 식품이 하나 있습니다. 바로 버섯입니다!
물론 슈퍼마켓에서 임의의 버섯이 여기에서도 도움이 되는 것은 아닙니다. 버섯은 햇볕에 말려야 합니다. 그러나 버섯을 산 후에도 집에서 할 수 있습니다. 햇빛을 받은 지 이틀 만에 버섯에는 40,000IU 이상의 비타민 D가 들어 있으므로 이 버섯의 소량으로도 비타민 D 요구량을 충족할 수 있습니다.
규칙 #10 - 완전채식의 비타민 B2
때로는 완전채식에서 결핍된 것으로 알려진 비타민 B2에 주의를 기울이기도 합니다. 신경 건강에 중요하며 에너지 대사를 담당합니다. 비타민 B2는 철 대사에도 관여합니다.
비타민 B2가 부족하면 피곤하고 무기력해지며 눈과 피부 문제(입가의 발적, 가려움증, 눈물)를 유발합니다.
비타민 B2는 주로 육류와 유제품에서 발견되기 때문에(자주 그렇게 말하지만) 완전 채식주의자는 이 비타민이 부족할 위험이 있습니다.
비타민 B2의 일일 요구량은 1.2~1.5mg입니다.
예를 들어, 아연 결핍을 자연적으로 해결하는 방법 기사에서 제안한 완전 채식 메뉴를 보면 충분한 아연뿐만 아니라 약 1.6mg의 비타민 B2도 제공합니다.
그러나 이 계획은 대부분의 사람들에게 충분하지 않은 약 1,300kcal만 제공하므로 개인의 에너지 필요에 따라 확장해야 합니다.
따라서 지금 다른 음식을 먹거나 제안된 요리의 더 많은 부분을 먹는다면 당연히 더 많은 필수 물질을 섭취하게 되며 따라서 더 많은 비타민 B2를 섭취하게 될 것입니다.
따라서 비타민 B2는 채식주의자에게 결핍될 수 있는 필수 물질이 아닙니다. 그와는 반대로. 적절한 양의 비타민 B2를 함유한 완전채식 식품이 충분합니다. 여기에 나열된 식품은 최고의 식물성 비타민 B2 공급원 중 하나입니다(100g당).
- 아몬드: 0.6mg
- 버섯: 0.45mg(신선, 캔에서 반만)
- 딜: 0.4mg
그러나 비타민 B2 요구량(거의 모든 필수 물질 요구량과 같은)은 B와 같은 특정 조건에서 증가할 수 있습니다.
- 당신이 아프면
- 만성 장 문제가 있는 경우
- 임신과 수유 중
- 담배를 피우면
- 갑상선 질환이나 당뇨병이 있는 경우
- 폐경기 동안 피임약을 복용하거나 호르몬 대체 요법을 시행하는 경우
요구 사항은 또한식이 요법의 지방 함량이 증가함에 따라 증가합니다.
어떤 경우에는 비건이든 아니든 모든 사람들에게 비타민 B2를 추가로 제공하는 건강 보조 식품이 의미가 있을 수 있습니다.
규칙 #11 - 완전채식의 비타민 K2
비타민 K1은 식물성 식품에 풍부하게 함유되어 있지만 비타민 K2는 그렇지 않습니다. 따라서 필수 물질은 완전채식 영양에 대한 반론으로 반복적으로 나열됩니다.
비타민 K1은 주로 혈액 응고 조절과 관련이 있는 반면, 비타민 K2는 특히 칼슘이 혈관에 침착되는 것을 방지하고 미네랄을 뼈로 보내는 역할을 한다고 합니다. 따라서 비타민 K2는 건강한 뼈와 건강한 혈관을 보장합니다.
완전 채식주의자가 실제로 비타민 K2 결핍의 위협을 받는다면 모든 완전 채식주의자의 대다수는 몇 년 후에 뼈 손실과 동맥경화증으로 고통을 겪을 것입니다. 그러나 유기체가 독립적으로 비타민 K1을 비타민 K2로 전환할 수 있기 때문에 그렇지 않습니다. 이것은 비타민이 필요한 조직에서 발생합니다.
이러한 전환이 일어나기 위해서는 물론 충분한 비타민 K1이 있어야 하지만 이것은 야채와 샐러드가 많은 건강한 완전 채식주의 식단에서는 문제가 되지 않을 것입니다. 비타민 K1은 녹색 잎이 많은 채소, 허브, 콩류 및 양배추에서 특히 다량으로 발견되기 때문입니다. 아래에서 특히 좋은 비타민 K 공급원의 비타민 K 값(100g당)을 확인할 수 있습니다.
- 케일 800 µg
- 파슬리: 350 – 800 µg
- 브뤼셀 콩나물 200 – 500 µg
공식적으로 지정된 성인의 요구량은 90~120μg이지만 실제 요구량은 더 높다고 가정할 수 있습니다. 그렇지 않으면 혈관 석회화 및 관련 심혈관 질환이 채식주의자가 아닌 사람들에게 그렇게 자주 발생하지 않을 것입니다.
그러나 위의 값이 보여주듯이 완전채식으로 필요한 값의 배수를 달성하는 것은 어렵지 않습니다.
또한, 존재하는 K90의 최대 1%가 필요할 때 K2로 전환될 수 있기 때문에 K2가 있는 음식을 섭취할 필요도 없습니다.
비타민 K2 보충제를 찾고 있다면 메나퀴논-7인지 확인하십시오. 메나퀴논-4는 동물성 비타민 K2인 반면 메나퀴논-7은 미생물로 생산된 비타민 K2입니다.
편리하게도 메나퀴논-7은 생체 이용률이 가장 높은 것으로 보이는 비타민 K2의 한 형태이기도 합니다. 반면에 메나퀴논-2012은 이것을 상당히 유의하게 했습니다.
규칙 #12 - 완전채식의 콩
특히 완전채식 고기 대용품은 전혀 건강에 좋지 않다는 것을 읽고 듣게 됩니다. 특히, 대두는 악마의 재료, 유해 폐기물, 독 등으로 묘사됩니다. 그러나 이 캐릭터 암살은 거의 전적으로 육류 및 유제품 소비를 늘리려는 사람들의 손에 달려 있습니다.
콩이 해롭다는 증거로 인용된 수백 건의 연구가 있습니다. 이러한 연구의 압도적인 대다수는 두부나 두유 또는 기타 콩으로 만든 식품으로 수행되지 않고 일반적으로 쥐나 생쥐에게 투여되는 콩에서 분리, 농축 및 고용량 개별 물질로 수행되었습니다. 드문 경우지만 이 실험 동물은 건강합니다. 이들은 종종 면역 체계 없이 태어난 유전자 변형 동물로, 폐경을 시뮬레이션하기 위해 종양에 감염되거나 성기를 제거합니다. 그렇다면 여기서 부정적인 결과가 나온다고 해도 놀라운 일이 아닙니다.
그러나 동시에 이러한 우수한 효과를 증명하는 연구(다시 개별 물질을 분리한 경우)가 적어도 그만큼 많이 있습니다. 그리고 이것이 바로 콩에서 추출한 이소플라본이 수년 전에 건강 보조 식품으로 시장에 나온 이유입니다.
따라서 개인의 의견에 맞는 연구를 선택할 수 있습니다.
그러나 건강한 비건 식단에서는 분리되고 농축된 고용량 이소플라본이 함유된 캡슐을 먹지 않습니다. 두부 대신 두부를 먹거나 두유 한 잔을 마십니다. 엄청난 차이입니다! 대두는 이소플라본으로 구성되어 있을 뿐만 아니라 실험에서 흔히 사용되는 양의 이소플라본을 포함하고 있지 않기 때문입니다.
그러나 단순히 두부를 먹는 사람들을 대상으로 수행된 연구는 드물며, 두부인 경우 결과는 매우 긍정적입니다. 식물성 식단(콩 제품도 포함)이 엄청난 건강상의 이점을 가지고 있음을 보여주는 모든 완전채식 연구입니다. 또한 콩 제품을 먹는 완전 채식주의자는 일반 먹는 사람보다 일반적으로 더 건강하지만 육식주의자가 주장하는 것을 좋아하기 때문에 콩은 독성이 없을 수 있습니다.
규칙 #13 - 완전채식의 세이탄
반면에 Seitan은 실제로 많은 사람들에게 그다지 건강하지 않습니다. 그것은 특히 밀에서 발견되는 논란의 여지가 있는 단백질인 100% 글루텐으로 구성되어 있습니다. 우리는 이미 글루텐과 건강상의 단점에 대해 많이 보고했습니다. 예를 들어 다음과 같습니다.
- 글루텐은 감각을 흐리게 한다
- 글루텐은 자가면역 질환을 촉진합니다
- 글루텐 불내증의 가지 징후
그러나 글루텐에 잘 견디고 글루텐 과민증으로 고통받지 않는다면(참고로 글루텐 과민증은 체강 질병과 동일하지 않습니다!), 물론 때때로 문제 없이 세이탄 제품을 먹을 수 있습니다. 그러나 밀의 잠재적으로 해로운 특성을 포함하지 않는 철자 세탄을 사용하는 것이 좋습니다.
그러나 비건 즉석 육류 제품의 경우, 많은 제품이 염도가 매우 높고 의심스러운 지방 및 식품 첨가물이 포함될 수 있으며 즉석 섭취 제품의 경우와 마찬가지로 전반적으로 심하게 가공된다는 점을 항상 염두에 두십시오. . 그러므로 항상 일반 상점이 아닌 유기농 슈퍼마켓에서 청양고추와 콩 제품을 구입하십시오.
유기농 제조업체는 고품질 성분과 원료의 유기농 원산지에 최소한 주의를 기울이고 피할 수 있는 첨가물을 피합니다.
규칙 #14 - 곡물을 너무 많이 넣지 마십시오.
비건 다이어트를 쉽게 하는 사람은 갑자기 많은 곡물 제품을 먹을 위험이 있습니다. 육류, 생선, 계란 및 유제품이 이제 사라지고 종종 구운 식품과 파스타의 소비 증가로 보상되기 때문입니다.
그러나 그것은 건강하지도 않고 필요하지도 않습니다. 대신 감자, 유카, 고구마, 옥수수, 완두콩과 같은 녹말이 많은 채소를 포함하여 더 많은 야채를 섭취하십시오.
곡물을 먹는다면 기장, 쌀, 옥수수(폴렌타)와 같은 글루텐이 없는 곡물이나 유사 곡물인 퀴노아, 캐니후아, 아마란스, 메밀로 만든 제품을 선택하십시오. 저글루텐 귀리는 또한 매우 건강하고 포만감을 주는 음식입니다.
예를 들어 빵 대신에 쌀과 렌즈콩 팬케이크 또는 멕시코 옥수수 토르티야가 맛있습니다. 다른 대안으로는 견과류와 아몬드 가루와 순수 식물성 단백질 가루를 사용하는 많은 저탄수화물 빵 레시피가 있습니다.
일반 국수 대신에 맛있고 알단테로 만들 수 있는 콩류 국수(빨간 렌즈콩, 병아리콩 또는 녹두)를 시도해 볼 수 있습니다. 밤은 가을에도 훌륭한 반찬입니다.
그런 다음 "일반" 빵과 "일반" 파스타를 찾고 있다면 항상 곡물 종류를 선택하십시오. 또한 유기농 제빵사에게서만 빵을 구입하고 가능한 경우 스펠트, 에머, 이콘 또는 기타 곡물 유형으로 만든 빵과 구운 식품을 선택하십시오. 밀은 이제 너무 교배되어 많은 사람들이 더 이상 잘 용납하지 않기 때문입니다.
규칙 #15 - 완전채식의 콜린
채식주의자는 콜린 결핍증에 걸릴 위험이 있다는 주장이 반복적으로 제기됩니다. 우리는 이러한 이유로 완전채식에 대해 경고한 영양 전문가로 추정되는 사람에 대해 보고합니다. (결국 그녀는 육식 이니셔티브의 일원이라는 것이 밝혀졌습니다.)
콜린은 레시틴의 성분이며 동물성 및 식물성 등 많은 식품에서 발견됩니다. 콜린이 특히 풍부한 식물성 식품은 아몬드, 해바라기 씨, 땅콩, 콩류, 전곡 제품입니다.
