야채: 사보이 양배추 스튜

사보이 양배추는 꼭지를 떼고 굵게 채썰고 감자는 껍질을 벗겨 3cm 크기로 썰고 소고기도 깍둑썰기한다. 넉넉한 소금물에 쇠고기를 넣고 부드러워질 때까지 끓여 거품을 걷어내고 감자와 사보이 양배추를 넣고 베이킹 소다를 약간 넣고 약한 불에서 너무 부드럽지 않게 20~30분 정도 끓인다. 감자가 부드럽고 부드럽다는 것. 사보이 양배추에서 국물을 걷어내고 조금 식히면 루를 위한 국물이 필요합니다. 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 하고, 직접 만든 고급 야채 국물도 가능합니다. 아래에 설명된 대로 루를 추가하고 완료

마늘을 곁들인 루의 재료들입니다. 어떻게 만드나요?? 아주 간단합니다: 정제된 버터를 작은 냄비에 녹이고 마늘이 좋은 반투명해질 때까지 약한 불에서 땀을 흘리게 한 다음, 밀가루를 충분히 첨가하여 정말 두껍고 거의 마른 덩어리가 될 때까지 끓입니다. 연한 갈색을 띤 다음 야채 육수로 데글레이즈한 다음 사보이 양배추 스튜에 천천히 저어줍니다. 너무 두꺼워지지 않도록 주의해주세요. 노릇노릇하게 구워진 소세지나 소고기 소세지가 잘 어울려요