John Myers
베타카로틴은 1990년대 비판의 십자포화에 휘말렸지만 부당하다. 비타민 A의 공급원으로서 섭취는 우리 유기체에 필수적이며 식품 섭취 또는 식품 등급 식이 보조제를 통해 절대적으로 안전합니다. 비타민 A 결핍은 광범위한 건강 위험을 초래할 수 있습니다.
베타카로틴에 관한 Hans-Konrad Biesalski 교수
“우리는 너무 많은 베타카로틴으로부터 우리 자신을 보호할 필요가 없고 오히려 너무 적은 것으로부터 보호할 필요가 있습니다! 우리는 식품, 강화 주스 또는 적절하게 투여된 보충제의 베타카로틴이 안전하다고 생각할 수 있습니다.”
슈투트가르트에 있는 Hohenheim 대학의 Hans-Konrad Biesalski 교수는 최근 그가 주최한 제2회 Hohenheim Nutrition Talks에서 이러한 결론을 내렸습니다. 독일인들은 식단에서 베타카로틴을 충분히 섭취하지 않기 때문입니다. 그들은 건강을 위한 프로비타민 A의 중요한 보호 기능으로부터 혜택을 받을 수 없습니다.
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Biesalski와 다른 의학 및 영양학 분야의 주요 전문가들은 대중에게 독일에서 베타카로틴과 비타민 A의 공급을 시급히 개선할 것을 호소했습니다. 비타민 보충제와 "ACE" 음료와 같은 베타카로틴이 함유된 식품의 강화도 프로비타민 A의 복용량이 극도로 과도하지 않은 한 건강상의 이점으로 이에 상당한 기여를 합니다.
이것은 영국 뉴캐슬 대학교의 국제적으로 유명한 카로티노이드 및 비타민 A 연구원 Dr. Georg Lietz가 지적한 것입니다.
반복적으로 논의된 베타카로틴의 안전성에 관한 한, Biesalski는 이 질문은 흡연자에게 매우 높은 복용량에 대해서만 발생하지만 이 인구 그룹에 대해 일일 최대 10mg의 양도 무해하다고 설명했습니다.
부적절한 비타민 A 공급
반면에 인구의 일반적인 건강을 위해 영양사는 불충분한 비타민 A 공급이 예를 들어 면역 체계에 부정적인 결과를 가져올 위험을 전면에 내다보고 있습니다. -카로틴. 이 나라에서 간뿐만 아니라 과일과 채소의 평균 소비량은 이에 충분하지 않으며 상당한 소비량 증가를 예측할 수 없습니다.
베타카로틴은 1990년대에 비판의 십자포화에 휩싸였습니다. 두 연구에서 매우 많은 양의 이 카로티노이드(10일 권장 복용량의 15~배)를 장기간 섭취하면 폐암 위험이 증가하기 때문입니다. 흡연자의 사망률이 높았습니다.
"베타카로틴이 흡연의 유해한 영향에 대한 기적의 치료제가 되기를 바랐던 당시 과학계는 실망했습니다."
Biesalski에 따르면. 물론 흡연 자체가 실제 위험입니다. 비흡연자에게서 부정적인 영향은 관찰되지 않았습니다. 이를 위해 프로 비타민 A는 절대적으로 무해하고 건강을 증진하며 흡연자에게도 최대 10mg의 적당한 양을 섭취하며 이는 다른 연사들의 진술에서도 확인되었습니다.
천연 피부 보호
예를 들어, 피부에서 베타카로틴은 강한 태양 노출로 인해 발생할 수 있는 손상으로부터 보호합니다. 뒤셀도르프 대학 병원의 Helmut Sies 교수에 따르면 이 광산화 스트레스는 이 카로티노이드에 의해 중화될 수 있습니다.
이전에 괴팅겐 대학에서 근무했던 Andrea Krautheim 박사는 무엇보다도 베타카로틴과 다른 카로티노이드의 혼합이 피부 외관에 긍정적인 영향을 미칠 수 있지만 베타카로틴만으로는 내"에서 UV 방사선에 대하여.
베타카로틴 – 비타민 A 공급에 중요
또한, 베타카로틴은 무엇보다도 신체가 잘 기능하는 면역 체계에 필요한 비타민 A의 전구체(프로비타민)로서 매우 중요합니다. 독일인들은 비타민 A 공급량의 거의 50%를 프로 비타민에서 얻습니다.
가장 최근의 국가 소비 연구 NVS II와 같은 조사에 따르면 독일인의 상당 부분이 음식과 함께 순수 비타민 A를 충분히 섭취하지 않는 것으로 나타났습니다. "따라서 독일에서 비타민 A 공급의 최대 70%는 베타카로틴을 통해 확보되어야 합니다."라고 Biesalski는 설명했습니다.
독일영양학회(DGE)는 건강한 성인을 위해 일일 비타민 A(레티놀) 0.8~1.0mg(프로비타민 A도 포함하는 소위 레티놀 등가물) 섭취를 권장합니다. 이 수치를 달성하기 위해 Biesalski와 Sies는 매일 2-4mg의 베타카로틴을 섭취할 것을 권장합니다.
평균 인구는 이러한 권장 사항보다 훨씬 낮으므로 광범위한 건강 위험을 감수하고 있습니다. 대다수의 독일인은 여전히 과일과 채소(베타카로틴 공급원) 또는 간 및 기타 비타민 A 공급원을 너무 적게 섭취합니다. 이러한 식품의 소비가 지속 가능하게 증가할 수 있는 범위는 예측할 수 없습니다.
베타카로틴 의존 유전자 변이로 인한 비타민 A 결핍
영국에도 동일하게 적용된다고 Lietz는 보고했습니다. 그의 연구팀은 또한 모든 유럽인의 약 40%가 신체에서 베타카로틴을 제한된 정도로만 사용하는 유전자 변이를 가지고 있다는 초기 징후를 제공했습니다. 예를 들어 B.는 비타민 A로 전환될 수 있습니다. 많은 전문가들은 현재 유효한 변환 인자 1:6(비타민 A 6분자를 형성하려면 베타카로틴 분자의 섭취가 필요함)이 현실적입니다.
1:12의 비율에 대해 많이 말하며, 이는 권장 섭취량에 해당합니다. 하루 7mg의 베타카로틴. Lietz에 따르면 유전적으로 제한된 베타카로틴 활용을 고려한다면 일일 권장 섭취량은 22mg이 될 것입니다. 현재 이에 대한 추가 조사가 진행 중입니다.
베타카로틴/비타민 A의 충분한 공급으로 전염병을 예방할 수 있습니다.
이어진 토론에서는 특히 감기 예방을 위한 면역력 강화를 위해 베타카로틴과 비타민 A의 적절한 공급에 특히 우기와 추운 계절에 주의를 기울일 것을 제안했다. Lietz에 따르면 주요 목표는 균형 잡힌 식단으로, 가능한 격차(예: 과일, 채소 또는 간 섭취 부족)는 적절한 식품 등급 식품 보조제로 채워야 합니다.
근거 없는 비타민 경고 대신 더 많은 객관성
Lietz는 베타카로틴과 같은 미량 영양소의 필요성과 이점에 대해 인구를 교육하는 것은 종종 객관적인 정보를 제공하는 저널리즘 영양사에 의해 수행된다고 덧붙였습니다.
이러한 맥락에서 독일에서 지배적인 선정적인 보고는 베타카로틴의 경우 일반적으로 위험 그룹이나 복용량에 대한 제한 없이 일반적으로 보충제 사용에 대해 경고하며 많은 사람들을 불필요하게 불안하게 하고 겁을 줄 것입니다.
연구원들은 비타민에서 나오는 것으로 추정되는 위험에 대해 정기적으로 반복되는 공포 보고서에 대해 최소한의 책임이 없습니다. 이들은 순수한 관찰 연구나 증거 없는 시험관 실험에 기초한 화려한 이론을 통해 출판을 달성하려고 점점 더 노력할 것입니다.
