John Myers
제철 과일과 채소는 자연적으로 익고 일년 중 특정 시기에 수확할 수 있는 제품입니다. 여기서 의미하는 것은 제품이 판매되는 지역에서도 나오는 제품입니다. 따라서 세계 다른 지역에서 수입된 과일 및 채소는 현지 제철인지 여부에 관계없이 "제철"이라는 용어에 해당하지 않습니다.
지역의 제철 채소와 과일은 소비자에게 도달하기까지 먼 거리를 이동하지 않아도 된다는 장점이 있습니다.
경우에 따라 주요 계절이 아닌 주변 지역에서 과일과 채소를 얻을 수도 있습니다. 일부 품종은 잘 보관할 수 있고 다른 품종은 보호 필름 아래나 온실에서 잘 자랍니다. 난방 온실과 비가열 온실이 모두 있으며, 후자는 운송 거리가 짧음에도 불구하고 제철 채소의 생태학적 이점이 적습니다.
계절 달력을 통해 독일에서 과일과 채소를 수확하는 시기를 알 수 있습니다. 물론 독일 지역 내에서도 특정 변동이 있습니다. 새로운 재배 방법과 나날이 개선되는 저장 조건 덕분에 저장 가능한 신선한 과일과 채소가 수확기 외에도 점점 더 많이 제공되고 있습니다. 예를 들어 가을에는 해당 지역의 과일 및 채소 부서에서 갓 수확한 사과, 배, 감자, 마르멜로, 양파, 버섯, 호박을 볼 수 있습니다. 겨울에는 사계절 내내 즐길 수 있는 신선한 뿌리채소와 다양한 종류의 양배추가 있습니다. 봄에는 첫 번째 아스파라거스, 신선한 허브, 시금치, 대황, 다양한 샐러드, 첫 번째 딸기가 당신을 유혹합니다. 여름에는 토마토와 호박이 제철입니다. 또한 체리, 블루베리, 건포도, 구스베리, 라즈베리, 살구, 복숭아, 납작한 복숭아, 자두 또는 자두와 같은 잘 익은 달콤한 과일과 열매를 다양하게 찾을 수 있습니다.
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