John Myers
소개: 시리아 요리와 메제
시리아 요리는 시리아의 다양한 문화적, 지리적 영향을 반영합니다. 이 요리는 향신료와 허브를 사용하여 만들어지는 대담하고 향기로운 맛으로 유명하며, 가장 인기 있는 중동 요리 중 하나입니다. 애피타이저나 스낵으로 제공되는 다양한 작은 요리인 메즈(Meze)는 시리아 식사 문화의 초석입니다.
시리아의 대표 간식인 후무스(Hummus)
후무스는 시리아에서 인기 있는 전채요리로 중동 전역에서 즐겨 먹습니다. 이 요리는 병아리콩을 익히고 으깬 것에 타히니, 레몬즙, 마늘, 올리브 오일을 섞어 만듭니다. 따뜻한 피타 빵과 함께 제공되며 파프리카, 파슬리, 올리브 오일로 장식됩니다. 후무스는 시리아 메제의 주식이며 구운 고기나 야채와 함께 흔히 먹는 음식입니다.
상큼하고 건강한 샐러드 타불레
타불레는 파슬리, 토마토, 양파, 불가르, 레몬즙, 올리브 오일을 넣어 만든 신선하고 건강한 샐러드입니다. 가볍고 상큼한 요리로 식사 전채 요리나 반찬으로 딱 맞습니다. 타불레(Tabbouleh)는 시리아에서 인기 있는 메제 요리로 종종 피타 빵과 함께 제공되거나 구운 고기 또는 야채와 함께 제공됩니다.
바바가누쉬(Baba ghanoush), 구운 가지 딥
바바가누쉬는 구운 가지, 타히니, 레몬즙, 마늘, 올리브 오일로 만든 스모키하고 풍미 가득한 딥입니다. 이 메제 요리는 시리아에서 인기가 높으며 피타 빵, 크루디테와 함께 제공되거나 반찬으로 제공됩니다. 이 요리의 훈제 향은 구운 고기나 야채와 잘 어울립니다.
바삭하고 고소한 길거리 음식 팔라펠(Falafel)
팔라펠은 병아리콩, 잠두, 허브로 만든 바삭하고 맛있는 길거리 음식입니다. 혼합물을 작은 공 모양으로 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다. 이 메제 요리는 타히니 소스, 피타 빵, 다양한 신선한 야채와 함께 제공되어 만족스럽고 포만감을 주는 간식입니다. 팔라펠은 시리아에서 사랑받는 길거리 음식으로 현지인과 관광객 모두가 즐겨 먹습니다.
전통적인 속을 채운 고기 요리인 키베(Kibbeh)
키베(Kibbeh)는 갈은 쇠고기나 양고기를 불가르 밀과 향신료를 섞어 만든 시리아의 전통 요리입니다. 혼합물을 작은 공이나 패티 모양으로 만들고 그 안에 잣, 양파, 향신료를 넣고 굽거나 튀겨냅니다. 이 메즈 요리는 종종 후무스, 타불레, 바바가누쉬와 함께 제공되며 시리아 요리의 필수품입니다. Kibbeh는 맛있고 포만감을 주는 애피타이저로 친구 및 가족과 함께 나누기에 적합합니다.
