John Myers
아침 식사나 간식으로 많은 사람들이 신선한 과일을 곁들인 크리미한 요거트 또는 기성품을 즐깁니다. 인기 있는 유제품이 어떻게 만들어지고 무엇이 들어 있는지 알아보십시오.
요구르트에 대해 알아야 할 가치
요거트는 젖산균을 첨가한 우유로 만듭니다. 발효 중에 미생물은 유당을 젖산으로 전환하여 요거트에 일반적으로 신맛을 줍니다. 이 형태의 우유는 유통 기한이 더 길기 때문에 신 우유 제품이 수세기 동안 인간 식단의 일부였습니다. 오늘날에는 천연 요거트 또는 설탕과 향료가 첨가된 제품뿐만 아니라 마실 수 있는 요거트 또는 세트 요거트와 같이 다양한 지방 수준으로 제공됩니다. 가장 인기 있는 과일 요거트는 딸기이지만 복숭아 패션 프루트나 망고와 같은 이국적인 맛도 있습니다.
구매 및 보관
다양한 문화의 요거트가 제공됩니다. 유제품 조례에 따르면 요거트는 "순한 요거트" 또는 "요구르트"라고 하며 두 제품은 사용되는 문화가 다릅니다. 저지방 요거트에는 지방이 1.5~1.8%, 전유 요거트에는 최소 3.5%, 탈지유 요거트는 최대 0.5%의 지방이 포함됩니다. 특히 크림 같은 것을 좋아한다면 지방 함량이 10% 이상인 크림 요거트를 사용할 수 있습니다. 신선한 요구르트는 항상 냉장고에 보관해야 합니다. 유제품을 너무 많이 사면 얼려서 맛있는 프로즌 요거트로 즐길 수도 있습니다.
요거트 요리 요령
첨가물을 피하고 싶다면 요거트를 직접 만들거나 상점에서 구입한 신선한 과일과 함께 천연 요거트를 과일 요거트로 변형할 수 있습니다. 염소 또는 양의 우유로 만든 제품은 메뉴에 다양성을 부여합니다. 예를 들어 양의 요구르트 딥을 곁들인 bulgur와 같은 동양 요리의 맛있는 요리법에서 흔히 볼 수 있습니다. 아침 식사로는 뮤즐리에 우유 대신 요거트를 추가하거나 견과류, 통밀 오트 플레이크, 꿀을 곁들인 블루베리로 채우는 요거트를 준비하십시오. 유제품은 주방에서 샐러드 드레싱의 기초, 소스 또는 제과류의 재료로 사용할 수도 있습니다.
