John Myers
서문: 특정 식품을 유해하게 만드는 요인은 무엇입니까?
우리가 섭취하는 음식은 우리의 전반적인 건강과 웰빙에 필수적인 역할을 합니다. 어떤 음식은 우리의 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있는 반면, 다른 음식은 엄청나게 유익할 수 있습니다. 해로운 음식은 일반적으로 건강에 해로운 지방, 첨가된 설탕, 정제된 탄수화물이 많이 함유된 음식입니다. 가공식품, 단 음료, 인공 감미료, 고나트륨 식품은 우리가 섭취하는 가장 해로운 식품 중 일부입니다.
해로운 음식은 비만, 당뇨병, 심장병부터 암에 이르기까지 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 영양소가 풍부하고 유해한 음식이 적은 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것은 건강을 유지하는 데 중요한 측면입니다.
가공 식품: 설탕과 첨가물이 추가됨
가공식품은 우리가 섭취하는 가장 해로운 식품 중 하나입니다. 일반적으로 설탕, 건강에 해로운 지방, 방부제, 착색제, 향료와 같은 첨가물이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 음식은 섬유질과 영양소가 부족한 경우가 많아 과식과 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 가공식품을 정기적으로 섭취하면 비만, 제2형 당뇨병, 심장병의 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다.
가공 식품의 섭취를 제한하고 대신 가공되지 않은 전체 식품을 선택하는 것이 중요합니다. 여기에는 과일, 야채, 통곡물, 저지방 단백질, 건강한 지방이 포함됩니다. 처음부터 식사를 요리하는 것도 가공 식품을 피하고 건강하고 균형 잡힌 식단을 섭취할 수 있는 훌륭한 방법입니다.
트랜스 지방: 최악의 식이 지방
트랜스지방은 액체 식물성 기름에 수소를 첨가해 만들어지는 식이지방의 일종이다. 이 과정을 통해 구운 식품, 튀긴 음식, 스낵 식품과 같은 가공 식품에 자주 사용되는 보다 단단하고 안정적인 지방이 생성됩니다. 트랜스 지방은 우리가 섭취할 수 있는 최악의 지방 유형으로 심장병, 뇌졸중, 당뇨병의 위험 증가와 관련이 있습니다.
많은 국가에서는 건강에 해로운 영향을 미치기 때문에 가공 식품에 트랜스 지방을 금지했습니다. 식품 라벨을 잘 읽고 트랜스 지방의 원천인 부분 경화유가 함유된 식품을 피하는 것이 중요합니다. 대신 견과류, 씨앗, 생선에서 발견되는 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방과 같은 건강한 지방이 함유된 식품을 선택하세요.
단 음료: 빈 칼로리의 주요 공급원
탄산음료, 에너지 음료, 과일 주스와 같은 단 음료는 우리 식단에서 빈 칼로리의 주요 공급원입니다. 이러한 음료에는 설탕 함량이 높아 체중 증가, 비만, 제2형 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 설탕이 함유된 음료는 또한 심장 질환, 간 질환 및 특정 유형의 암 위험 증가와 관련이 있습니다.
단 음료 섭취를 제한하고 대신 물, 무가당 차, 커피를 선택하는 것이 중요합니다. 물이나 차에 신선한 과일을 첨가하는 것도 설탕을 첨가하지 않고도 풍미를 더할 수 있는 훌륭한 방법입니다.
정제된 탄수화물: 섬유질과 영양소가 제거된 탄수화물
흰빵, 파스타, 쌀과 같은 정제된 탄수화물은 가공 과정에서 섬유질과 영양분이 제거됩니다. 이러한 식품은 종종 첨가당 함량이 높고 혈당 지수가 높아 혈당 수치가 급격히 상승할 수 있습니다. 정제된 탄수화물을 정기적으로 섭취하면 비만, 제2형 당뇨병 및 심장병의 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다.
섬유질과 영양소가 풍부한 통곡물 탄수화물을 선택하는 것이 중요합니다. 여기에는 통곡물 빵, 파스타, 쌀뿐만 아니라 과일, 야채, 콩과 식물도 포함됩니다.
적색육 및 가공육: 만성 질환과 연관됨
쇠고기, 돼지고기, 베이컨과 같은 붉은 고기와 가공육은 포화 지방 함량이 높으며 심장병, 암과 같은 만성 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다. 가공육에는 나트륨과 방부제도 많이 함유되어 있어 고혈압과 기타 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
붉은 고기와 가공육의 섭취를 제한하고 닭고기, 생선 등의 저지방 단백질 공급원과 콩, 렌즈콩 등의 식물성 단백질을 선택하는 것이 중요합니다.
인공 감미료: 뇌와 장 건강에 영향을 미침
아스파탐, 수크랄로스, 사카린과 같은 인공 감미료는 칼로리를 추가하지 않고 음식과 음료를 달게 만드는 데 종종 사용됩니다. 그러나 이러한 감미료는 두통, 기분 변화, 장 건강 문제와 같은 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다.
인공 감미료의 섭취를 제한하고 대신 꿀이나 메이플 시럽 등 천연 감미료를 선택하는 것이 중요합니다.
고나트륨 식품: 고혈압 및 심장병에 기여
가공식품, 통조림 수프, 스낵 등 나트륨 함량이 높은 식품은 고혈압 및 기타 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 나트륨 함량이 높은 음식을 정기적으로 섭취하는 것은 심장 질환, 뇌졸중, 신장 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.
나트륨 함량이 낮은 음식을 선택하고 식사에 소금을 첨가하지 않는 것이 중요합니다. 음식의 맛을 내기 위해 허브와 향신료를 사용하는 것은 나트륨을 첨가하지 않고도 맛을 더할 수 있는 훌륭한 방법입니다.
결론적으로, 영양소가 풍부하고 유해한 식품이 적은 건강하고 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 필수적입니다. 가공식품, 단 음료, 정제된 탄수화물, 붉은 고기 및 가공육, 인공 감미료, 고나트륨 식품의 섭취를 제한하는 것은 건강을 개선하고 만성 질환의 위험을 줄이는 훌륭한 방법입니다.
