John Myers
음식 알레르기가 있는 경우 음식의 특정 성분과 접촉하면 면역 체계가 과잉 반응합니다. 알레르겐은 면역 체계를 활성화합니다. 이러한 특정 성분에 대한 항체가 형성되어 나중에 알레르겐과 접촉할 경우 알레르기 반응을 일으킵니다. 이 경우 히스타민과 같은 메신저 물질이 체내에서 방출되어 음식 알레르기 증상이 나타납니다. 음식 알레르기는 음식 과민증에 속하지만 특정 음식에 대한 일부 과민증은 알레르기 반응으로 인한 것이 아니므로 용어와 동일시해서는 안 됩니다.
특정 식품 및 재료에 대한 알레르기 증상은 크게 다를 수 있습니다. 일반적인 징후는 발적, 부기, 두드러기, 가려움증 및 습진을 동반한 피부 발진입니다. 구강 부위에서 음식 알레르기로 인해 입술, 혀 또는 잇몸이 붓거나 가렵거나 물집이 생길 수 있습니다. 일부 환자는 위장관에서 알레르기의 영향을 느끼고 결과적으로 메스꺼움, 구토, 설사, 변비, 고창, 복통 및 기타 소화 문제로 어려움을 겪습니다. 반응에는 숨가쁨, 기침 또는 콧물, 재채기 발작과 같은 호흡기 증상도 포함될 수 있습니다. 때때로 음식 알레르기는 두통, 편두통 또는 극심한 피로를 유발할 수도 있습니다.
최악의 경우 아나필락시스 쇼크로 알려진 상태가 발생하는데, 여러 증상이 갑자기 너무 심해 사망에 이를 수도 있다. 응급 의사 또는 아드레날린 제제, 항히스타민제 및 글루코코르티코이드가 포함된 응급 키트가 여기에서 도움이 될 수 있습니다.
식품 알레르기는 소위 다른 알레르기 항원과의 교차 반응으로 인해 발생할 수 있습니다. 이것은 영향을 받은 사람들이 이미 특정 나무나 풀 꽃가루에 알레르기가 있다는 것을 의미합니다. 즉, 건초열을 앓고 있으며 시간이 지남에 따라 음식 알레르기가 발생합니다. 이 경우 꽃가루 알레르겐은 식품의 특정 성분과 유사한 구조를 가지므로 해당 식품도 알레르기 반응을 일으킵니다.
알레르기는 또한 일생 동안 변할 수 있습니다. 예를 들어, 어린 시절에 나타나는 알레르기는 나중에 다시 사라질 수 있습니다. 다른 것들은 나중에 발전할 수 있습니다.
어떤 음식에 알레르기가 있는지 알아보기 위해 의사에게 알레르기 검사를 받으십시오. 이러한 것들이 확인되면 의식적으로 피하고 평온하고 즐겁게 먹을 수 있습니다.
