John Myers
더운 여름날, 시원한 사과 주스 한 잔보다 더 좋은 것은 없습니다. 그러나 사과 주스 농축액과 사과 주스 사이에 차이가 있습니까? 그렇다면 어느 쪽입니까? 그리고 사과 주스는 실제로 어떻게 만들어질까요? 여기에서 확인할 수 있습니다.
전구체: 사과 주스
고전적인 사과 주스는 과일 주스이며 신선한 사과를 압착하여 만듭니다. 주스 1.3리터에 약 1kg의 사과가 필요합니다. 움푹 들어간 곳이 있거나 판매하기에 충분하지 않은 사과가 종종 사용됩니다. 정상적인 압착 후 사과 주스는 자연적으로 탁해지기 때문에 여전히 과육이 많이 포함되어 있습니다. 이 상태에서 이미 먹을 수 있습니다. 그러나 이 주스는 나중에도 명확해질 수 있습니다. 그러나 건강 성분은 해명을 통해 손실됩니다.
사과즙 농축액의 유래
맑은 사과 주스 생산이 끝나는 곳에서 사과 주스 농축액 생산이 시작됩니다. 매우 부드러운 과정으로 진공 청소기를 사용하여 사과 주스에서 물을 제거합니다. 이제 훨씬 더 두꺼운 일관성으로 인해 사과 주스 농축액은 두꺼운 사과 주스라고도 합니다. 물을 조심스럽게 제거하기 때문에 대부분의 비타민과 사과의 맛이 농축액에 남아 있습니다. 농축된 사과 주스를 즐길 준비가 된 사과 주스로 되돌리려면 전체 절차를 간단히 반대로 하면 됩니다. 시럽과 유사하게 물을 농축액에 다시 첨가합니다. 주스와 농축액 외에 과즙도 있습니다. 주스, 꿀, 농축액의 차이점을 설명합니다.
팁: 농축액에서 사과 주스를 알아보려면 자세히 살펴봐야 합니다. 이것은 종종 라벨에 작은 글씨로만 인쇄됩니다.
사과 주스 농축액의 이점
탈수로 인해 농축액은 원래 사과 주스의 부피가 약 1/6에 불과합니다. 결과적으로 추출된 사과 주스 농축액은 훨씬 더 쉽고 더 많은 양으로 운송될 수 있습니다. 이것은 운송 및 보관을 더 저렴하게 만들어 궁극적으로 구매 가격에도 영향을 미칩니다.
또한 다양한 사과 주스 농축액을 혼합하여 다양한 사과 품종의 맛의 균형을 맞출 수 있습니다. 나중에 회수되는 사과 주스는 항상 같은 맛을 내기 때문에 항상 동일한 생산 방식은 확실한 품질 보증을 보장합니다.
사과 시럽은 빠르고 쉽게 사이다로 가공할 수 있습니다. 이것은 와이너리에 특히 유용합니다. 이러한 이유로 소량의 원료만 필요하기 때문입니다.
상대적으로 많은 양의 천연 설탕은 긴 저장 수명을 보장합니다.
나만의 사과 주스 농축액 만들기
사과 주스 농축액에 무엇이 들어 있는지 정확히 알고 싶다면 스스로 쉽게 할 수 있습니다.
그것을 위해 무엇이 필요합니까?
- 사과 1/2킬로
- 레몬 주스
- 설탕 100-150g
- 물 700ml
이제 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자르고 나머지 재료와 함께 냄비에 넣으십시오. 모든 것을 15분 동안 끓인 다음 체에 걸러 병에 채웁니다. 나중에 물과 섞어 직접 농축한 사과 주스를 즐겨보세요.
팁: 사과 주스 농축액을 얼렸다가 필요한 경우 해동할 수도 있습니다. 냉동실에서 1년 정도 보관합니다.
