John Myers
중동에서는 bulgur와 같은 많은 요리의 일부로 테이블에서 종종 발견됩니다. 고소한 맛 때문에 곡물 제품을 이국적인 요리뿐만 아니라 예를 들어 쌀 대신 반찬으로 사용할 가치가 있습니다.
불거에 대해 알아야 할 사항
Bulgur는 거의 항상 듀럼 밀로 만들어지며 드물게 스펠트로 만들어집니다. 이를 위해 곡물은 반숙 과정을 사용하여 미리 조리됩니다. 이는 bulgur의 영양가를 보호합니다. 그 후 제품을 건조하고 밀기울에서 분리하여 분쇄합니다. 탄수화물이 풍부한 불거는 현미처럼 고소한 맛이 있어 만능 전분반찬으로 제격이다. 쌀이나 감자처럼 곡식은 차갑거나 따뜻합니다. Celiacs는 bulgur가 글루텐 프리가 아니라는 점에 유의해야 합니다.
구매 및 보관
Bulgur는 잘 갖춰져 있는 식료품점에서 구입할 수 있으며 유기농 품질도 있습니다. 쌀과 마찬가지로 식료품 저장실과 같이 건조하고 서늘하며 어두운 곳에 보관하면 유통기한이 매우 깁니다. 컨트롤 앙
해충 감염을 위해 때때로 포장을 깨거나 bulgur를 단단히 밀봉할 수 있는 저장 용기에 채웁니다.
bulgur 요리 팁
bulgur를 준비하는 첫 번째 단계는 씻는 것입니다. 찬물에 소쿠리로 헹구어 남아있을 수 있는 먼지를 제거합니다. bulgur 요리는 매우 쉽습니다. 끓는 물을 부어 부풀게하십시오. 방법은 쿠스쿠스와 동일합니다.
가장 인기있는 bulgur 요리 중 하나는 아랍 요리의 고전적인 bulgur 샐러드 인 tabbouleh입니다. 터키 변종은 Kisir로 알려져 있습니다. 두 조리법 모두에서 bulgur는 많은 노력 없이 준비할 수 있습니다. 단순히 부어서 식힌 다음 드레싱 및 기타 재료와 혼합합니다. bulgur에 대한 아주 좋은 조미료는 신선한 박하입니다. 다른 메인 코스 bulgur 요리법에는 죽, bulgur pilavi (터키 밀 가루) 및 bulgur 볶음이 포함됩니다. 그렇지 않으면 듀럼 밀 식사가 반찬으로 이상적입니다. 예를 들어 양고기 패티를 곁들인 불거를 먹거나 고추나 애호박을 채웁니다.
