John Myers
블랙베리와 라즈베리는 모두 장미과에 속합니다. 그러나 두 식물은 별개의 종입니다. 블랙베리의 열매는 푸르스름한 검은색을 띠지만 라즈베리는 밝은 붉은색으로 알아볼 수 있습니다.
두 열매 모두 덤불에서 자랍니다. 블랙베리와 달리 라즈베리는 수확하는 동안 덤불에서 따기가 더 쉽습니다. 반면에 블랙베리를 따면 열매 흙이 벗겨져 녹색 줄기로 베리에 달라붙습니다. 반면 라즈베리 덤불의 열매는 더 튼튼한 블랙베리보다 압력에 훨씬 더 민감합니다.
두 열매의 공통점은 상대적으로 높은 비타민 C 함량입니다. 블랙베리는 15g당 100mg, 라즈베리는 25mg을 함유하고 있습니다. 비교를 위해: 레몬은 50g당 100mg으로 비타민 C가 상당히 풍부하지만 베리는 엽산(30g당 약 100mg)과 섬유질을 제공합니다.
블랙베리와 라즈베리는 이제 수입과 보호 재배 덕분에 거의 일년 내내 구할 수 있습니다. 독일산 라즈베리는 월에서 월 사이가 제철이고, 국산 블랙베리는 조금 늦은 월에서 월 사이입니다. 베리에 대한 큰 수요와 안정적인 품종의 점진적인 개발 및 개선된 재배 기술은 이제 해외에서도 매우 우수하고 안정적인 품질을 허용합니다. 예를 들어, 멕시코에서 유럽 시장으로 들어오는 라즈베리와 블랙베리 수입품이 있습니다. 이 베리는 항공 화물로 수입됩니다.
두 베리 모두 생으로 먹을 수 있지만 설탕에 절인 과일이나 잼, 파이 필링, 타르트 토핑, 아이스크림 반주, 스무디 또는 여름 블랙베리 샐러드와 같은 과일 드레싱의 일부로 맛있습니다.
