Emma Miller
가을은 파이(사과, 장과, 배 및 기타 과일)의 계절입니다. 그리고 우리는 맛있고 적절한 파이를 "푹신함"과 "붉은 색"과 같은 특성과 연관시킵니다. 그러나 때때로 파이가 최대한 갈색이 되는 경우가 있습니다(타기만 하면 됩니다). 재료(종종 값비싼 재료)가 소진되고 시간과 노력이 들지만 결과는 부끄러운 일입니다!
생케이크 먹어도 되나요?
생반죽은 특히 어린이나 위장이 약한 사람들에게 최고의 음식이 아닙니다. 미국 질병통제예방센터는 생 반죽을 먹으면 안 되는 이유를 과학적으로 설명하기도 했습니다.
- 열처리가 제대로 이루어지지 않고 완료되지 않았기 때문에 박테리아가 남아있을 수 있습니다.
- 반죽에 날달걀을 사용하면 그러한 접시에 살모넬라 균이있을 수 있습니다.
즉, 생 반죽을 먹으면 배탈이나 중독을 일으킬 수 있습니다.
파이가 굽지 않거나 반죽이 부풀지 않는 이유는 무엇입니까?
파이가 부풀어 오르려면 달걀을 채울 때 한 번에 조금씩 설탕을 넣어야 합니다. 밀가루도 마찬가지입니다. 그리고 계란과 설탕은 거품기로 잘 저어야 합니다.
또한 품질이 좋지 않은 팽창제나 오븐을 너무 일찍 열면 케이크가 떨어지는 경우가 많습니다. 이상적으로는 파이를 꺼내야 할 때까지 파이와 함께 오븐을 열지 말아야 합니다. 그러나 닫힌 문에 대한 최소한의 최소한은 처음 20분입니다.
레시피 위반(예: 밀가루를 너무 많이 넣는 것)도 파이가 부풀지 않거나 구워지지 않는 이유입니다.
파이가 구워지지 않고 식지 않으면 어떻게 해야 합니까?
안주인이 중간에 있는 파이가 식거나 조각으로 자른 후 축축하다는 것을 깨달았다면 여전히 접시를 저장할 기회가 있습니다.
더 약한 온도에서 상단 또는 하단 변환기 아래의 오븐에서 파이를 요리해 볼 수 있습니다.
파이가 이미 타기 시작했고 중간 부분이 여전히 축축하다면 양피지나 호일을 사용해야 합니다. 아마도 그러한 파이는 모양을 잃을 것입니다. 그러나 그것은 먹을 수 있고 심지어 맛있을 것입니다.
또 다른 옵션: 오븐의 불을 끄고 내화성 용기(예: 팬)에 물을 붓고 그런 식으로 케이크를 완성하고 상단을 우유로 미리 적십니다. 공기 중의 수분이 반죽을 더 잘 구울 것입니다. ~분 정도 소요됩니다.
오븐이 까다롭고 변덕스럽다면 중간에 구멍이 뚫린 베이킹 접시에 뿌릴 가치가 있습니다.
오븐에 컨벡션 기능이 없으면 전자레인지에 중간 세기로 2-3분 동안 케이크를 보낼 수 있습니다. 반죽이 정말 날 것이라면 굽는 과정에 10분이 걸릴 수 있습니다.
일반적으로 더 인기있는 170-180 도가 아닌 200-220 도의 온도로 가열되는 오븐에 파이를 넣는 것이 가장 좋습니다. 그러면 파이가 굽는 데 시간이 더 오래 걸리지만 잘 구워지고 갈색으로 멋지게 변합니다.
