Jessica Vargas
칠면조를 통째로 준비하는 경우 칠면조 가슴살의 가장 두꺼운 부분, 허벅지의 가장 안쪽 부분, 날개의 가장 안쪽 부분에 온도계를 삽입합니다. 온도계가 뼈, 연골 또는 팬에 닿지 않는지 확인하십시오.
칠면조 가슴살에 온도 탐침을 어떻게 삽입합니까?
칠면조는 165 또는 180에 익습니까?
대퇴골 가까이에 삽입하되 닿지 않도록 합니다. 허벅지의 온도가 화씨 180도, 가슴의 온도가 화씨 170도이면 조리가 완료된 것입니다. (속이 채워진 경우 속을 채운 중심도 확인하여 화씨 165도인지 확인하십시오.) 육류 온도계 사용에 도움이 필요하십니까?
온도계 프로브는 칠면조에서 어디로 갑니까?
요리하기 전에 오븐에 넣어도 안전한 온도계가 있는 경우 탐침을 허벅지에 삽입합니다. 체온계의 끝부분은 뼈에 닿지 않게 넓적다리의 두꺼운 부분에 넣어야 합니다. 180°F에 도달하면 칠면조를 꺼냅니다.
금속이 녹으면 빨간 막대가 풀리고 스프링이 막대를 튀어나와 칠면조가 다 익은 것을 알 수 있습니다. 칠면조는 화씨 165도(섭씨 73도)에 도달하면 완성입니다.
칠면조 타이머는 몇 도에서 작동합니까?
칠면조의 타이머가 나타나면 새가 완료되었다는 신호입니다. 작동 방식은 다음과 같습니다. 튀어나온 막대기, 스프링, 상온에서는 고체이지만 화씨 약 165도에서 액체로 변하는 부드러운 금속이 있습니다.
칠면조 가슴살을 325 또는 350에서 요리합니까?
칠면조 가슴살을 요리하기에 가장 좋은 오븐 온도는 350°입니다. 그러나 325°는 작동할 수 있지만 시간이 조금 더 걸리고 피부가 바삭하지 않으며 잠재적으로 조금 더 건조할 수 있습니다. 375°는 너무 높기 때문에 피부가 매우 빨리 익게 됩니다.
칠면조 가슴살의 뼈에 고기 온도계를 어디에 두나요?
칠면조는 조각하기 전에 얼마나 오래 쉬어야 합니까?
온도가 165도에 도달하거나 그보다 조금 더 낮아지면 바로 꺼내십시오. 휴식 시간은 새의 크기에 따라 다르지만 최소 20분이 필요합니다. 대형 새는 실내 온도에 따라 최대 40분 이상 기다릴 수 있습니다.
칠면조 가슴살은 얼마나 오래 쉬어야 합니까?
칠면조 가슴살을 오븐에서 꺼낸 후 껍질이 위로 향하도록 도마로 옮기고 최소 20분 동안 그대로 둡니다. 고기를 쉬게 하면 근육 섬유가 이완할 시간이 생기고 육즙이 가라앉게 됩니다. 즉, 일단 자르기 시작하면 육즙이 고기에 남아 있게 됩니다.
칠면조의 가슴은 어디에 있습니까?
칠면조 가슴살은 칠면조 가슴살입니다. 이 큰 부위는 새의 유일한 흰 살코기입니다. 이 때문에 전체 칠면조보다 파운드당 조금 더 비싸지만 작업 및 보관이 더 쉽습니다.
칠면조 가슴살의 가장 두꺼운 부분은 어디입니까?
칠면조의 가슴살은 새에서 가장 큰 덩어리이며 가장 두꺼운 부위의 가슴살 중앙이 열 중심이 될 곳입니다. 여기가 가장 추울 것이고 육류는 발견된 최저 온도만큼만 익고 안전하기 때문에 요리하는 동안 온도를 추적해야 하는 곳입니다.
12파운드 칠면조는 어떤 온도여야 합니까?
칠면조의 무게가 12~14파운드인 경우 325°F에서 3~3¾시간 동안 굽습니다.
칠면조를 얼마나 오래 요리해야합니까?
이 시간은 모두 화씨 325도에서 칠면조 구이를 기준으로 합니다.
속을 채운
- 4~8파운드(가슴만): 1 1/2~3 1/4시간
- 8~12파운드: 2 3/4~3시간
- 12~14파운드: 3~3 3/4시간
- 14~18파운드: 3 3/4~4 1/4시간
- 18~20파운드: 4 1/4~4 1/2시간
- 20~24파운드: 4 1/2~5시간
채워진 것
- 6~8파운드(가슴만): 2 1/2~3 1/2시간
- 8~12파운드: 3~3 1/2시간
- 12~14파운드: 3 1/2~4시간
- 14~18파운드: 4~4 1/4시간
- 18~20파운드: 4 1/4~4 3/4시간
- 20~24파운드: 4 3/4~5 1/4시간
칠면조에서 작은 빨간 것이 튀어 나온다는 것은 무엇을 의미합니까?
칠면조 포퍼가 터지지 않으면 어떻게 되나요?
“포퍼가 터지지 않았다고 해서 칠면조가 다 익지 않았다는 의미는 아닙니다. 그곳에서 많은 사람들이 새를 너무 익히는 경향이 있습니다. 그들은 포퍼에 대해 걱정하고 있습니다.”라고 그는 말했습니다. Mohan은 먼저 500도에서 새를 굽는 것을 권장합니다. 그런 다음 그는 대부분의 식료품점에서 찾을 수 있는 육류 온도계를 사용하라고 말합니다.
칠면조의 빨간 점은 무엇입니까?
표준 팝업 칠면조 타이머 내부에는 플라스틱 케이스에 들어 있는 빨간색 플라스틱 표시기 스틱이 있습니다. 스틱에는 스프링이 감겨져 있습니다. 팁의 부드러운 금속은 칠면조가 구워지면서 따뜻해지고 결국 약 화씨 180도에서 녹습니다.
체온계없이 칠면조를 먹었는지 어떻게 알 수 있습니까?
Butterball Turkey Talk-Line의 공동 이사인 Nicole Johnson은 칠면조가 온도계 없이 익었는지 확인하려면 허벅지 중간 근육을 포크로 찔러서 설명합니다. "즙이 맑아지고 더 이상 붉거나 분홍색이 아닌 경우 칠면조가 완성되었다는 좋은 표시입니다."
모든 칠면조에 팝업 타이머가 있나요?
운 좋게도 대부분의 식료품 점 칠면조에는 새가 구워지면 생명을 불어 넣는 편리한 작은 플라스틱 팝업 타이머가 있습니다. 그것은 전국의 요리사가 의존하는 것입니다.
쉬는 동안 칠면조를 따뜻하게 유지하려면 어떻게 해야 합니까?
오븐에 다른 요리가 가득 차 있지 않거나 여분의 오븐이 있는 운이 좋은 사람이라면 칠면조를 200°F로 보관할 수 있지만 새가 타지 않도록 덮어야 합니다. 건조하지 마십시오. 칠면조를 따뜻하게 유지하는 가장 일반적인 방법은 호일로 덮는 것입니다.
