팝콘이 터지는 이유는? 프로세스 및 준비에 대한 모든 정보

팝콘이 터지는 이유는 커널 내부의 액체 때문입니다. 팝콘을 준비할 때 일어나는 일과 인기 있는 스낵을 직접 만드는 방법을 읽어보세요.

팝콘이 터지는 이유 – 간단하게 설명

팝콘을 가열하면 포함된 물이 팽창하여 껍질이 터집니다.

• 옥수수 알갱이의 내부는 녹말 조직과 물로 구성되어 있습니다. 열이 가해지면 포함된 액체가 증발하고 곡물에 압력이 가해져 곡물이 파열됩니다.
• 팝콘 옥수수의 단단한 껍질은 너무 많은 압력을 가하여 커널 내부가 부풀어 오르고 폭발적으로 빠져나갈 수 있습니다. 이를 위해서는 약 섭씨 180도의 온도가 필요합니다.
• 옥수수 알갱이를 터뜨리면 그 안에 들어 있는 전분이 부풀어 오르고 잘 알려진 거품 형태로 응고됩니다.
• 수증기가 갑자기 빠져나가면 곡물의 압력이 급격히 떨어집니다. 이러한 압력 강하와 곡물의 결과적인 공극은 가청 소음을 생성합니다.
• 다른 많은 종류의 옥수수에는 낮은 온도에서 껍질이 파괴됩니다. 이런 식으로 강한 압력이 가해지지 않고 이러한 옥수수 품종이 튀어 나올 수 없습니다.
• 아메리카 인디언들도 팝콘을 준비하여 먹거나 옷을 장식했습니다. 추수감사절이 되면 정착민들에게 팝콘을 나누어 주면서 소문을 퍼뜨렸습니다.

직접 팝콘 만들기: 방법은 다음과 같습니다.

팝콘을 먹기 위해 영화관에 갈 필요가 없습니다. 몇 가지 재료만 있으면 집에서 간단하게 만들 수 있는 간식입니다.

1. 큰 냄비에 식용유 3큰술을 두르고 설탕을 넣어 볶는다.
2. 냄비에 팝콘콘 100g을 넣고 즉시 뚜껑이나 티타월로 덮는다. 냄비 바닥은 덮어야 하고 곡물은 서로 겹쳐서는 안 됩니다.
3. 알갱이가 터지기 시작하면 열을 줄입니다. 냄비에서 나는 소리가 멈추면 팝콘이 완성된 것입니다.
4. 짭짤한 팝콘을 선호한다면 준비하는 동안 설탕을 생략하고 완성된 팝콘 위에 소금을 뿌리기만 하면 됩니다.
5. 팝콘은 다재다능한 간식입니다. 녹인 초콜릿, 파프리카 가루, 계피 또는 기타 향신료와 함께 사용할 수 있습니다.