야생 마늘 – 뇨키와 브로콜리, 당근 야채

야채: 양파와 마늘을 잘게 썰고 약간의 버터에 볶습니다. 당근을 막대기로 자르고 추가하십시오. 소금, 후추, 설탕 한 꼬집으로 간을 합니다. 5분 정도 끓이다가 물을 조금 붓고 브로콜리를 작은 송이로 나누어 4분 정도 끓입니다. 그런 다음 슬롯형 스푼으로 냄비에서 야채를 꺼내고 냄비에 있는 밀가루와 우유를 크림 소스로 섞은 다음 야채를 다시 넣고 따뜻하게 유지합니다(더 이상 익히지 마십시오).

뇨키: 감자 껍질을 벗기고 감자 프레스로 으깬 다음 그릇에 소금, 후추, 육두구로 간을 한 다음 세몰리나와 감자 가루를 조심스럽게 섞습니다. 야생 마늘을 씻어서 잘게 자르고 감자 혼합물과 섞습니다. 냄비에 물을 끓이고 소금으로 간을 합니다. 감자 반죽을 작은 ​​만두 모양으로 만들고 포크를 사용하여 전형적인 뇨키 패턴을 만듭니다. 뇨끼를 소금물에 넣고 끓이지 말고 4분 정도 끓입니다.

예열된 접시에 야채를 놓고 그 위에 뇨끼 몇 개를 얹습니다. 완성된!