Emma Miller
그것은 비타민 C의 무한한 공급원이며 물론 신선하게 구입하면 매우 맛있는 음식입니다.
한 번에 얼마나 많은 귤을 먹을 수 있습니까 – 과일의 이점과 해로움
C, B1, B2, 베타카로틴, 섬유질, 항산화제 등 많은 유익한 물질들이 영양학자들이 감귤을 분명히 추천하는 이유입니다. 그럼에도 불구하고 과일에는 인슐린 생산을 유발하는 포도당이 포함되어 있기 때문에 통제 할 수 없게 섭취해서는 안됩니다. 의사들은 귤뿐만 아니라 어떤 과일도 300g 이상 먹지 말 것을 권장합니다. 그렇지 않으면 사람이 살이 찌기 때문입니다.
따라서 가장 좋은 방법은 감귤 250-300g을 여러 끼로 나누어 먹는 것입니다. 동시에 과일이 더 달콤할수록 더 많은 설탕이 들어 있음을 기억해야 합니다. 위염, 췌장염 또는 궤양과 같은 소화관 질환이 있는 사람에게 만다린을 주지 마십시오. 또한 1세 미만의 어린이에게는 감귤류를 주지 않는 것이 좋습니다. 알레르기를 유발할 수 있습니다.
잘 익은 감귤 고르는 방법
가장 달콤한 귤 종류는 총 두 가지입니다.
- "클레멘타인" - 만다린과 오렌지를 교배하여 20세기에 발명되었습니다. 과피가 가늘고 매끄러우며 짙은 색을 띠며 씨가 많이 들어 있어 다른 어떤 과일보다 당도가 높습니다.
- "미네올라" – 배 모양으로 껍질이 얇고 붉은빛을 띤다. 씨가 많고 새콤달콤한 맛.
생산국도 차이를 만듭니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- Abkhazian 귤은 달콤하지만 뒷맛에 신맛이 있습니다. 일반적으로 크기가 작고 노란색-오렌지색이며 때로는 녹색 반점이 있습니다. 그들은 껍질을 벗기기 쉽고 핍이 거의 없습니다.
- 터키산 감귤은 껍질이 얇아 껍질을 벗기기가 어렵습니다. 그들은 많은 씨앗을 가지고 있지만 색상에 주의를 기울여야 합니다. 색상이 밝을수록 귤은 더 달콤합니다.
- 스페인 감귤은 껍질이 두껍고 껍질을 벗기기 쉽고 매우 달콤합니다. 그들은 주황색-빨간색이고 씨앗이 거의 없습니다.
- 모로코 감귤은 씨가 없고 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 평평한 모양과 밝은 붉은 색조는 다른 품종과 혼동하지 않도록 도와줍니다.
가장 신선하고 달콤한 감귤을 선택하려면 다음 규칙을 따르십시오.
- 좋은 열매는 표면에 곰팡이가 생기거나 썩거나 패인 곳이 없습니다.
- 귤은 만져도 될 정도로 단단해야 하고 딱딱한 귤은 따로 보관해야 합니다.
- 신선한 과일은 해면질 질감을 가지고 있으며 껍질은 벗겨지기 쉽습니다.
- 무거운 과일 – 신선한 과일은 같은 종류의 다른 과일과 크기가 같습니다.
- 잘 익은 과일은 색이 균일하고 그늘이나 반점의 급격한 변화가 없습니다.
- 오렌지 귤은 시고, 빨간 귤은 달다.
귤의 무광택 껍질은 카운터나 상자에서 광택이 나도록 익었음을 알려줍니다. 과일은 이미 잘 익은 것입니다. 구매할 때 과일의 냄새를 맡는 것이 가장 좋습니다. 과일은 종종 더 매력적인 외관을 위해 식물성 기름으로 처리됩니다.
감귤 설탕에 절인 과일 – 2가지 간단한 레시피
설탕에 절인 귤을 빨리 만드는 방법
- 귤 - 800g
- 설탕 – 300 gr
- 물 – 112ml
귤은 껍질을 벗기고 흰자위를 제거한다. 물을 두 번 갈아주면서 소금 한 꼬집으로 6시간 동안 절인다. 그런 다음 껍질을 벗기고 말리고 무게를 확인하십시오. 설탕은 귤 껍질과 같은 양이어야 하며, 물의 양은 설탕 1kg당 물 375ml의 공식에 따라 계산됩니다.
위의 모든 준비가 끝나면 껍질을 냄비에 넣고 담수를 부으십시오. 끓여서 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓인 다음 껍질을 끓는 시럽에 넣습니다. 시럽이 완전히 끓을 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 완성된 귤 껍질을 접시나 베이킹 트레이에 펴고 원하는 만큼 말립니다.
설탕에 절인 오렌지 껍질
- 오렌지 - 300g;
- 물 - 150ml;
- 설탕 - 180g;
- 소금 - 3티스푼;
- 레몬 주스 - 1 큰술.
오렌지 껍질을 씻어서 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부은 다음 1 tsp를 더합니다. 소금. 냄비를 불에 올려 끓인 후 7-10분간 익힌다. 이 절차를 2회 더 반복합니다. 그런 다음 빵 껍질을 소쿠리에 놓고 분 동안 그대로 두십시오.
시럽 만들기: 용기에 설탕과 물을 넣고 끓인 다음 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 오렌지 껍질을 시럽에 담그고 뚜껑을 덮지 않고 액체가 증발할 때까지 20-30분 동안 요리합니다. 마지막에 레몬즙을 넣고 저어줍니다.
쟁반에 종이를 깔고 그 위에 껍질을 깔고 상온에서 24시간 또는 3°C로 예열된 오븐에서 4-100시간 건조시킵니다. 완성된 디저트는 손에 달라붙지 않고 잘 휘어져야 합니다.
