Destpêk: Vedîtina Hunera Pêjgeha Meksîkî ya Fancy

Pêjgeha Meksîkî bi çêjên xwe yên wêrek, malzemeyên rengîn û dîroka dewlemend tê zanîn. Lêbelê, ji bilî tacos û guacamole bêtir pêjgeha Meksîkî heye. Pêjgeha Meksîkî ya xweş, ku wekî alta cocina jî tê zanîn, xwarinên kevneşopî yên Meksîkî digire û wan berbi astek nû ve bilind dike. Bi karanîna malzemeyên qalîteya bilind, teknîkên nûjen ên çêkirina xwarinê, û çêjkirina nazik, pêjgeha meksîkî ya xweşik serpêhatiyek xwarinçêkirinê ye ku nayê ji bîr kirin.

Di vê gotarê de, em ê cîhana pêjgeha Meksîkî ya xweşik bigerin, kokên wê di xwarinçêkirina kevneşopî ya Meksîkî de, pêşkeftina wê di formek hunera metbexê ya nûjen de, û taybetiyên herêmî yên bêhempa yên ku wê ew qas cihêreng dikin kifş bikin. Em ê her weha li ser rola girîng a ku biharat, giya û tequila di çêkirina xwarinên Meksîkî de dilîzin, û hem jî hunera pêşkêşkirin û teknolojiyên lêdanê ku van xwarinan zindî dikin nîqaş bikin. Di dawiyê de, em ê hin serişteyan ji bo çêkirina pêjgeha Meksîkî ya xweş li malê parve bikin û hin ji baştirîn xwaringehên li Meksîko City ku hûn dikarin vê serpêhatiya xwarinê ji xwe re biceribînin ronî bikin.

Kurtîyek li ser Pêjgeha Meksîkî ya Kevneşopî

Pêjgeha kevneşopî ya Meksîkî tevliheviyek ji bandorên xwecihî û Ewropî ye ku bi hezaran sal vedigere. Ew bi karanîna malzemeyên teze, demsalî yên wekî ceh, fasûlî, chilies, û tomato, û hem jî cûrbecûr giya û biharatan tê destnîşan kirin. Gelek xwarinên kevneşopî yên Meksîkî di heman demê de ji bo çêjên xwe yên tevlihev jî têne zanîn, ku bi pijandina hêdî, biraştin, û karanîna cûrbecûr teknîkên çêkirina xwarinê têne bidestxistin.

Hin xwarinên herî navdar ên di pêjgeha kevneşopî ya Meksîkî de tacos, enchiladas, pozole, chilaquiles û mole hene. Mînakî, tacos bi tortillayên nerm an qerisî yên ku bi cûrbecûr goşt, sebze û salsayan dagirtî têne çêkirin. Enchiladas dişibin hev, lê bi gelemperî berî ku werin pijandin di sosê de têne rijandin û têne girtin. Pozole şorbeyek dilşewat e ku bi hominy û goşt tê çêkirin, dema ku chilaquiles xwarinek taştê ye ku bi çîpên tortilla yên sorkirî, salsa û hêk têne çêkirin. Mole, ku bi gelemperî xwarina neteweyî ya Meksîkayê tê hesibandin, sosek tevlihev e ku bi çîlî, çîkolata û cûrbecûr pêkhateyên din tê çêkirin.