Destpêk: Vedîtina Alejandro

Xwarina Meksîkî ya Xweser a Alejandro-yê ku di dilê navenda bajêr de cih digire, zû bûye yek ji mebestên lêhûrbûnê yên herî li bajêr. Bi menuyek ku xwarinên meksîkî yên otantîk ên ku bi malzemeyên teze û bi kalîte hatine çêkirin vedihewîne, Alejandro's ji ber xwarina xweya awarte, mêvanperweriya germ, û hawîrdora xweya xweş navûdengê xwe bi dest xistiye.

Ji tacos û tamales bigire heya enchiladas û fajitas, Alejandro's vebijarkek berfireh a xwarinên bîhnfireh pêşkêşî dike ku bê guman her xwestekek ji bo pêjgeha otantîk Meksîkî têr dike. Ma hûn geştyarek in ku li ezmûnek xwarina bîranînê digerin an jî herêmîyek ku li hewşa xweya xwe li tama Meksîkayê digere, Alejandro's cîhek pêdivî ye ku were serdan.

The Chef: Hunermendek Xwarinê ya Meksîkî

Di serê Alejandro's de Chef Alejandro ye, hunermendek metbexê Meksîkî ku bi dilxweşiya pêjgeha kevneşopî ya Meksîkî ye. Chef Alejandro li Oaxaca, Meksîkayê ji dayik bûye û mezin bûye, xwedan 20 sal tecrûbeya pîşesaziya xwarinê ye û li hin restorantên herî bi prestîj ên Meksîko û Dewletên Yekbûyî xebitiye.

Chef Alejandro ku bi jêhatîyên xwe yên awarte di berhevkirina çêjên kevneşopî yên Meksîkî bi teknîkên pêjgeha nûjen re tê zanîn, şanaziyek mezin heye ku cihêrengî û dewlemendiya pêjgeha Meksîkî nîşan bide. Ew pabend e ku tenê malzemeyên herî teze û bi kalîte bikar bîne, û dilsoziya wî ya ji hunera wî re di her xwarina ku ji metbexa wî derdikeve de diyar dibe.

Xwarina Meksîkî: Dîrokek Kurtî

Pêjgeha Meksîkî xwedî dîrokek dewlemend e ku bi hezaran sal vedigere. Ji hêla çandên xwecî yên Meksîkayê û her weha pêjgehên Spanî, Frensî û Afrîkî ve hatî bandor kirin, pêjgeha Meksîkî tevliheviyek ji kevneşopiyên cûda yên xwarinê ye.

Hin malzemeyên sereke yên ku bi pêjgeha Meksîkî re hevwate ne, ceh, fasûlî, îsotên chili, tomato, avokado, û cûrbecûr giya û biharatan in. Pêjgeha Meksîkî di heman demê de ji ber karanîna çêjên wêrek û tevlihev, û her weha giraniya wê ya li ser girîngiya malbat û civakê di çanda xwarinê de tê zanîn.

Malzeme: Tezebûn û Qalîteyê

Li Alejandro's, nûbûn û kalîteyê pir girîng e. Chef Alejandro malzemeyên xwe ji cotkar û dabînkerên herêmî peyda dike, piştrast dike ku her tiştê ku dikeve nav xwarinên wî ne tenê teze lê di heman demê de ji kalîteya herî bilind jî ye.

Ji tortillayên ku bi destan têne çewisandin heya goştên hêdî-hêdî pijyayî, her malzemeyek bi baldarî tê hilbijartin û amade kirin da ku pê ewle bibe ku çêj û çêjên xwe rast in. Ma hûn xwarinên klasîk ên mîna chiles rellenos bixwin an jî tiştek nû mîna camarones al tequila biceribînin, hûn dikarin pê ewle bin ku malzemeyên çêtirîn ên çêtirîn in.

Menu: Nêrînek li Pêjgeha Meksîkî ya Xweser

Menuya li Alejandro's ravekek rastîn a cihêrengî û dewlemendiya pêjgeha Meksîkî ye. Ji xwarinên xwarinê bigire heya şîrînan, her xwarin bi hûrgulî û baldarî tê çêkirin.

Ji bo destpêkê, guacamole biceribînin, ku ji bo fermanê teze tê çêkirin û bi çîpên tortilla yên germ tê xizmet kirin. Ji bo qursa bingehîn, gelek vebijark hene ku meriv jê hilbijêrin, di nav de xwarinên klasîk ên mîna pozole û mole û her weha vebijarkên hevdemtir ên mîna tacos carne asada û enchiladasên vegetarian.

Û ji bîr nekin ku jûreyek ji bo şîrînê hilînin! Kek flan û tres leches hem awarte ne, hem jî awayê bêkêmasî ye ku meriv xwarinê li Alejandro's biqedîne.

Xwarinên Îmzekirinê: Tiştên Pêdivî ye ku li ser Pêşek biceribîne

Digel ku her xwarina li Alejandro's awarte ye, çend xwarinên binavûdeng hene ku ji yên mayî radiwestin. Cochinita pibil, xwarinek goştê beraz a hêdî-hêdî ku di nav pasteya achiote û ava citrus de hatî marîne kirin, ji bo her kesê ku serdana restorantê dike, bijarek evîndar e û pêdivî ye ku biceribîne.

Xwarinek din a berbiçav chiles en nogada ye, xwarinek kevneşopî ya Meksîkî ye ku ji îsotên poblano ku bi tevliheviya goştê erdî, fêkî û biharatan hatiye dagirtin, û bi sosê gûzên kem û tovên nariyê tê dagirtin. Û ji bo hezkirên xwarinên deryayê, camarones al tequila, ku di nav tequila û ava lîmê de marînekirî de marînekirî ye, camarones al tequila ye.

Ambience: Ezmûnek Meksîkî ya Rast

Jîngeha li Alejandro's germ û dilkêş e, bi dekora rengîn û hunera kevneşopî ya Meksîkî ku dîwaran dixemilîne. Xwaringeh xweş û samîmî ye, ew ji bo şîvek romantîk an şevek bi hevalên xwe re cîhek bêkêmasî dike.

Û ger hûn lê digerin ku hûn bûyerek taybetî pîroz bikin, bê guman jûreya xwarinê ya taybet veqetînin, ku dikare heya 16 mêvanan bihewîne û dîmenek xweşik a ku ji hêla hunermendek herêmî ve hatî kişandin vedihewîne.

Karûbarê Xerîdar: Mêvanperwerî di herî xweş de

Li Alejandro's, karûbarê xerîdar pêşînek sereke ye. Ji gava ku hûn di derî re derbas dibin, hûn ê bi bişirek germ û bi xêrhatinek dostane werin pêşwazî kirin.

Karmend di derbarê menuyê de zanyar in û dikarin li ser bingeha tercîhên tama we, sînorkirinên parêz û alerjiyên ku we hebin, pêşniyaran bikin. Û heke hûn fersendek taybetî pîroz dikin, bila wan agahdar bikin û ew ê piştrast bikin ku ezmûna we nayê jibîrkirin.

Nirx: Xerîdar Çi Dibêjin

Xerîdar li ser xwarin, karûbar û hawîrdora Alejandro's dilgeş dibin, ku gelek jê re dibêjin xwaringeha herî baş a Meksîkî ya li bajêr. Ziyaretvan pesnê nûbûn û qalîteya malzemeyan û hem jî rastbûna xwarinan didin.

Pir xerîdar di heman demê de mêvanperweriya germ û karûbarê kesane ya ku ew distînin jî teqdîr dikin, digel ku hin kes jî diçin ku dibêjin ku gava ew diçin serdana Alejandro's xwe wekî malbatê hîs dikin.

Encam: A Cidî Culinary Destination

Ma hûn temaşevanên pêjgeha kevneşopî ya Meksîkî ne an jî tenê li ezmûnek xwarinek xweş û otantîk digerin, Alejandro cîhek pêdivî ye ku were serdan. Digel şefê jêhatî, malzemeyên nû û qalîteya bilind, û mêvanperweriyek germ, Alejandro cîhek e ku hûn dikarin çêj û giyanê rastîn ên Meksîkayê biceribînin.