Sêv û Almond Tart

Ji bo pasteya kurtê, rûn divê sar be. Min şekirê kenarê xav qehweyî bikar anî ji ber ku ew çêtir çêdikir û mîqdara diyarkirî bi blenderek destî hûr kir. Ji bo hevîrê ardê sist bikin, şekir û xwê lê bikin û tevlihev bikin. Rûnê li perçeyan zêde bikin û zû her tiştî bi destên xwe tevlihev bikin. 2 zerikên hêkan lê bikin û bikin hevîr. Di fîlimê de bipêçin û herî kêm 2 saetan di sarincê de bihêlin.

Bi mîkserê re bihîv, şekir, rûnê nermkirî, xwê û hindik darçîn tevlihev bikin, paşê hêkê bixin nav hev.

Şekirê (li vira spî), mîhreşê, xwê û ava lîmonê di taseke piçûk de tevlihev bikin. Sêvan (cûreyên Boskoop) paqij bikin û çaryek jê bikin, navikê jêkin û bixin pariyên ku ne pir zirav in. Girseya şekir li ser perçeyên sêvê bi perçeyan birijînin, paşê her tiştî bi du kevçîyan bi baldarî tevlihev bikin. Tasekê bi tepsiyekê veşêrin û 20 deqîqeyan bihêlin. Beriya dawîyê 10 deqe hevîrê ji sarincê derxin.

Berê firnê bi 195 pileyî germ bikin. Li dora kaxizên pargamentê yên pêşbirkirî bi hûrgulî jê bikin. Hevîrê ku bi ardê hatiye tozkirin têxin ser kaxezê û bi baldarî lê bixin. Divê hevîr hema kaxezê bigire. Dûv re kaxizê hildidin û têxin tepsiya kekê, bi baldarî hevîrê li dora xwe bixin. Dûv re piçekî bişkînin da ku tenê bi qasî 2 cm qirax bimînin.

Tevliheviya bafûnê bixin ser hevîrê, lê hetanî kêlekê belav nekin. Dû re pariyên sêvan li ser belav bikin.

Tarte 30 min. Bake. Piştî 15 hûrdeman, bi şekirek qehweyî (qehweyî) birijînin. Hîn ji min pariyên sêvan mabûn, yên ku min di qalibên piçûk de di firnê de ji bo wextê mayî dipêjandin.