John Myers
Destpêk: Şîrîn û Xwarinên Şîrîn ên Burkina Faso
Burkina Faso, welatek bejahî ya li Rojavayê Afrîkayê, xwedan mîrateyek xwarina dewlemend e ku cûrbecûr şîrîn û xwarinên şîrîn dihewîne. Digel ku pêjgeha welêt di serî de li ser dexl, sebze û goşt e, reçeteyên dessertê bi gelemperî malzemeyên wekî fistiq, nebat, û fêkiyên tropîkal vedigirin da ku çêj û çêjên bêhempa biafirînin.
Tevî gihandina tixûbdar a herêmê ji malzemeyên luks re, dessertên Burkina Faso bi sadebûn, erzanbûn û nirxa xweya xwe têne zanîn. Di vê gotarê de, em ê li Burkina Faso hin şîrîn û xwarinên şîrîn ên herî populer bigerin, ji deqên kevneşopî yên li ser millet bigire heya şîrîniyên nûjen ên îlhama fransî.
Desserts Traditional: Millet û Peanut-Based Delights
Millet, genimek bingehîn a li Burkina Faso, bi gelemperî ji bo çêkirina dessertên mîna porê ku germ an sar têne pêşkêş kirin tê bikar anîn. Reçeteyek populer "tô" ye, ku ji hevîr, av û şekirê şîrîn û şêrîn ku li ser sobê tê stûr kirin û çêdibe. Guhertoyên din ên tô dibe ku fistiq, fêkiyên hişk, an biharatên wekî darçîn û gêzerê hene.
Fîstik, çandiniyek din a hevpar a li Burkina Faso, di gelek şîrîniyên kevneşopî de jî hêmanek bingehîn e. "Klouikloui" xwarinek li ser bingeha fistiqan e ku bi pijandin û hûrkirina fistiqan di nav pasteyek xweş de tê çêkirin, paşê ew bi şekir û avê re tê tevlihev kirin da ku topên piçûk çêbikin. Van xwarinên şîrîn bi gelemperî wekî xwarinek an şîrînek têne xwarin û çavkaniyek girîng a proteîn û rûnên tendurist in.
Xwarinên Şîrîn: Pîlanên sorkirî û fistiqên bi şekir ên pêçandî
Nebatên sorkirî, an "alloco", li Burkina Faso xwarinek xwarina kolanê ya populer e ku dikare wekî şîrînek an xwarinek xweş were xweş kirin. Nebatên gihîştî li dora zirav têne qut kirin, heta ku bipijiqin têne sorkirin, û bi şekir an xwê re têne servîs kirin. Ev kombînasyona şîrîn û şor di nav şêniyên herêmê û mêvanan de bijare ye.
Fîstiqên bi şekir, an "grillées aracides", li Burkina Faso xwarinek din a hezkirî ye. Fîstiqên sorkirî bi şekir û avê re tê hevdan, paşê di tepsiyekê de tê germ kirin heta ku şekir bihele û karamel bibe. Dûv re têkel tê belav kirin da ku sar bibe, bi vî rengî fêkiyek fistiqê tirş û şîrîn ku ji bo xwarinê bêkêmasî ye çê dike.
Desserts Modern: Patisseries-Inspired French
Bandora fransî dikare di şîrîngehên nûjen ên Burkina Faso de were dîtin, ku li wir pasteyên klasîk ên fransî yên wekî croissants, éclairs, û macarons bi malzemeyên herêmî ji nû ve têne xeyal kirin. Mînakî, "pain de singe" nanê meymûnê ye ku bi mûzên gihîştî, hevîrê nan û darçîn tê çêkirin. Şîrînek din a populer "banofee" ye, tartek mûz û toffee ye ku çêjên şîrîn û şêrîn li hev dike.
Sweets Festîval: Ji bo Dezgehên Taybet Dermanên Pîrozbahiyê
Şîrînî û xwarinên şîrîn ên Burkina Faso di bûyerên cejnê de wekî dawet, vaftîzm û cejnên olî de rolek girîng dileyzin. Yek şîrînek kevneşopî "riz au lait" e, kulîlkek birincê ku bi vanilla û darçîn tê çêjkirin û bi fêkiyên hişk û gûzan ve hatî xemilandin. "Gâteau de mariage", kekê dawetê ku bi qatên kekê sponge, xameya qamçiyan û fêkiyên teze hatî çêkirin, şîrînek din a populer e ji bo bûyerên taybetî.
Encam: Cîhana dewlemend û cihêreng a şîrîniyên Burkina Faso
Ji xwarinên kevneşopî yên li ser mîll û fistiqan bigire heya şîraniyên nûjen ên bi îlhama Frensî, û xwarinên cejnê yên ji bo demên taybetî, dessert û xwarinên şîrîn ên Burkina Faso cûrbecûr çêj û çêjên dewlemend û cihêreng pêşkêşî dikin. Tevî gihîştina tixûbdar a malzemeyên luks, dessertên welêt ji ber sadebûn, erzanbûn û nirxa xweya xwe têne zanîn, ku wan dike beşek hezkirî ya mîrateya xwarina welêt.
