John Myers
Nasîna xwarinên goşt li Etiyopyayê
Xwarinên goşt di gelek çandan de xwarinek hevpar e û bi çêjên xwe yên dilnizm û xweş têne zanîn. Li Etiyopyayê, xwarinên goşt ne îstîsna ne. Welat xwedan kevneşopiyek xwaringehek dewlemend e ku tê de cûrbecûr xwarinên ku bi goşt, sebze û biharatên cihêreng têne çêkirin hene. Xwarinên Etiyopyayî bi çêjên xwe yên wêrek û tevlihev têne zanîn, û ew bi gelemperî li ser nivînek injera, nanê tirşek kevneşopî, têne pêşkêş kirin.
Pêşniyara pêjgeha Etiyopyayê
Pêjgeha Etiyopyayê tevliheviyek cihêreng a bandorên xwecî û biyanî ye. Erdnîgarî û dîroka welêt di avakirina kevneşopiyên xwe yên xwarinê de rolek lîstiye. Pêjgeha Etiyopyayê bi bikaranîna biharat, giya û dexl, û her weha teknîkên xwe yên pijandinê yên bêhempa ve tê destnîşan kirin. Hin xwarinên herî populer ên di pêjgeha Etiyopyayê de injera, doro wat (çêleka mirîşkê ya tûj), kitfo (goştê xav di nav biharatan de marînekirî) û tej (şeraba hingivîn) hene.
Di çanda Etiyopyayê de xwarinên goştê kevneşopî
Xwarinên goşt beşek girîng a pêjgeh û çanda Etiyopyayê ne. Ew bi gelemperî di demên taybetî yên wekî dawet, betlane û bûyerên olî de têne xizmet kirin. Xwarinên goştê Etiyopyayê bi çêjên xwe yên dewlemend û zirav têne zanîn, ku bi hêdî hêdî pijandina goşt bi cûrbecûr biharat û giyayan têne bidestxistin. Li Etiyopyayê hin xwarinên goşt ên herî populer di nav wan de doro wat (çêleka mirîşkê), zilzil tibs (goştê goşt), û key wat (çêleka goştê biharat) hene.
Melzeme û amadekirina xwarinên goşt
Mifteya çêkirina xwarinek goştê xweş a Etiyopyayê di karanîna rast a pêkhate û biharatan de ye. Xwarinên goşt li Etiyopyayê bi gelemperî bi birînên goşt, berx, an mirîşkê têne çêkirin. Goşt bi gelemperî di nav soseke qalind û tûj de ku bi pîvaz, sîr, zencîr û cûrbecûr biharatên din tê çêkirin, hêdî hêdî tê pijandin. Sosê bi înjera an jî nanên din tê stûrkirin, ku bi perçeyên piçûk diqelişin û têxin tenûrê.
Xwarinên goştê Etiyopyayî yên populer ên ku werin ceribandin
Ger hûn bala we dikin ku xwarinên goştê Etiyopyayî biceribînin, çend xwarinên populer hene ku hûn bifikirin. Doro wat xwarinek mirîşkê ya tûj e ku pirî caran bi înjera û hêkên kelandî re tê pêşkêş kirin. Tibs xwarinek e ku bi goşt û sebzeyên şorkirî tê çêkirin û bi biharat û giyayan tê tehmkirin. Kitfo xwarinek goştê xav e ku di nav biharatan de tê marînekirin û bi înjera re tê pêşkêş kirin.
Encam û ramanên paşîn ên li ser xwarinên goştê Etiyopyayê
Xwarinên goştê Etiyopyayê xwarinek xweş û têrker e ku nihêrînek li kevneşopiya dewlemend a xwarinê ya welêt pêşkêşî dike. Ger hûn ji mirîşk, goşt, an berx hez bikin, li Etiyopyayê xwarinek goşt heye ku bê guman tama we têr dike. Ji ber vê yekê gava ku hûn li xwarinek dilxweş û bîhnfireh digerin, bifikirin ku yek ji gelek xwarinên goştê xweş ên ku Etiyopya pêşkêşî dike biceribînin.
