John Myers
San Marîno: Rêwîtiyek Culinary
San Marîno welatekî piçûk û bejahî ye ku li aliyê rojhilatê çiyayên Apennine ye. Tevî mezinahiya xwe, San Marîno ji hêla dîrok û çandê ve dewlemend e, û pêjgeha wê jî ne îstîsna ye. Pêjgeha San Marino bi giranî ji herêmên cîran Emilia-Romagna û Marche, û her weha Deryaya Adriyatîkê ya nêzîk bandor dibe. Pêjgeha San Marîno bi sadebûna xwe, û balkişandina li ser malzemeyên nû-kalîte û nû ve tête diyar kirin.
Vedîtina pêkhateyên bêhempa yên San Marîno
Pêjgeha San Marîno bi bikaranîna malzemeyên herêmî, demsalî tê zanîn. Hin ji malzemeyên herî bêhempa yên ku di pêjgeha San Marîno de têne bikar anîn piadina, celebek nanê ku bi ard, av û rûn tê çêkirin; û robiola, penîrê nerm ku ji şîrê çêlekê tê çêkirin. Taybetmendiyên din ên herêmî rûnê zeytûnê yên ku li girên nêzîk têne hilberandin, û trûfên ku li daristanên derdorê têne dîtin hene.
Lêgerîna Xwarinên Kevneşopî yên San Marîno
Pêjgeha San Marîno bi sadebûn û giraniya xwe ya li ser malzemeyên xwemalî têne diyar kirin. Yek ji xwarinên herî kevneşopî yên li San Marîno torta tre monti ye, kekek qatkirî ya ku bi fistiq, çikolata û rûnê rûnê hatî çêkirin. Xwarinek din a populer pastatelli in brodo ye, celebek makarona ku bi nan, penîrê parmesan û nutmeg tê çêkirin, ku di bîhnek mirîşkê de tê pêşkêş kirin. Xwarinek din a klasîk cappelletti in brodo ye, celebek makarona piçûk, dagirtî ye ku di bîhnek xweş de tê pêşkêş kirin.
Di encamnameyê de, her çend San Marîno welatek piçûk be jî, pêjgeha wê dewlemend û cihêreng e, bi hûrgulî li ser malzemeyên jêhatî û jêderk ên herêmî. Materyalên bêhempa û xwarinên kevneşopî yên San Marino dîroka dewlemend û mîrata çandî ya welêt nîşan dide, û ji bo her dilxwazê xwarinê pêdivî ye ku biceribîne.
