John Myers
Destpêk: Vebijarkên Vegetarian û Vegan di Lênangeha Samoan de Vekolîn
Pêjgeha Samoayê bi xwarinên xwe yên dewlemend û dildar, yên ku bi gelemperî li dora goşt û xwarinên deryayê ne, navdar e. Lêbelê, di van salên dawî de, di pêjgeha Samoayê de ji bo vebijarkên vegetarian û vegan daxwazek zêde heye. Çi ji ber fikarên tenduristî, hawîrdor, an exlaqî, her ku diçe bêtir mirov li alternatîfên nebatî yên li gorî xwarinên goşt-based ên kevneşopî digerin. Di vê gotarê de, em ê hebûna vebijarkên vegetarian û vegan di pêjgeha Samoayê de, hem di xwarinên kevneşopî û hem jî di adaptasyonên nûjen de bikolin.
Xwarinên Samoayê yên Kevneşopî û Alternatîfên Vegetarian û Vegan ên wan
Gelek xwarinên kevneşopî yên Samoayê, wek palusami (pelên taro yên ku di krema gûzê de têne pijandin), bi xwezayî vegetarian an vegan in. Xwarinên din, wek oka (seleteya masiyê xav) an lu'au (pelên taro yên ku bi şîrê gûzê û goşt têne pijandin), dikarin bi hêsanî werin adapte kirin ku goşt an masî ji holê rakin. Digel vê yekê, gelek xwarinên alîgirê sebzeyan hene, wek fa'alifu fa'i (mûzên kesk ên kelandî di krema gûzê de) an fa'ausi (kuçikê pijyayî di krema gûzê de), ku bingehên pêjgeha Samoayê ne û bi xwezayî zebze ne. an vegan.
Xwarina Samoya Nûjen: Vebijarkên Bê Goşt û Tehmên Nûjen Tev Dihewîne
Di salên dawî de, meylek mezin heye ku di pêjgeha Samoayê de, nemaze li deverên bajarî, vebijarkên bê goşt tevde bibin. Gelek xwaringeh û qehwexane naha xwarinên vegetarian û vegan pêşkêşî dikin, wek tofu stir-fry an seleteyên sebze yên biraştî. Chef di heman demê de bi çêjên xwe afirîner dibin, bi malzemeyên nû û teknîkên nû diceribînin da ku xwarinên nûjen ên nebatî biafirînin ku hîn jî cewhera pêjgeha Samoayê digire. Mînakî, jackfruit, fêkiyek tropîkal a bi tevnek mîna goşt e, di xwarinên Samoayê de bûye cîgirek veganî ya berazê kişandî.
Di encamê de, dema ku pêjgeha kevneşopî ya Samoayê hîn jî bi giranî li dora goşt û xwarinên deryayê navend e, ji bo kesên ku li wan digerin gelek vebijarkên vegetarian û vegan hene. Ka ew bi adaptekirina xwarinên kevneşopî be an vekolîna adaptasyonên nûjen be, di pêjgeha Samoayê de dewlemendiyek çêjên nebatî hene ku têne kifş kirin. Ji ber ku daxwaziya vebijarkên bê goşt her ku diçe mezin dibe, îhtîmal e ku em ê hîna nûjentir û xweştir xwarinên nebatî yên ku ji vê kevneşopiya xwerû ya dewlemend derdikevin bibînin.
