John Myers
Contents
show
Alpîranî
- 100 g Gêzên hûrkirî
- 100 g Kubên bamboo
- 100 g Kubên îsota sor
- 100 g Kubên Mushroom
- 50 g Bihara pîvazên biharê
- 100 g Kubên mirîşkê / Binêre reçeteya min: *)
- 1 pakêt Ji bo şorba germ û tirş a Sichuanê pasta çêjkirinê
- 340 ml / bi goşt 70 g 1 qedeh îsota mirîşkê
- 1160 ml Bûka mirîşkê / Binêre reçeteya min: *)
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 2 perçe Eggs
- 2 pêlên mezin Xwêya deryaya qelew ji alê
- 0,5 tsp Turmeric erdê
- 1 tsp Îekir
- 1 Tsp / an jî tsp şûşeya mirîşkê ya tavilê Glutamate
- 2 çerm Soya soya şîrîn
- 2 çerm Starch tapioca
- Rolên chive
Telîmata
- Gêzikan bi peelkerê paqij bikin. Pêşî bi parçikan, dûv re bi rîtan û di dawiyê de jî bikin kubên hûr. Bambûyê baş biherikînin / biherikînin û rîsên bamboyê bikin kubên hûr. Bîberan paqij bikin û bişon, pêşî bi rît û paşê jî bikin kubên hûr. Kîvarkan paqij bikin / firçe bikin, pêşî li parçan û dûv re jî bikin kubên hûr. Pîvazên biharê paqij bikin û bişon û bikin zengilên hûr. Rûnê gulberojê (2 tbsp) di wokê de germ bikin. Zebzeyan (gûzên kurî, bambûyê kulîlk, paprika kulîlk, kivark û pîvazên biharê) lê zêde bikin û çend hûrdeman bipijiqînin / bixin. Deglaze / bi stoka mirîşkê ji camê (340 ml) û bi stûyê mirîşkê (1160 ml) re birijînin. Mêşa çêjê û kubên mirîşkê lê zêde bikin û bi qasî 10 hûrdeman bişewitînin / bipijin. Hêkan lêxin, bi xwêya behrê ya qalind ji alê (2 çîpên mezin) û turmerîka (½ kevçîyê çaydanê) lêxin û têlekê li şorbê zêde bikin. Demsala şekir (1 kevçîyek çay), glutamate (1 kevçî / an jî 1 kevçîyek çay stokê mirîşka tavilê) sosa soya şîrîn (2 kevçîyên çaydanê) / li gorî tamê. Di dawiyê de, bi nîsşa tapiokayê (2 kevçîyên xwarinê) ku di nav piçek ava sar de hatiye helandin, qalind bikin. Şorbê dixin şorbeyên şorbeyê û bi şorbe servî dikin. *) Xwarina mirîşkê ya diltenik ji bo xwarinên çînî
