John Myers
Contents
show
Alpîranî
Qîvar:
- 1 kg Asparagusê nû, spî
- 1 tsp Xwê
- 1 tsp Îekir
- 1 çerm Runê nîvişk
- 1 perçe Leymûn
Wiener Schnitzel ji Schein:
- 250 g / tamkirî, nan û par-pijdandî 2 Wiener schnitzel ji goştê beraz cemidî
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 2 pêlên mezin Xwêya deryaya qelew ji alê
Sosê lîmonê:
- 1 Pouch / bag Sosê Hollandaise (hilbera qedandî)
- 125 ml Av
- 125 g Runê nîvişk
- 1 çerm Ermê lemonê
- 1 çerm Qeymax
- 1 pişkek mezin Xwêya deryaya qelew ji alê
- 3 çerm Rolên chive
Sûxrekirin:
- 2 Discs Leymûn
- 2 * ½ tomato tirî kokteylê
- 2 Stalk giyayê Maggi
Telîmata
Qîvar:
- Asparagus paqij bikin û beşa darê jêrîn jê bikin. Ava pijandina asparagusê bi xwê (1 kevçîya çay), şekir (1 kevçî), rûn (1 kevçî) û lîmonê (1 perçe) germ bikin, qalikên asparagusê lê zêde bikin, bi qapaxa girtî bi qasî 10 hûrdeman bipijînin heta ku bi gewde bibe. û rakirin. Ez her gav tîrêjên grilê darîn bikar tînim da ku barên kesane derxim.
Wiener schnitzel ji goştê beraz:
- Rûnê gulberojê (2 kevçîyên xwarinê) di taveyekê de germ bikin, şînîzela cemidî lê zêde bikin û ji her du aliyan ve 5 - 6 hûrdeman bipijînin heta ku qehweyî-zêrîn bibe. Di dawiyê de, her schnitzelê bi xwêya deryaya qehweyî ya ji aşê (her yek çîçek mezin) çêdikin.
Sosê lîmonê:
- Kulika sosa hollandaise di nav 125 ml ava sar de bixin nav kelandinê, di dema ku dixin kelandinê û ji ser plakê derxin. Rûnê (125 g) lê zêde bikin û bihêlin bihelînin. Ava lîmonê (1 tbsp) û kremê (1 tbsp) davêjin û bi xwêya deryaya qehwe ya ji aşê (1 pincarek mezin) û şekir (1 pincarek mezin) çêdikin. Di dawiyê de lîsteyên chives (3 kevçîyên xwarinê) tevlihev bikin.
Sûxrekirin:
- Asparagusê bi sosa leymûnê û Wiener schnitzelê ji goştê beraz re pêşkêş bikin, her yek bi qelekek leymûnê, ½ kokteylek ji tomatoyên rez û çîçek kelemê Maggi hatî xemilandin.
