Micah Stanley
Bi hev re, asparagus û birinc bi taybetî xwarinên sivik û bîhnên mîna biharê radiwestin. Çi bi salmon re, hem wekî xwarina xwarinê, çi jî di rîzotoyek kremî de: bi me re reçeteyên asparagus û birincên xweş kifş bikin!
Asparagus spî
Asparagusê spî ji dora nîvê Nîsanê ji Almanyayê peyda dibe. Destpêka demsala asparagus ji bo temaşevanên rastîn ên kulîlkên koka spî mîna festîvalek piçûk e. Kulîlkên zebze yên zirav di binê erdê de mezin dibin û divê berî çinînê li ber tîrêja rojê nemînin, wekî din ew ê pêşî mor bibin û paşê kesk bibin. Pêdivî ye ku asparagusê spî bi tevahî were şûştin û pêdivî ye ku ji asparagusên kesk hinekî dirêjtir were pijandin.
Bi awayê: Dema ku hûn diçin kirrûbirrê, testa qirikê bikin. Pêdivî ye ku çîpên bi hev re bişewitînin, nîşanek nûbûn û kalîteyê ye.
Asparagus kesk
Berevajî asparagusên spî, asparagusên kesk li ser erdê mezin dibin û tenê bi qismî an jî qet nebe divê berî vexwarinê were paqij kirin. Asparagusê kesk bi fêkiyê çêdibe û dikare bi gelek awayan were bikar anîn. Grilled dermanek rastîn e. Dema tê pijandin hinekî qehweyî dibe. Ev dikare bi lez û belankirin û dûv re şûştina di ava qeşayê de were dûr kirin.
Her cûre masî bi asparagusên zexm û kesk re xweş tê. Fîleyên hêrîngên teze bi asparagusên kesk ên ku bi vinaigrette bi lez hatî cil kirin re baş diçin.
Kîjan cureyên birincê bi asparagusê re xweş tê?
Tama tal a asparagusê spî bi birincê qehweyî an cûreyên din ên birincên dirêj ên wekî basmatî an jasmine re xweş derbas dibe. Bi gelemperî, berhevoka birincê yasmine, asparagusên spî, û masiyên dewlemend ên wekî salmon an char ji bo xwarinek zû û tamxweş a ku zû hatî amadekirin îdeal e.
Bi birincê çolê, hûn bîhnxweşiya gûz a asparagusê kesk xêz dikin û bi tenê çend malzemeyan zû xwarinek ahengdar çêdikin. Lê asparagusê kesk bi cureyên din ên birincê re jî baş li hev tê. Asparagusê kesk bi birinc re, nemaze di xwarinên Asyayî de, wek mînak di keriyek Taylandî de an jî bi noodên sorkirî û semeh re, bi birinc re dibiriqe.
Asparagusê kesk ji bo sushiya vegetarian jî pir xweş e. Bi tenê darên pijyayî li şûna masî di nav birinca sushi ya zeliqandî de bixin û wan bi pelên behrê yên hişkkirî bipêçin.
