John Myers
Contents
show
Alpîranî
Kûçikên nanê Bavyera:
- 4 Rolên kevnar
- 200 ml Şîr
- 1 Pîvaz nêzîkî. 100 g
- 1 çerm Runê nîvişk
- 1 Hêk
- 2 çerm Parsleyê cemidî / an jî parsûyê teze
- 3 pêlên mezin Xwêya deryaya qelew ji alê
- 3 pêlên mezin Bibera rengîn ji alê
- 3 pêlên mezin Mûşê gûzê
- 2 tsp Xwê
Kîvarkên daristanê yên kremî:
- 500 g Kivarkên daristanê
- 1 Pîvaz nêzîkî. 100 g
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 1 kasa Kremê pijandinê 200 g
- 2 tsp Bûka nebatî ya bilez
- 4 pêlên mezin Xwêya deryaya qelew ji alê
- 4 pêlên mezin Bibera rengîn ji alê
- 3 pêlên mezin Mûşê gûzê
- 2 çerm Parsleyê cemidî / an jî parsûyê teze
Sûxrekirin:
- 2 Parsley ji bo xemilandinê
Telîmata
Kûçikên nanê Bavyera:
- Kulîlkan bikin perçeyên pir hûr (li Bayerneyê hûn dikarin ji bo vê yekê nanê pizrikê amade li firinê bikirin), şîr (200 ml) germ bikin, pelikên jêkirî pê birijînin, bi kevçikek darîn li hev bixin û bihêlin. bo maweyekê. Pîvazê paqij bikin, bi hûrî hûr bikin û bi rûn di tapekê de bipijin heta ku zelal bibe. Kulîlkên pîvazê, hêk, parsley (2 kevçîyên xwarinê yên cemidandî), xwêya behrê ya qalind (3 pîçên mezin), îsota rengîn (3 pîvazên mezin) û îsotê tiredî (3 çîpên mezin) li ser nanên xwarkirî zêde bikin. û bi Xebatê / bi destan baş hevîr bikin. Bi destên şilkirî 6 pilingan çêkin û bihêlin ku bi qasî 2 hûrdeman di nav pir ava şor (15 kevçîyên xwê) de bişewitînin / bipijin, bala xwe bidinê: Divê av bi bilbilê nekele! Dema ku piling bilind dibin û dizivirin, ew qediyan. Dûçikan derxin û bi şûşeyek piçûk a jorvekirî bixin ser teyek. Ev dihêle ku şilek baş biherike.
Kîvarkên daristanê yên kremî:
- Li vir: *) Kîvarkên porcini, kelmêşa keştûnê, lingê sor û pîvaza lêva bizinê, pelixînin û dişkînin. Rûnê gulberojê (2 kevçîyên xwarinê) di tawê de germ bikin û kubên pîvazê bipijînin/bixin. Kîvarkên daristanê yên cemidandî lê zêde bikin û biqelînin / bixin. Deglaze/dixin nav xameya pijandinê (200 gr) û bi stokê nebatan (2 kevçîyên çayê tavilê), xwêya deryaya qelew a ji aşê (4 pîçên mezin), îsota rengîn a ji aşê (4 pîçên mezin) û mêşhingivê aşkirî (3 mezin pincaran). Parsley (2 kevçîyên qeşagirtî) bipêjin û bihêlin her tişt çend hûrdeman bişewite.
Sûxrekirin:
- Xwarinên nanê Bavyerî (her yek 2 perçe) bi kivarkên daristanê yên kemkirî, bi parsûyê xemilandin, bidin.
