John Myers
Contents
show
Alpîranî
Fîleta beef
- 3 çerm Rûnê zelal kirin
- 2 kg Fîleta beef
- 500 g Tomatoes
- Xwê
- Îsota reş
- Toza şûşeya zebze
- 1 Kulîlka sîr
- 500 g kivarkên îstirîdye King
- 2 tsp Kîvarkên porcînî yên hişkkirî
- 1 qedehek Creme fraiche Cheese
- 200 ml Pinot Noir
- 10 rûberê nivînê Basilê hûrkirî
- 1 çerm Starch xwarinê
- krem balsamic
- Xwêya zirav
- Pepper mix melange noir
Kerfûs û kartol mast
- 1 kg Celeriac taze
- 1 kg Kartolên ardûyî
- 200 ml Şîr
- 5 çerm Runê nîvişk
- Nutmeg
- Xwê
- Îsota reş
- Spas
Serê berxê bi kartol û xerdelê
- 500 g Serê berxê
- 1 Pîvaz
- 1 çerm Îekir
- 100 g Kartolên ardûyî
- 150 ml Meatsoup
- 2 çerm Sîrka balsamic spî
- 2 çerm Xerdelê navîn germ
- 50 ml Qeymax
- 50 ml Rûnê tîrêjê
- Xwê
- Îsota reş
- Nutmeg
- 50 g Pine pişik
Telîmata
Fîleta beef
- Çerm û korikê tomatoyan û dişkênin, kivarkên îsotê yên padîşah bişkînin. Goştê bipijikînin, bixin (li ser bilindtirîn mîhengê) û ji tîrêjê derxin. Kîvarkên îsotê yên padîşah û tomato (li ser mîhengê herî bilind) bipijin. Biber, xwê, stoka sebzeyan, creme fraîche, sîr, behîvan, Pinot Noir û kivarkên porcini lê zêde bikin. Goşt ji nû ve têxin xwarê. Di tendûrê de ji bo nêzîkî. 20 hûrdeman (bê qapax, germa jorîn / jêrîn, germahiya bingehîn bi qasî 63 derece) li 200 derece. Mîhreşê bi piçek Pinot Noir re tevlihev bikin û sosê hinekî stûr bikin. Sosê dîsa bixwin. Pelikê bi kremê balsamîk xemilandin. Goşt bixin ser tebeqê û xwêya qalind û îsota melange birijînin.
Kerfûs û kartol mast
- Kerfûs û kartolê paqij bikin û bikin kubên mezin. Nêzîkî 20 deqeyan di tepsiyek bi ava şor de bipije. Şîr û rûnê germ bikin. Zebzeyan biherikînin û derxin. Sebze, xwê, îsotê, nîsk û kartolên pîvaz bi masîra kartolê bi qûrt bipije. Bi kurtî şîr bişkînin. Wek xemilandî, pariyek pir tenik ji kivarkên îsotê padîşah bipijiqînin û bidin ser maseya kerfes-kartol.
Serê berxê bi kartol û xerdelê
- Salata berxê baş bişon û di sînora seleteyê de hişk bike. Pîvazê bi kubên piçûk biçirînin û bi hindik rûn bixwin, bi şekir birijînin û bihêlin karamel bibe. Kartolên paqijkirî û kurî lê zêde bikin. Bûkê serjê bikin û kartol heta nerm bibin (bi qapax girtî) bipijin. Sîrke, xerdel û kremê lê zêde bikin û blendera destî bikar bînin da ku bi rengek kremî bikin. Hêdî hêdî rûnê gulberojê bi blendera destî têxin nava hev û ger hewce bike piçek xwê, îsotê û nîsk lê bikin. Heke cilê pir stûr be, hinek avê bixin nav avê. Salona berxê û cilê tev bidin hev û bixin ser seleteyê. Bi kurtî gûzên hinarê di tepsiyê de bipijin û bi ser seleteyê birijînin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 102kcalKarbonhîdrat: 4.6gProteîn: 7.8gRûn: 5.5g
