Beef Steak di Beer Marinade, Potato û Pîvaz Saks û Chard û Kerfes Tart

Ji bo steaks di marinade bîrayê

• Tomatoyan di ava germ de bikelînin û çermê xwe jê bikin. Paşê 100 ml rûnê zeytûnê, 5 qermiçên sîr, pîvaz, bîr û hingiv têxin tasekê û pure bikin. Dûv re her tiştî têxin satilekê û bihêlin 2 saetan di asteke pir nizm de bişewite heta marînade xweş û stûr bibe.

• Niha parsûyê hûrkirî lê zêde bikin û steak têxin marinadê. Ji bo çend saetên pêş de her tiştî bihêlin (bi çêtir 12 saetan).

• Steak li ser grila germ 2 hûrdem ji her alî ve bişewitînin heya ku ew sivik qehweyî bibe. Dûv re 5-15 hûrdeman li 80 ° C di firinê de di tavekê de (li gorî asta pijandinê ya xwestî, 5 hûrdeman navîn, 15 hûrdeman xweş kirin).

Ji bo tartlet û kerfes

• Çermê bişon, qalikê wê jê bikin û bi rîçên tenik jê bikin. Kerfsê bi hûrî hûr bikin. Her weha ham Serrano jî di nav tîrêjên zirav de birîn.

• Her tiştî têxin tasekê û 4 hêk, krem, nan, bîber, rozmarî û tirş bi wan re tevlihev bikin, di dawiyê de parmesan bişon.

• Dûv re têkelê têxin qalibên mûfînan û 25 deqîqeyan di germahiya 180 ° C de bixin firinê.

Ji bo torbeyên kartol û pîvazê

• Kartolên çar çarçikan jê dikin û di tepsiyeke bi av û piçek xwê de 15 deqeyan bipijin. Pîvazan paqij bikin û çaryek jê bikin.

• Ji pelika aluminiumê ji bo çente çarçikên piçûk amade bikin. Kartol û pîvaz bi rêjeya 3 û 1 di nîvê pelê aluminium de bixin. Xwê, bîberê, her yekê 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê, piçek tirş û rozmarî yê hûrkirî lê bixin û hemû goşeyê pelê aluminyûmê bi hev re bînin û bikin kîsik girtî.

• Tevahiya tîştê 15-20 hûrdeman li ser qeraxê (ne rasterast li ser embarê!) bixin ser keviya kevirê. Dûv re kîsikê vekin û bidin servîsê.