Tartareya goştê bi hêkê qijikê, seleteya mîkro û kremê şêlû

Fîleyê goştê goştê bi qasî 1 saetê têxin cem cemidandinê da ku baştir bê birîn. Dû re bi kêrek pir tûj pariyên tenik jê bikin û dûvre jî bikin perçeyên piçûk. Bi xwê, îsotê, xerdel, hêk, gêrîkan, tabasko û kafir bixwin û bi tam bikin.

Şalokan hûr bikin û bi 2 kevçîyên xwarinê xameya tirş, 2 kevçîyên xwarinê creme fraiche bi Tabasco, xwê, îsotê û sosa Sriracha re tevlihev bikin. Hêka qijikê di tepsiyeke bi rûn de (wek hêka sorkirî) bipijiqînin. Mertû û kêzikê bişon û tenê hindik rûnê zeytûnê bi ser wan de birijînin. Dûv re hemû tişt bi awayekî xweş li ser tebeqê rêz bikin û tartareyê bi çeka dûmanê di bin şûşê de bikşînin û servîs bikin.