Emma Miller
Gelek kes zehmet dibînin ku sibeha xwe bêyî fîncanek qehweya bîhnxweş bifikirin. Lêbelê, ne her kes dizane ka meriv çawa qehweyê rast çêdike.
Tama qehweyê bi awayê rast çêkirina wê pir bandor dibe. Ji bo vexwarinek bêkêmasî, hûn hewce ne ku hemî nuwazeyan, bi taybetî qirkirina qehweyê, an celebê çêkerê qehweyê li ber çavan bigirin. Mînakî, qehweya zirav pêdivî ye ku were çêkirin, dema ku qehweya tavilê dikare tirş be. Werin em hemî hûrguliyan fam bikin.
Qehwe di firaxekê de: meriv wê çawa rast çêbike
Awayê herî gelemperî ku meriv qehweyê li malê çêdike qehweya di potikê de ye. Lêbelê, ne her kes nizane ka meriv çawa qehweya xweş di qehweyekê de bi rêkûpêk çêdike. Hin rêzikên bîr bînin:
- qehweya di tirkiyê de dikare hem bi ava sar û hem jî bi ava germ were rijandin: di gava yekem de, pijandinê wê dirêjtir bigire û dê çêjek dewlemendtir hebe, di ya duyemîn de - vexwarin dê tama nermtir be;
- Di dema amadekirina vexwarinê ya di nav hewanê de, bi perçeyek rûnê ku tê zêdekirin dê qehwe bi taybetî nerm be;
- hemî qehwe vexwarin dizanin ku qehwe ji biharatan hez dike - bîhn û tama xwe biafirînin;
- Ger hûn sê caran ji germê derxînin dema ku krema bilind dibe, qehwe dê çêjek dewlemendtir bistîne;
- eger hûn kevçiyek ava sar têxin tasê zû zû rûdinin.
Çêkirina qehweyê di qedehekê de
Ev rêbaz ji bo kesên ku hîna çêkerek qehwe hilbijartiye pir baş e. Ji bo çêkirina qehweyê di qedehekê de, hûn ê hewceyê qehweya rastîn, qedehek û ava kelandî bikin.
Amadekirin:
- Qehweya alandî bi qasî ku hûn jê hez dikin birijînin kasa;
- Ava kelandî birijînin kasê, heya kêliyan - divê qehweyek qalind çêbibe;
- Çar hûrdeman bisekinin, bi nermî tevbigerin, kefê birijînin û kêfê bikin.
Pirsek hevpar ev e ku meriv ji bo çêkirina qehweyê di kasekê de çi grind hilbijêrin. Xirînek hûrik dê bêtir tirşiyê bide vexwarinê. Heke hûn dudil in, hûn dikarin biceribînin ku di kasekê de qehweyên cihêreng çêkin û vebijarka xweya bijare hilbijêrin.
Qehweya nepişk: Meriv çawa Qehweya Lezgîn çêdike
Qehweya tavilê çend avantajên xwe hene, ya ku bala gelek kesan dikişîne. Ev celeb qehwe amadekirina herî hêsan e. Lêbelê, kêmasiyek girîng heye ku qehweya çareserkirî dikare tirş be.
Çima qehweya tavilê tirş e? Ji ber taybetmendiyên wê yên kîmyewî. Lêbelê, ev ne hemî çêjên xweş têne dûr kirin. Rêbazek hêsan heye ku meriv çawa asîdê di qehwê de derxîne. Qehweyê di hindik ava kelandî ya sar de bihelînin û dûv re ava kelandî lê zêde bikin. Wisa ye-niha qehwe ne tirş e.
