Emma Miller
Di rewşa xwe ya normal de hingiv xwedan avahiyek stûr e, lê dema ku dihele, şiltir dibe û perçeyên krîstal winda dike. Taybetmendiyên wê yên bikêr nayên guhertin, lê girîng e ku hûn zanibin çima ew hevgirtina xwe diguhezîne û meriv wê çawa rast dike.
Hingivê şekir - baş an xirab, çima dibe
Di rastiyê de, tiştek tirsnak tune ku hingiv şekir e. Hilbera hingiv ji %70 glukoz û fruktoz pêk tê. Bi demê re, heke hingiv xwezayî û teze, û nerafînekirî be, ew dest bi krîstalîzebûnê dike. Naveroka van pêkhateyan çiqasî bi lez dest pê dike ve girêdayî ye. Di heman demê de, heke hingiv ji bo demek dirêj li odeyên sar were hilanîn, krîstalên piçûk dê zûtir dest pê bikin.
Hewa ku tê de hingiv tê çinîn jî bandorê li pêvajoya krîstalîzasyonê dike - hingivê ku di demsala germ de tê berhevkirin dê ji ya ku di hewaya hênik û şil de tê berhev kirin zûtir stûr bibe.
Hin mêşvanên bêwijdan avê li hingiv zêde dikin, ji bo ku hingiv jê mezintir xuya bike. Ji ber vê yekê ew ê bêtir be, ew ê bêtir şikilî be, lê ew ê bê guman taybetmendiyên xwe yên kêrhatî winda bike. Ev dikare bandorek erênî li ser qezenca mêşvan bike, lê bandorek neyînî li ser kalîteyên hingiv û domdariya hingiv bike.
Ger hingiv şekir be, meriv wê çawa bihelîne - şîret
Ji bo ku hûn bi lez û bez tevna hingiv biguhezînin û wê şiltir bikin, hûn dikarin rêbazek pejirandî bikar bînin:
- hingiv bixin nav satilekê;
- wê bixin nav saxek mezintir da ku bêyî ku bigihîje binê xwe daleqandî ye;
- avê bixin nav saxek mezin;
- germahiya 40-45 ° C;
- 7-10 hûrdeman di nav avê de bihêle, hingiv bi domdarî tevde bike;
- Di konteynirek minasib de birijînin.
Girîng e ku hûn avê ji germahiya diyarkirî zêdetir germ nekin, wekî din hingiv dê taybetmendiyên xwe yên kêrhatî winda bike. Wekî alternatîf, hûn nekarin serşokek avê bikin, û tavilê kûpek hingiv têxin nav ava germ, bêyî germkirina şilavê, lê hingiv tevde bikin - piştî 15 hûrdeman ew ê şil bibe.
