Emma Miller
Ji bo ku em fêr bibin ka meriv çawa hevîrtirşkê şûna hevîr dike, pêşî, divê em fam bikin ka ev hilber çi ye û ew çi ye.
Hevîrtirşkê pêçandî divê bi şîr an avê were rijandin û tenê heya mehekê dikare di sarincê de were hilanîn.
Hevpîşeyên wan ên hişk kêm daxwaz in. Hevîrtirşka granulkirî bi tevlihevkirina wê bi ardê re yekser were bikar anîn, û dikare heya du salan were hilanîn.
Meriv çawa hevîrtirşkê birêkûpêk bi hevîrtirşkê hişk veguherîne
Hevîrtirşka çapkirî û granular ne tenê di awayê bikar anîn û hilanîn de cûda dibe. Ji bo guheztina yek bi ya din, pêdivî ye ku meriv pîvanê bişopîne.
Mînak 10 gram hevîrtirşkê hişk dibe 25 gram hevîrtirşkê teze.
Ger we yek ji wan tune be, û pirsa ku meriv di pîzayê de hevîrtirşkê çi biguhezîne krîtîk bûye, kargêrê hevîrtirşkê dikare were alîkariyê. Ev toza ecêb a xwarinê ji tartar û soda pijandinê ya birêkûpêk pêk tê. Ev duo dê di hevîrê we de reaksiyonek kîmyewî derxe ku gulikên karbondîoksîtê çêdike û bi hêsanî arîkariya hevîrê we dike ku rabe. Hûn dikarin pîvanên pêwîst ên ku li ser pakêtê bikar bînin fêr bibin.
Ger hûn ne xwediyê ajanek hevîrtirşkê bin jî, vebijarkek hêsan a jêhatî heye ku bê guman her xanî heye - soda pijandinê.
Ferqa di navbera hevîrtirşk û soda pijandinê de çi ye, û çi têkiliya hevîrtirşkê pê re heye?
Hevîrtirşk mîkroorganîzmayek zindî ye ku karibe hevîrê tirş bike, her çend carinan ew dikare bibe kavil. Di heman demê de, soda pijandinê di heman demê de ji me re çalakiyek sereke jî pêk tîne - bilindkirin û sistkirina hevîr. Berhema hevîrtirşkê ji du beşan pêk tê: Sodaya pijandinê û asîda ku pê re reaksiyonê dike. Ger berê me hebe, emê li şûna ya paşîn çi bikin?
Asît ji bo sistkirina hevîrê dikare bibe:
- şîrê tirş (kefîr, tirş)
- tirşe
- ava lîmonê an asîda sîtrîk
- hingiv (dema çêkirina merîngê îdeal e)
- kakawo
Ji bo yek kevçîyek hevîrtirşkê em 0.5 kevçîyên çayê soda pijandinê û bi qasî asîdê hildibijêrin.
Rêbaza girîng: tu carî reaksiyonê bi sodaya pijandinê re tenê di kevçîyê de nekin, wekî din gulikên hevîrê dê berbi çolê biçin. Hejmara malzemeyan ji berê de hesab bikin û hişk bi hişk û şil bi şil tevlihev bikin. Dûv re dema ku tevlihev bikin, asîd dê bi sodaya pijandinê re reaksiyonê bike û bibe alîkar ku hilberên weya pijyayî bigihîjin encamek bêkêmasî. Pêdivî ye ku bi vî rengî hevîrê dirêj nemîne - hûn hewce ne ku wê tavilê bişînin firinê.
