John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo sambal:
- 180 g Ava gûzê
- 1 tsp Bûka mirîşkê, bouillon Kraft
- 3 biçûk Pîvazên sor
- 3 çerm Rûnê tîrêjê
- 4 Hêk, mezinahiya M
- 1 qûrincik Bûka mirîşkê, bouillon Kraft
- 1 qûrincik Bibera reş ji alê
- 4 navîn Tomatoes, bi tevahî gihîştî
- 1 Biberên germ, sor, dirêj, nerm
- 1 piçûk Şîlî, sor, (cabe rawit merah)
- 1 tsp Xwê
- 2 biçûk Limes
Ji bo xemilandinê:
- 2 biçûk Kulîlkên kelemê an kulîlkên din ên xwarinê wekî alternatîf hilbijêrin
Telîmata
Çêkirina birinc:
- Pîvazên piçûk û sor li her du seriyan bipêçin, paqij bikin û bi qasî pîvazên hûr bikin. 2 mm. Birincê bişon û di sîrkê de baş birijîne. Li gel ava gûzê, rûkê mirîşkê û pariyên pîvazê bidin kelandinê, 1 kevçîyê rûnê gulberojê lê bidin û paşê germê kêm bikin. Nêzîkî 12 hûrdeman bi qapaxa xwe bişewitînin heya ku hemî av bikişîne. Ji germê derxînin û heta ku hûn amade ne ku bikar bînin bi kapak mezin bibin.
Hêkên hûrkirî:
- Hêkan bi îsota mirîşkê û bîberê ve bihejînin û bi 1 kevçîyê rûnê gulberojê bi hêkên hûrkirî bixin. Ji germê derxînin û perçeyên mezin hûr bikin.
Sambal:
- Ji bo sambalê, tomatoyan bişon, paqij bikin û çaryek jê bikin û qalikê kesk jê bikin. Serê 8 çaryek û nîvê xaçê birîn. Herduyên din jî mîna malzemeyên mayî yên ji bo hawanê biperçiqînin. Biber û îsotê bişon û bike pariyên biçûk. Dexl bihêlin û stiriyan bavêjin. Her du lîman bişon. Ji her duyan piçûktir nîvco bikin û ji bo xemilandinê bikar bînin. Dirêjiyên din li rast û çepê bingeha stûnê jê bikin. Beşan bişkînin û bi destê xwe çap bikin. Beşên vala û beşa navîn (maddeyên tirş dihewîne) biavêjin. 8 pariyên tomatoyê bi dexl û malzemeyên hûrkirî, xwê û ava lîmê bi hevûdu ve bi hûrî biperçiqînin û bikin pure. Sambalmusê bi perçeyên tomatoyê yên pîvaz re tevlihev bikin.
Birinc bipijiqînin:
- Birincê 1 deqeyan bi 3 kevçîyê rûnê gulberojê bixin nav hev, paşê hêkên hûrkirî tevlihev bikin û 1 hûrdeman bipijînin.
Xemil bikin û servîs bikin:
- Birincê sorkirî li ser tasên servîsê belav bikin, bi kulîlk xemilînin. Di naverastê de, bi sambal û nîvên lîmê re celebek kulîlka popî ava bikin û bi xwarinên din re wekî qursa sereke xizmet bikin.
Annotation:
- Li Asyayê, birinc bi gelemperî xwarinek sereke ye û hemî malzemeyên din xwarinên alîgir in (Lalapan).
