Bûka goştê kelandin û hilanîn - Bi vî rengî dixebite

Meriv çawa goştê goşt çêdike

Heke hûn dixwazin bi xwe bîhnxweşiya goştê çêdikin, ji bo 1.8 lître şorbe ji we re van malzemeyan lazim e: 2 kg hestiyên goştê bi goşt, 1 komek mezin hêşînahiyên şorbê, 3 qermîçên sîr, 3 pîvaz, 1 kevçîyê çayiyê tomato, 1 kevçîyê xwarinê. sîrka sêv, 3-4 pelên bextê, ​​8 behîv, 1 kevçîyê îsota reş, 4 çîqên parsî, xwê û îsotê.

1. Hestiyên goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê di firaxeke mezin a ava sar de bihêlin, bikin kelandin û 5 deqîqeyan bihelînin.
2. Goşt ji tenûrê derxînin, bişon, ziwa bikin û bidin ser tepsiyekê.
3. Bihêlin goşt di firineke ku ji berê de di germahiya 220 derece de hatiye germkirin (firina konveksyonê: 200 derece) 50 deqe bipije.
4. Pîvazan paqij bikin û nîv nîvî bikin û di tepsiyeke bê rûn de ji aliyê birîtan ve bişon.
5. Mastê tomatoyê lê zêde bikin û demekê bişewitînin.
6. Piştî ku goşt di tendûrê de tê pijandin, goşt têxin tenûreke mezin, 2 lître ava sar, sîrke, pelên behîv, sîr paqijkirî, bîber û îsotê lê bixin û li ser germa navîn hêdî hêdî bihelînin.
7. Bila her tişt 3 demjimêran li ser germek navîn bipije, dem bi dem kef bişon.
8. Piştî du saetan ji pijandinê re, hêşînahiyên şorbê yên şuştin û jêkirî, qalikên parsûyê û 2 kevçîyên çayê xwê têxin tenûrê.
9. Piştî ku dema pijandinê bi dawî bû, bîhnxweş di nav sindoqê de birijînin û şilê bi xwê û îsotê tam bikin.

Bûka goşt hilînin û biparêzin

Ji ber ku pijandina goştê goştê hinek dem digire, hêja ye ku mîqdarên mezintir amade bikin û wan biparêzin.

• Heger piştî kelandinê hûn bîhnê ji tenûrê veguherînin konteynirek din û bihêlin zû sar bibe, dikare çend rojan di sarincê de were hilanîn.
• Bûka goştê malê dikare heta 3 mehan di masonê de were hilanîn. Kulîlkên sterilkirî heta devê bi şûşeya germ tije bikin, qapax bi hewayê vekin û 5 hûrdeman şûşê serûbin bikin. Paşê bihêlin ew bi rêkûpêk sar bibe.
• Ger hûn bicemidînin, şûşeya goştê heta 6 mehan tê parastin. Kulîlkên cemidandinê bixin nav firaxekê da ku deqandin hêsantir bibe, şûşê par bikin, kîskan mor bikin û bixin nav cemidandinê.