Pîvaz, penîrê pez û hêk bi pîvaz û hêk bacanên biraştî

Tomatoyan bişon, stirikê wê jêkin û bi hûrî hûr bikin, pîvaz bi hûrî hûr bikin, penîrê pez jî bikin kubikên piçûktir, hêkan di qedehekê de biperçiqînin û lêxin. Di tepsiyekê de piçek rûn bihêlin û pîvaz zelal bibin. Niha bixin nav kubên bacanan û her tiştî bi kurtî germ bikin (nepêjin), penîrê pez bixin nav xwe û hêkan lê bikin. Bîber (xweyê bi rastî ne hewce ye ji ber ku penîrê pez têra xwe şor e. Her tiştî li ser sobê bihêlin li ser germek navîn heya ku hêk bikeve.

Bi pariyên zeytûnê xemilînin û bi bagetê teze servîs bikin...