John Myers
Di bratwurst-a klasîk de faktora diyarker sosîsek e ku ne sor bûye, ne kelandî an, ger hewce be, ne xav e. Ew bi navê "malên spî" ye. Malzemeyên sereke goşt, bacon, xwê û biharat in, ku karaktera xweya herêmî ya tîpîk dide sosîsê. Kulên siruştî yên beraz an miyan goşt dipêçin.
Reh
Koka bratwurst tê nîqaş kirin. Digel ku Bavarya berê ji ber belgeyek rêçeteyê ya 1595-an wekî cîhê jidayikbûna sosîsê dihat hesibandin, fatûreyek ji 1404-an li Thuringia di 2000-an de hate keşif kirin, ku radestkirina kelûpelên sosîsê belge dike. Hema hema her herêmek li Almanyayê nuha afirînên xwe yên Bratwurst hene û wan li seranserê Almanyayê difroşe. Nurnberg Rostbratwurst ("nîşana erdnîgariya parastî") bi tevlêbûna bi tirşkirê re ew ji sînorên Almanyayê wêdetir kiriye.
Demsal / kirrîn
Her cure sosîs di demsala salê de ne. Ji ber demsala barbecue, hilberandin di havînê de zêde dibe.
Tam / hevgirtî
Tam û hevgirtî bi giranî li gorî celebê goştê ku tê bikar anîn û çawaniya pêvajoyê tê destnîşankirin. Bi vî rengî gewherên cihêreng çêdike ku ji wan sosîsên qehweyî, navîn-qewim an jî xweş têne çêkirin. Tama ji spicy-dil ber bi nerm diguhere. Zêdekirina giyayan, mînak B. li Nurnberg, bandorê li çêjê dike
Bikaranîn
Sosîs bi tercih tê xwarin an jî di tavê de sorkirî an jî sorkirî.
Storage / jiyana refikê
Bêyî pêvajoyê, girseya bratwurst zehf hesas e û perîşan e. Girîng e ku meriv bala xwe bide roja çêtirîn-berî û lihevhatina bi zincîra sar. Ji bilî sosîsên ku jê re tê gotin sosîsên teze, sosîsên pasteurîzekirî jî hene. Ev iie R. valahiya pakkirî ne. Pasteurîzasyon temenê refê dirêj dike.
Nirxa xwarinê / malzemeyên çalak
Ji bilî 272 kcal û derdora 12 g proteîn di 100 g de, sosîs jî derdora 25 g rûn hene. Niha gelek celebên bi "kêm rûn" li sûkê hene. Naveroka karbohîdartan nêzîkî 0.2 g e.
