NAN: Nanê gûzê ku ji ardê nîsk, bi tirşiya malê û şerbeta hêjîran tê çêkirin.

Hevîr bi baharatên nan, xwê û hevîrtirşkê hişk têxin nav hev, tirş, av û hingivê hêjîrê lê bikin û baş tev bikin.

Hevîrê bikin topek û di tasekê de (bi îdeal bi qumaşek hindik şil) li cîhek germ ji bo 1-1 1/2 saetan veşêrin heya ku hevîr bi eşkere mezin bibe.

Di vê navberê de, tovên gûzan di tepsiyê de bipijin heta ku qehweyîyekî sivik bibin (mmmmh, bêhnek di mitbaxê de belav dibe), û dûv re wan bi kêrek mezin bişkînin! Ji kerema xwe gûzê erdî bikar neynin)

Gûzên hûrkirî li ser maseya kar belav bikin û bihêlin ku ew sar bibin!

Hevîrê hilkişiyayî bi gûz û rûnê gûzê baş bixûnin! (Eger rûnê gûzê di stokê de tune be rûnê fistiqê jî dikare were bikar anîn

Hevîrê qediyayî bikin 2 beş û bikin nanên dirêj an jî bixin nav selikên îspatkirî yên bi ard! Bi piçek ava germ bişon û 30-40 deqîqeyên din jî bihêle.

Nanên rabûyî li ser kaxezek nanpêjê ya ku bi kaxezê nanpêjê hatiye nixumandin, bixin nav wan, bi kêrê li wan bixin û bi qasî 180-200 hûrdeman li ser riya navîn bi germahiya 25 ° WL (30 ° O + U germahiya berê) bipêjin! Dûv re germê li 120 ° WL (140 ° O + U-germ) 10 hûrdemên din bixin. (TÎP: Ji bo ku bigihêje qalikek hişk, min tasek berxwedêr a germahiyê bi ava kelijandin datîne firinê)

KNOCK TEST !!! Nan ji tenûrê derxînin (ji kerema xwe destikên firnê bi kar bînin) û bi tiliya xwe li piştê "bixin"! Heger dengekî vala bê, nan tê pijandin! Bila nan li ser têl sar bibin

Û niha: BON APPETITE !!!