Lindy Valdez
Xwarinek heye ku pir caran bi mehan di pantorê de rûdine ji ber ku tenê pêdiviya wê ya piçûk heye. Gelek caran bi şekir re heman tişt e. Lê şekir dikare xirab bibe? Hemî di derbarê jiyana refikê ya şîrînker de.
Kevçîyek di qehwê de an jî dem bi dem wekî malzemeyek nanpêjandinê - şekir bi gelemperî ne ew xwarina ku em her roj bi mîqdarên mezin vedixwin e. Li gorî vê yekê, ew bi gelemperî demek dirêj di dolaba metbexê de radiweste. Lê domdarî çi ye? Ma şekir dikare xirab bibe? Bersiv ez şaş dikim.
Ma şekir dikare xirab bibe?
Ma we qet ji nêz ve li pakkirina şekir nihêrî? Dema ku hûn li tarîxa herî baş-berî digerin, hûn ê bala xwe bidin ku yek nayê dayîn, her çend li Elmanyayê divê tarîxek qedandinê li ser hemî xwarinan were diyar kirin. Lêbelê, hin hilber ji vê erkê têne derxistin, wekî şekir.
Dîroka çêtirîn-berî li ser pakêtê tune ji ber ku xwarin bi hêsanî nikare xirab bibe. Êdî ne hewce ye ku hûn pirsa "Şekir dikare heta kengê bimîne?" ji ber ku şekir nikare biqede û ji ber vê yekê dikare bêdawî were bikar anîn.
Çima şekir bêdawî dimîne?
Şekir yek ji kêm xwarinên hişk e ku di xwezayê de av tê de tune. Rastiyek ku şîrînker ji her cûre pathogenan re zevîyek xizan çêdike, ji ber ku ew ji bo zindîbûnê hewceyê avê ne.
Û hê bêtir: şekir xwedan jiyanek bêsînor dirêj e, ji ber ku ew tavilê avê ji hemî pathogenên mîna kulm an bakteriyên ku dixwazin li ser xwarinê bi cih bibin derdixe. Encam: Patojen ne maqûl in û dimirin.
Şekir wekî parastin
Ev "superhêza" ne tenê piştrast dike ku şekir nekare bi serê xwe xirab bibe, lê di heman demê de wê dike parastinek îdeal. Mînakî, di reçelan de şekir ne tenê wekî şîrînker tê bikar anîn. Ew jî domdariya dirêjtir misoger dike. Lêbelê, ji bo ku şekir wekî parastinek xizmet bike, mîqdarek mezintir hewce ye. Mînakî, di bûyera jamê de, divê naveroka şekir ji sedî 60 zêde be da ku rêgez werin kuştin.
Ma şekirê qehweyî dikare xirab bibe?
Heman tişt ji bo şekirê qehweyî ji bo şekirê spî jî derbas dibe: guhertoya şekirê qehweyî jî xirab nabe. Ji ber vê yekê di pakêta şekirê qehweyî de dîroka herî baş-berî tune ye. Heman tişt ji bo şekirê kaniya xav û şekirê şîrîn jî derbas dibe. Bêyî guhertoyê, şekir qet bi serê xwe xirab nabe.
