John Myers
Destpêk: Şîrînên Ekvadorî
Pêjgeha Ekvadorî bi xwarinên xwe yên cihêreng û çêjdar tê zanîn û şîrîn jî ji vê yekê îstîsna ne. Dessertên Ekvadorî tevliheviyek bêkêmasî ya çêjên kevneşopî û nûjen in, ku ew di nav tûrîstan û niştecîhan de wekî bijare dike. Ji fêkiyên tropîkal ên şîrîn bigire heya çikolata dewlemend, Ekvador ji bo her diranek şîrîn tiştek pêşkêşî dike.
Desserts Ecuadorian Traditional
Xwarinên kevneşopî yên Ekvadorî di çand û dîroka xwecî ya welêt de kûr in. Yek ji wan şîrîniya "mote con chicharrón" e, xwarinek xweş e ku bi goştê beraz û homînî tê çêkirin û bi aliyek sosê fistiqê şîrîn tê pêşkêş kirin. Din şîrînek kevneşopî ya populer "helado de paila" ye, celebek sorbetê ye ku bi fêkiyên teze tê çêkirin û di tasek sifir de tê rijandin. Şîrînên din ên kevneşopî "canelazo", vexwarinek germ a ku bi darçîn, şekir, û fêkî hatî çêkirin, û "empanadas de viento", pezek sorkirî ya şîrîn a ku bi karamelê dagirtî ye, hene.
Popular Desserts Ekvadorî
Ekvador bi şîrînên xwe yên populer jî tê zanîn, ku li seranserê welêt kêfa wan tê. "Tres Leches", kekê sponge yê ku di nav têkeliya sê cureyên şîr de tê avdan û bi xameya qamçiyan û fêkî tê serjêkirin, şîrînek populer e ji bo şahiyan. "Arroz con leche," pudingek birincê ya ku bi darçîn û şîrê hilkirî hatî çêkirin, şîrînek din a xweş e. Şîrînên din ên populer ên Ekvadorî "quesadillas", pasteyek şîrîn a ku bi penîr dagirtî ye û bi şekir tê tije kirin, û "cocadas", şîrînek gûzê ya şîrîn in.
Desserts Ekvadorî ji bo fersendên taybet
Pêjgeha Ekvadorî ji nêz ve bi şahî û bûyerên taybetî ve girêdayî ye, û dessert jî ne îstîsna ne. "Rosca de Reyes", zengilek nanê şîrîn ku bi fêkiyên şirînkirî hatî xemilandin û di Roja Sê Padîşahan de tê kêf kirin, şîrînek populer a Ekvadorî ye. "Colada Morada" vexwarinek şîrîn e ku bi ardê misrê mor, fêkî û biharatan tê çêkirin û bi kevneşopî di pîrozbahiyên Roja Miriyan de tê pêşkêş kirin. "Pan de Navidad", nanê şîrîn ku bi fêkiyên hişk û gûzan dagirtî ye, di dema Sersalê de pêdivî ye ku were ceribandin.
Dessertên Ekvadorî yên bi pêkhateyên bêhempa
Ekvador bi malzemeyên xwe yên yekta, wek fasûlî kakao, ku ji bo çêkirina çîkolata herî xweş a cîhanê tê bikaranîn, tê naskirin. "Çîkolata de metate" şîrînek kevneşopî ya Ekvadorî ye ku bi fasûlyeyên kakaoyê yên teze zevî tê çêkirin, û ew pir caran bi aliyek quinoa û gwîzan re tê pêşkêş kirin. "Bolón de verde" topa çilmisê ye ku bi penîr û goştê beraz dagirtî ye, û dema ku bi şîrê şêrînkirî tê dagirtin dikare wekî şîrînek were pêşkêş kirin.
Li ku derê şîrînên Ekvadorî biceribîne?
Dessertên Ekvadorî li seranserê welêt li xwaringeh, kafe û nanpêjxane têne dîtin. Navçeya dîrokî ya Quito, La Mariscal, û bajarê peravê Guayaquil ji bo xwarinên ku dixwazin şîrîniyên Ekvadorî biceribînin deverên populer in. Mercado Central li Quito û Mercado de San Francisco li Cuenca di heman demê de cîhên hêja ne ku hûn şîrînên kevneşopî yên Ekvadorî biceribînin. Ji bo kesên ku tercîh dikin ku destê xwe di çêkirina dessertên Ekvadorî de li malê biceribînin, gelek reçete dikarin li serhêl an di pirtûkên xwarinê de werin dîtin.
