John Myers
Destpêk: Xwarina Taybet û Pêjgeha Sûrî
Pêjgeha sûrî bi çêjên xwe yên wêrek, malzemeyên teze, û cûrbecûr xwarinên ku dîrok û çanda welat nîşan didin tê zanîn. Lêbelê, ji bo kesên ku parêzek taybetî dişopînin, dîtina vebijarkên maqûl dikare dijwar be. Çi hûn bê gluten, bê şîr, vegan, an bê gûz bin, gelek xwarinên sûrî yên xweş hene ku hûn dikarin bêyî ku tawîz bidin hewcedariyên xwe yên parêzê kêfê bistînin.
Di vê gotarê de, em ê hin ji baştirîn xwarinên sûrî yên bê gluten, bê şîr, vegan û bê gûz ên ku hûn dikarin li malê an li xwaringehekê biceribînin ronî bikin. Di pêjgeha sûrî de ji xwarinên xweş heya şîrîniyên devê xweş, ji bo her kesî tiştek heye.
Xwarinên Sûrî yên Bê Gluten ku Biceribînin
Ger hûn parêzek bê gluten dişopînin, gelek xwarinên sûrî hene ku hûn dikarin bêyî xem jê bixwin. Yek ji xwarinên herî populer ên bê gluten Mujaddara ye, xwarinek lens û birinc a dilpak ku bi pîvaz û biharatên karamelîzekirî tê çêjkirin. Vebijarkek din a hêja Fattoush e, seletek nûjen e ku bi sebzeyên teze, giya û çîpên pîta yên tirş tê çêkirin.
Ji bo kesên ku dixwazin tiştek têrkertir bikin, Kibbeh, xwarinek populer a ku bi goştê erdî, pîvaz û biharatan tê çêkirin, biceribînin û pir caran bi sosê mastê tê pêşkêş kirin. Ji bo ku ew bê gluten be, tenê genimê bulgur bi quinoa an birinc biguhezînin. Di dawiyê de, ji bîr nekin ku hûn birincê sûrî biceribînin, şîrînek kem û xweş ku bi birinc, şekir, şîr û bi ava gula û fistiqan tê çêjkirin.
Xwarinên Sûrî yên Bê Şîr ên Ku Biceribînin
Heke hûn bêtehemûliya laktozê dikin an jî parêzek bê şîr dişopînin, meraq nekin, gelek xwarinên sûrî hene ku şîr tê de tune. Yek ji xwarinên herî populer Baba Ghanoush e, dilopek kremî û bîhnxweş e ku bi birîcana biraştî, tahînî, sîr û ava lîmonê tê çêkirin. Vebijarkek din a hêja Falafel e, topa sorkirî ya xweş e ku bi nîsk, giya û biharatan tê çêkirin û bi sosê tahînî re tê pêşkêş kirin.
Ger hûn li tiştek dagirtîtir digerin, Shish Tawook, çîpên mirîşkê yên birêkûpêk ên ku di têkelek ji biharat, sîr û ava lîmonê de têne marîne kirin biceribînin. Ji bo ku ew bê şîr çêbibe, bi tenê sosê mastê bihêle. Di dawiyê de, ji bîr nekin ku hûn penîrê şîrîn ên sûrî biceribînin, şîrînek populer a ku bi penîrê bizinê, şekir û ava gulê tê çêkirin, û pir caran bi hingivîn an gûzan tê pêşkêş kirin.
Xwarinên Sûrî yên Vegan ên Ku Biceribînin
Ji bo kesên ku parêzek vegan dişopînin, gelek xwarinên xweş ên sûrî hene ku hûn dikarin jê kêfê bikin. Yek ji xwarinên vegan ên herî populer Mujaddara ye, xwarinek nîsk û birinc e ku heya ku hûn bîhnxweşiya heywanan bikar neynin vegan-heval e. Vebijêrkek din a hêja Tabbouleh e, seleteyek nûjen e ku bi giyayên teze, tomato, pîvaz, û bulgur (ku dikare bi quinoa an birincê were guheztin) tê çêkirin.
Heke hûn li tiştek girîngtir digerin, Fasolia, stêrkek xweş a ku bi fasûlî, tomato, pîvaz û biharatan hatî çêkirin biceribînin. Ji bo ku wê vegan bikin, bi tenê goşt berdin an bi tofu an tempeh veguherînin. Di dawiyê de, ji bîr nekin ku hûn Baklava biceribînin, pezek şîrîn û şirîn a ku bi qatên hevîrê fîlo, nîsk û şerbetê tê çêkirin û bi gelemperî vegan-heval e.
Xwarinên sûrî yên bê gûz ji bo ceribandinê
Ji bo kesên ku alerjiya gwîzan hene, gelek xwarinên sûrî hene ku hûn dikarin bêyî xem û fikaran bixwin. Yek ji xwarinên herî populer ên bê gwîzan Kibbeh e, xwarinek xweş e ku bi goştê erdî, pîvaz û biharatan tê çêkirin û pirî caran bi sosê mastê tê pêşkêş kirin. Vebijarkek din a hêja Shawarma ye, xwarinek klasîk a Rojhilata Navîn e ku bi goştê marînekirî (bi gelemperî mirîşk an goştê goştê goşt) tê çêkirin û di nanê pita de an jî li ser sêlikek bi seletê re tê pêşkêş kirin.
Heke hûn li tiştek şîrîn digerin, Basbousa, kekek xweş a ku bi ardê semolina, mast û şerbetê hatî çêkirin, û pir caran bi ava gûzê an kulîlkên porteqalî tê çêj kirin biceribînin. Di dawiyê de, ji bîr nekin ku hûn hummusê bi şêwazê sûrî biceribînin, çîpek kremî ya ku bi nîsk, tahîn, sîr û ava lîmonê tê çêkirin û pirî caran bi nanê pita an jî sebzeyan re tê pêşkêş kirin.
Encam: Kêfa xwarinên sûrî bi parêzek taybetî
Di encamê de, pêjgeha sûrî ji bo her kesî tiştek heye ku pêşkêşî bike, bêyî ku guh bide tixûbên xwarinê. Ji Mujaddara bê gluten bigire heya Baba Ghanoush-a bê şîr, Fasoliya vegan bigire heya Shawarmaya bê gûz, gelek xwarinên sûrî yên xweş hene ku hûn dikarin bêyî ku tawîz bidin hewcedariyên xwe yên parêzê kêfê bistînin. Ji ber vê yekê pêşde biçin û li cîhana pêjgeha sûrî bigerin, û ji bîr nekin ku hûn her xwarinek tam bikin.
