Madeline Adams
[lwptoc]
Em bi taybetî hez dikin ku di dema Sersalê de gûz, gûz û fistiqan bixwin - an jî wan bixin nav çerezên xweş û çerezên Sersalê. Lê hûn çawa dizanin ka gwîz hîn jî baş in û çi li ser gûzên tirş? Em rave dikin ku êdî divê hûn kîjan gûzan nexwin.
Hilbijartinek mezin a gwîzan heye: gûz, fistiq, fistiq, macadamias, cashews û gûzê Brezîlyayê xwarinên tendurist û xweş in. Ew ji me re proteîn, rûnên hêja, mîneral û vîtamînan peyda dikin. Ji ber naveroka rûn a zêde û ji ber vê yekê gelek kalorî, divê hûn rojê tenê destek gûz bixwin.
Mînakî, gûzên tendurist bi naveroka herî bilind a asîda alpha-linolenic, asîda rûn a omega-3 digire. Lêbelê, di ceribandina meya gûzê de, ne hemî hilber îqnakar bûn: Hin kernelên gûzê tama pakkirinê didin, di heman demê de laboratûvarê rûnê mîneral û plastîkkerek di yên din de dît.
Hay ji gûzên tirş hebin: metirsiya jahrên kezebê heye
Bi gelemperî, gûz xwarinên tendurist in ku divê em her roj bixwin. Lêbelê, gwîz her gav ji tenduristiyê re bê zirar in: zivistana borî, Daîreya Federal a Parastina Serfkaran û Ewlehiya Xwarinê (BVL) li hember jahrên kelikê yên di gwîzan de hişyarî da.
Heger gûz bi gewr bikevin, ew dikarin toksînên qalibê aflatoksîn û okratoksîn A hilberînin. Toksînên qalind (mykotoksîn) dikarin di dema çinîn û veguhastinê de çêbibin, lê pir caran tenê di dema hilanînê de.
Tesbîtkirina toksînên kezebê yên di gwîzan de dijwar e
BVL hişyarî dide ku qehwe dikare di mirovan de bibe sedema nexweşiyên ku pêşveçûna penceşêrê pêşve dike, zirarê dide gurçik û kezebê, pergala berevaniyê xirab dike an jî dibe sedema îshal û vereşînê. Berevajî hin gemarên din, di dema pijandinê, biraştinê, an pijandinê de kelpîç ji ber germahiya bilind nayê hilweşandin.
Û ne tenê ew: toksînên kezebê di gwîzan de bi çavên rût nayên dîtin. Li gorî Ofîsa Parastina Serfkaran û Ewlehiya Xwarinê ya Eyaleta Saksonya Jêrîn, hûn nekarin bîhn û tama gwîzên bandorbûyî nebînin.
Meriv çawa pêşî li kelijandina li ser gwîzan digire
Îcar çi bikin? Di her rewşê de, heke hûn gava ku hûn wan vekin reng tarî, rûnek rûn an bêhnek ne xweş bibînin, divê hûn gûzan nexwin. Çêtir e gwîzan bavêjin.
Her çend hûn di dema xwarinê de bi tamek netîp, gewr û tal re rûbirû bibin jî, gûzê daqurtînin, lê dîsa tif bikin. Gwîzên tirş û gewr dikaribû bi kezebê vegirtî bin.
Di testa xweya gûzê de, me karîbû bi tevahî zelal bidin: laboratuvara ku hatî wezîfedarkirin di nav 20 kernelên gûzê yên şikestî û pakkirî de ti toksînên qalind nedîtin.
Di her lêkolînek ji hêla BVL ve, di heman demê de hate dîtin ku gwîzên axê ji gwîzên tevahî pir caran bi toksînên kezebê re têkildar bûn. Cûdahî bi taybetî ji bo zevî û behîv mezin bûn.
Serişteyên ji bo xweşxwarina gwîzê bi ewle:
- Tevahiya gwîzan bi qalikên xwe bikirin: Kêmtir e ku bandorê li kezebê bikin û bi gelemperî berdest in.
- Gwîzên herêmî ji bo rêyên veguhestinê yên kurttir têne tercîh kirin.
- Gûzan rast hilînin: Gûzên tevahî bi qalikên xwe ve li cîhek hişk û sar, çêtir e ku li cîhek tarî hilînin. Çêtir e ku meriv gûzên pelçiqandî an zevî zû bikar bînin û wan di nav sarincek an sarincokê de di konteynerek negirtî de hilînin.
- Gûzên bêreng an gûzên tirş û gewr nexwin.
