John Myers
Destpêk: Berazê sîr çi ye?
Berazê sîr xwarinek kevneşopî ya Guyanese ye ku bi gelemperî di demsala Sersalê de tê pêşkêş kirin. Ev xwarin bi marînekirina goştê beraz di nav tevliheviya sîr, tirş, bîber û çêjên din de tê çêkirin. Dûv re goştê beraz hêdî hêdî tê pijandin heya ku nerm û çêjdar be.
Berazê sîr li Guyana xwarinek hezkirî ye, û ew pir caran di civînên malbatê û bûyerên din ên cejnê de tê pêşkêş kirin. Ev xwarin bi bîhnfirehiya xwe ya dewlemend û xweş tê zanîn, û ji bo kesên ku ji çêjên wêrek û tûj hez dikin vebijarkek populer e.
Malzeme û Amadekirina Berazê Sîr
Ji bo çêkirina goştê sîr, hûn ê ji milê beraz an goştê beraz, sîr, tirş, îsotê, xwê, şekirê qehweyî û sîrke hewce bikin. Ji bo destpêkê, pîçên sîr paqij bikin û biperçiqînin, di tasek mezin de bi tirş, bîber, xwê, şekirê qehweyî û sîrkeyê re tevlihev bikin.
Dûv re, goştê beraz bi marinadeyê ve zêde bikin, pê ewle bin ku ew baş tê pêçandin. Kulikê bi qapek plastîk an qapek veşêrin, û goştê beraz bi kêmî ve 24 demjimêran, an heya sê rojan di sarincokê de bihêlin.
Dema ku hûn amade ne ku goştê sîr bixwin, firna xwe li 350°F germ bikin. Berazê ji marinade derxînin, û wê di nav firaqê de bixin. Goştê beraz 2-3 saetan bipêjin, an jî heta ku nerm û tam bipije.
Girîngiya Çandî û Pêşniyarên Xizmetkirina Berazê Garlic
Berazê sîr di çanda Guyanese de xwarinek girîng e, û ew pir caran di demsala Sersalê de wekî beşek ji cejnek mezin tê pêşkêş kirin. Ev xwarin bi gelemperî bi birinc û pez, pie macaroni, û aliyên din ên kevneşopî yên Guyanese re tê pêşkêş kirin.
Ji bilî ku di dema betlaneyê de xwarinek populer e, goştê sîr di hin demên taybetî yên din de, wek dawet û civînên malbatê, tê pêşkêş kirin. Ev xwarin sembola malbat û civakê ye, û ew pir caran wekî beşek xwarinek hevpar tê xwarin.
Bi tevayî, goştê sîr xwarinek xweş û bîhnxweş e ku ji hêla gelek kesan ve li Guyana û derveyî wê tê hezkirin. Ma hûn lê digerin ku hûn bûyerek taybetî pîroz bikin an jî bi tenê xwarinek xweş kêfê bistînin, goştê sîr bê guman bandor dike.
