John Myers
Dara cashew xwecî Brezîlyayê ye. Di dawiya jêrîn ya fêkiya caşûyê ya mîna îsotê, ku em wekî gûzê jê hez dikin, kernelek gurçikek daliqandî ye. Piştî pêvajoyek tevlihev, ku tê de şêl û çerm ji gûzê têne derxistin, gûzê kaşû dikare bêtir were hilanîn an xav were xwarin. Dema ku têne firotin, ew zer sivik in û bi qasî 1 cm mezinahî ne. Ji ber tama xwe ya nerm û rûn pir populer in.
Reh
Gûzê kaşû bi eslê xwe ji Brezîlyayê tê. Sêvên sor an kesk, ku dişibin qermiç an jî bîberan, li ser dara ku jê re tê gotin kaşûk, kaşûk, an jî gurçikê mezin dibin. Van fêkiyan di nav kompot an jaman de têne hilberandin. Tov li derveyê fêkî mezin dibin û piştî çinînê tên zivirandin. Dûv re kernel têne hişk kirin an di rûn de têne sor kirin. Dara cashew niha li Hindistan û beşên mezin ên Asyayê, Kenya, Tanzanya, Mozambîk û welatên din ên Afrîkayê jî tê çandin.
Demsal
Gwîzên kaşûyê li seranserê salê bazirganî têne peyda kirin.
Tam
Gwîzên kaşûyê bi bîhnek bafûnê xweş, qeremî û nerm çêdibe.
Bikaranîn
Gûzê kaşû dikare xav bê şêl û çerm bê xwarin. Di heman demê de pir caran têne sorkirin û xwêkirin û dûv re di tevliheviyên gwîzan de têne bikar anîn. Ji kernelê rûn jî dikare were pêçandin. Tov di gelek xwarinên Afrîkî û Asyayî de neçar in. Ew bi gelemperî di şorbe û kulîlkan de têne bikar anîn. Gwîzên kaşû jî ji bo pijandinê îdeal in. Mînakî, di nav mûfîn an qehweyên çîkolata de wek dagirtina tirş.
Embarkirinî
Pêdivî ye ku gûzên kaşê hişk û sar werin hilanîn.
Nirxa xwarinê / malzemeyên çalak
Lê di heman demê de gelek asîdên rûn ên binirx, ne têrkirî jî hene. Ew her weha 21 g proteîna nebatî, 47 g rûn (nêzîkî 38 g asîdên rûn ên têrnebûyî), 22 g karbohîdartan, 3 g fiber, magnesium, potassium, hesin, fosfor, zinc û her weha sifir, manganez, vîtamîn E, B1, biotin û asîda folîk peyda dikin.
Mîneralên fosfor, sifir û magnesium û her weha vîtamîna B1 beşdarî metabolîzma normal a enerjiyê dibin, potassium berpirsiyarê domandina tansiyona xwînê ya normal e û hesin avakirina normal şaneyên sor ên xwînê û hemoglobînê rengdêra xwînê ya sor misoger dike. Folate di heman demê de avakirina xwînê ya normal piştgirî dike. Zinc û biotin parastina çermê normal dike. Vîtamîn E û manganez alîkariya parastina hucreyan ji stresa oksîdasyonê dikin.
