John Myers
Contents
show
Alpîranî
Şorbe:
- 400 g Çîrokên kerfê
- 200 g Zirav spî
- 100 g Gizêr
- 250 g Potatoes
- 1000 ml Bihayê sebzeyan
- 20 g Horseradish teze
- Xwê, pincarê şekir
- 1 tsp sîr zevî
- 150 ml Sherry
xwarinê
- 270 g Cevapcici (hilbera qedandî ya ji kontraya sarincokê)
- Hinek rûn ji bo firingiyê
Nanê sîr:
- 2 pariyên mezin Nanê cotkaran
- Zeyta zeytûnan
- 2 Destên sîr
- Xwê
Topping:
- 140 g Tirşikê
Telîmata
Şorbe:
- Kulîlkên kerfesê bişon û paqij bike û bike perçeyên piçûk. Kulîlk, gêzer û kartolê paqij bikin, her tiştî bikin kubên piçûk. Hespê bi hûrî hûr bikin. Her tiştî bi 700 ml fêkiyên sebzeyan re têxin tenûrek mezin û bi qasî ku tê bipije. 8 hûrdem heta ku nerm bibe.
- Dûv re bi blenderek destî hûr hûr bikin û bi parê mayî tevlihev bikin da ku şorbeyek kremî çêbibe. Demsala xwe bi şêrîn, sîr û xwê bidin.
Loaf:
- Dema ku şorbe dişewite, firinê bi germahiya 200 ° O / binê germê germ bikin. Di tepsiyê de kaxizên pijandinê bixin, pariyên mezin ên nan bikin sêyan û li ser belav bikin. Kulîlkên sîr bi hûrî hûr bikin, bi rûn re tevlihev bikin û pariyên sîr bi qalind bixin. Di dawiyê de, piçek xwê bi ser rûyê erdê vekin û tepsiyê bi qasî dor têxin firinê. Divê nan qehweyî û tirş be.
Kulîlkên goşt:
- Rolên cevapcici yên qediyayî di nav piçikên piçûk de qut bikin û ji her alî ve di rûnê de bipijiqînin.
- Paşê her tiştî di tepsiyeke kûr de rêz bikin, li nîveka şorbê tirşeke baş bixin û bi nan re servîs bikin.
