Madeline Adams
Kiraz tama fantastîk dike û havîna me şîrîn dike. Ew bi taybetî ji hêla phytochemicals ve dewlemend in, li dijî radîkalên azad û iltîhab dixebitin, û dikarin ji bo şert û mercên wekî tansiyona bilind, gout, û dementia bibin alîkar. Her tiştî li ser kiraz, nirxa xwarina wê, malzemeyên wê û awayê amadekirina wê di metbexê de bixwînin.
Kiraz ji gelek kesan re bîranînên zarokatiyê vedigerîne. Hinekan ji wan fêkiyên sor ên şiklê xwe kirin guharên xwarinê, hinekên din hilkişiyan ser dara kirazê ya cîranê û li pey yê din kirazên şîrîn dizîn. Dibe ku ji ber vê yekê ye ku dara kirazê ya di efsaneyan de cîhek efsûnî ye ku tê de elf û perî dijîn.
Kiraz ji cinsê riwekan Prunus e. Ji xeynî kiraz, 200 cureyên din jî hene, wek kulm, hirmî, behîv û dara behîv. Her çend ev fêkiyan hemî pir cûda xuya dikin jî, yek tişta wan a hevpar heye: palpek kevirek nisbeten mezin dihewîne, ji ber vê yekê ew wekî drupe têne dabeş kirin.
Di nivîsa li jêr de, dê çerxa şîrîn bibe lehengê yekane. Lê gelek nebatên din û fêkiyên wan jî hene ku jê re kiraz jî tê gotin.
Cureyên weha hene
Kiraz bi ti awayî ne wekî keriyê ye. Ji bo ku tevlihev nebe, em dixwazin bi kurtî çend ji wan bi we bidin nasîn. Cinsê Prunus gelek cureyên kiraz dihewîne. Ji bo nimûne, jêrîn bifikirin:
- Wekî ku ji navê xwe diyar dike, kiraz şêrîn (Prunus avium) bi fêkiyên şîrîn, bi piranî sor ên ku çêtirîn xav têne xwarin, tête diyar kirin. Jê re kirazê çûkan jî tê gotin ji ber ku heywanên perî gêj gêj in.
- Kiraz an tirş (Prunus cerasus) jî fêkiyên sor, lê piçûktir in, ku tama wan pir tirş e û di serî de di metbexê de têne bikar anîn - mînak B. di çêkirina kek an mermeyan de - lê di derman de jî têne bikar anîn.
- Kirazê Japonî (Prunus serrulata) xwecihê Çîn, Kore û Japonyayê ye. Ji ber ku fêkiyên wê yên binefşî ne şîrîn û ne jî bi taybetî şirîn in, ew bi giranî wekî nebatek xemilandî tê bikar anîn. Ew yek ji sembolên herî girîng ên çanda Japonî ye (kulîlka kiraz).
- Kiraz çûk (Prunus padus L.) giyayek kovî ye. Fêkiyên wan ên reş tama tal e, pir dişibihe fêkiyan, û di nav reçem an ava fêkiyan de têne çêkirin. Kiraz çivîk di heman demê de mêrgeke mezin a hingiv e û xwarinê ji gelek kezwanan re peyda dike. Ji ber vê yekê ew ji bo baxçê xwezayî darek pir tê pêşniyar kirin. Ji ber vê yekê berî ku hûn exotîk an çîparisan biçînin, kirazê çûkan hilbijêrin!
Bav û kalên çerxa îroyîn
Di despêkê de, kiraz çivîka kovî hebû, ku xwecihê Ewropa û Afrîkayê ye (ne ku bi berya rowan (Sorbus aucuparia), ku ji malbata gulan e, neyê şaş kirin). Li gor vedîtinên arkeolojîk bi hezaran sal e ku keriyên kovî tên xwarin. Lêbelê, darên kiraz tenê li dora 800 BZ, li Asyaya Biçûk û paşê li Yewnanîstanê hatine çandin. Bi vî awayî ji çerxa çivîka çolê çerxa şîrîn derket holê.
Fêkiyên xweş tê gotin ku ji hêla general Lucullus ve hatine împaratoriya Romayê, ku di dîrokê de wekî yek ji goştên pêşîn derbas bû. Ji başûr dest pê dike, kirazê çandinî di demeke kurt de li seranserê Ewrûpa û heta bakurê dûr belav dibe.
Dil kiraz û keriyên dil
Cûdahî di navbera du formên çandinî yên kiraz şîrîn de tê çêkirin, ku her du jî cûrbecûr cûrbecûr hene:
- Kiraz:
Kirazên kartilaginous (ku jê re dibêjin kiraz cracker) bi gelemperî bi rengê reş û sor in, lê nimûneyên zer ên sivik jî hene. Bejna wan ji santîmetreyekê zêdetir e. Kulîlk sor an zer e û avahiyek hişk û hişk heye. Cûreyên B. kiraz ajel ji Bärtschi, princessa mezin, û kirazê kartilage zer Donissens hene.
- Kiraz Dil:
Fêkiyên pir mezin û reş-sor in, lê di heman demê de dikarin rengek zer an sorê sivik jî hebin. Goştê wê sor an reş-sor e, li gorî kirazê pir şirîn e û nerm e. Cûreyên B. Kesterter Black, Annabella, û Valeska hene.
Xwarinên tê de hene
Mîna her fêkiyên din, kiraz şîrîn ji hêla av û şekir ve dewlemend e û kêm rûn û proteîn tê de tune. Tabloya meya xurek bi hûrgulî nirxên têkildar eşkere dike.
Kaloriyên tê de hene
Li gorî fêkiyên din, kiraz xwedî naverokek pir kalorî ye ku ji 60 gram 100 kcal e. Berikên reş nîvê kaloriyên wê hene, mûz jî 95 kcal hene.
Lê ji bîr mekin ku xwarinên din ji fêkiyan bi gelemperî kaloriya wan pir zêde ye: 100 gram bagût 248 kcal, 100 gram tirî 539 kcal û 100 gram bacon jî 645 kcal hene! Wek xwarinek di navbera xwarinan de an jî wekî şîrînek, kiraz ecêb in, heta ji bo kesên zêde kîlo.
Vîtamînên kiraz
Kiraz xwedan naverokek vîtamînek bi taybetî ne, lê dîsa jî ew dikarin ji bo vegirtina hewcedariyên vîtamînê bibin alîkar. Bi 200 gram kiraz, hûn hîn jî dikarin dozaja rojane ya pêşniyarkirî ya ji sedî 30 vîtamîna C û ji sedî 13.6 asîda folîk pêk bînin. Dema ku vîtamîn C antîoksîdanek hêja ye, asîda folîk beşdarî avakirina şaneyên xwînê yên sor û spî û parastina damarên xwînê dibe.
Hemî nirxên din ên vîtamînên kiraz (ji her 100 g kirazên teze) di PDF-ya jêrîn a tabloya vîtamîna me de têne dîtin: Vîtamînên di kiraz de
Mîneral û hêmanên şopê yên kiraz
Her çend kiraz gelek mîneralên cihêreng dihewîne jî, naveroka wan bi taybetî ne zêde ye. Naveroka sifir hinekî derdikeve pêş: 200 gram kiraz dikare ji sedî 16 hewcedariyên we bigire.
Barkirina glycemîkî ya kiraz
100 gram kiraz xwedî barek glycemîkî ya kêm 2.5 e (nirxên heya 10 kêm têne hesibandin). Barkirina glycemîk destnîşan dike ka çiqas xwarin dikare bandorê li asta şekirê xwînê bike.
Kiraz di şekir de
Ji ber ku kiraz yek ji çavkaniyên karbohîdartan e ku bargiraniya glycemîkî ya kêm heye, ew ji bo diyabetîkan jî maqûl in. Ji ber ku fêkî tenê bandorek piçûk li ser asta însulîn û şekirê xwînê dike. Lêbelê, hîn jî diqewime ku nexweşên diyabetê bi gelemperî li hember fêkî têne hişyar kirin ji ber ku ew şekir heye.
Lêbelê, ev hişyarî wekî kevnar tê hesibandin. Lêkolînek 7-salî ya bi 500,000 mijaran re nîşan da ku nexweşên şekir ku bi rêkûpêk fêkiyên teze dixwin nexweşiyên duyemîn kêm kêm dibin û dirêjtir dijîn. Wekî din, hin lêkolînên in vitro û heywanan dîtin ku kiraz xwedî bandorên dijî-diabetî ne.
Kiraz di parêza kêm carb an parêza ketogenîk de
Hem parêzên kêm-karbohîdar û hem jî ketogenîk di derbarê kêmkirina girtina karbohîdartan de ne. Lê dema ku bi karbohîdartan kêm rojane di navbera 50 û 130 gram karbohîdartan dikare were vexwarin, bi parêza ketogenîk ew herî zêde 50 gram e.
Digel 100 g kiraz, we ê jixwe sêyeka herî zêde karbohîdartan di parêzek ketogenîk de bixwara, ji ber vê yekê kiraz bi rastî ji bo vî celebê parêzê ne guncan in. Ger hûn kêm karbohîdartan bixwin, çêtir e ku hûn fêkiyên kêm-şekir ên wekî avokado û reşik bikar bînin.
Kiraz di xwarina alkaline de
Kiraz ji aliyekî ve bi tama xwe ya şîrîn û ji aliyê din ve jî bi nota xwe ya tirş tê diyar kirin. Ne tenê tirş, her wiha kerzeyên şîrîn jî ji hêla asîdên fêkiyan ve dewlemend in. Li gel kirazên şîrîn, tenê rêjeya di navbera şekir û asîdên fêkî de hevsengtir e, ji ber vê yekê ew ji tirş pirtir xav têne xwarin.
Ne ecêb e ku meriv texmîn bike ku fêkiyên tirş yek ji wan xwarinên ku asîd çê dike ye. Lê naveroka asîdên fêkiyan çiqas zêde dibe bila bibe: fêkî bi gelemperî wekî bingehek tê metabolîzekirin û bi vî rengî li ser organîzmê bandorek asîdî dike.
Lêbelê, ew pir bi tolerasyona kesane ve girêdayî ye. Ji ber ku eger fêkî neyê tehmûl kirin, neyê pijandin, an jî bi rengekî nebaş li hev neyê kirin (mînak di forma kek fêkî, nan bi ceh û hwd.), bêguman dibe ku bandorek asîd çêbike.
Kiraz û bandora wan a li ser xwarinê
Li gorî lêkolînek polonî, asîdên fêkiyan ên di kiraz de asîda malîk, quinic acid, şikmic acid, û fumaric acid hene, ku ya berê bi zelalî deng dide. Asîdên fêkiyan êt û fêkiyê zêde dike û metabolîzmê lez dike.
Li gel fîbera ku tê de hene, kiraz ji ber vê yekê dermanek baş e ji bo qebizê. Lêbelê, mirovên ku ji pirsgirêkên gastrointestinal dikişînin pir caran bi taybetî bi asîdên fêkiyan baş tehmûl nakin û ji ber vê yekê divê fêkiyên ku asîdên fêkî kêm in, wek mûz, mango, an hirmî bikar bînin.
Ger bêtehamuliya we ya fruktoz hebe, çêtir e ku hûn çerx nexwin
Mixabin, kesên ku ji bêtehamuliya fruktozê dikişînin baş nayên şîret kirin ku keriyên şîrîn bixwin. Rêjeya di navbera fruktoz û glukozê de pir hevseng e, ku toleransê çêtir dike. Lêbelê, naveroka bilind a fruktozê ya 6.3 gram ji 100 gram kiraz bi gelemperî di doza bêtehemûliya fructose de dibe sedema nîşanan.
Kirazên tirş di berhevdanê de pir kêmtir şêrîn çêdibe, lê digel 4 gram fruktoz ji 100 gram, ew ne alternatîfek rastîn in ji bo kirazên şîrîn heke bêtehemûliya fruktozê hebe.
Ger bêtehamuliya we ya sorbitol hebe, xwe ji kiraz dûr bigirin
Ger bêtehemûliya fruktozê ya îsbatkirî tune be, kiraz dikare bibe sedema îshal, êşa zikê, an gêjbûnê. Ji ber ku kiraz ne tenê gelek fruktoz, sorbitol (şekir alkol) jî dihewîne. Ji ber vê yekê gengaz e ku bêtehemûliya sorbitol nîşanan derxe holê. Li vir, karanîna sorbitol di rûviya piçûk de bi qismî an bi tevahî tê rakirin.
Loma jî dihate bawer kirin ku kiraz û av dibe sedema êşa mîdeyê
Dibe ku dapîra we an jî diya we di zarokatiya xwe de we hişyar kiribe ku piştî xwarina kiraz û fêkiyên din ên kevirî avê venexwin. Lêbelê, xuya ye ku efsaneyek e ku kiraz bi hev re bi avê re dibe sedema êşa mîdeyê. Di her rewşê de, yek lêkolînek zanistî tune ku vê yekê îspat bike.
Li gorî xureknas Claus Leitzmann, efsane dikare li ser ava vexwarinê ya ku di dema şer û piştî şer de gemarî bû, were damezrandin. Hevîrtirşk û bakteriyên li ser kiraz, tevî mîkrobên di avê de, dibe ku şekir di zikê we de bişewitîne û bibe sedema êşa zikê û îshal.
Feydeyên tendurustiyê yên kiraz
Kirazên şîrîn ne fêkiyên kêm-şekir in û ne jî naveroka wan vîtamîn û mîneralên bêhnteng in. Lêbelê, xwarinên sor pir bi tendurist têne hesibandin. Ev ji ber ku kiraz bi taybetî çavkaniyek baş a fîtokîmyayî ye. Li gorî analîzên li Zanîngeha Modena û Reggio Emilia, ev di serî de pêkhateyên fenolîk ên jêrîn hene:
- Asîdên Klorojenîk: Gelek lêkolînan destnîşan kirin ku van pêkhateyên xwezayî xwedî bandorên antîoksîdan in, girtina şekirê di xwînê de piştî xwarinê asteng dikin, û li dijî şekirê dikevin. Wekî din, asîdên klorogenîk xwedî bandorek kêmkirina tansiyona xwînê û dij-penceşêrê ye, dikare di ulsera mîdeyê û iltîhaba kezebê de bibe alîkar û xetera nexweşiyên dil kêm bike.
- Flavonoîdên wekî B. anthocyanins, catechin, quercetin û kaempferol li dijî radîkalên azad, iltîhab, bakterî û vîrusan dixebitin û dil diparêzin. Vekolînek li Zanîngeha Jaen di sala 2019-an de dîsa nîşan da ku xwarinên bi flavonoîdên dewlemend bi nexweşiyên tumor ên cûrbecûr ve girêdayî ne, mînakî B. kansera mîde, rûvî, pêsîng û prostatê xwedî bandorek parastinê ye.
Biyoberdestbûna maddeyên nebatî yên duyemîn
Pir caran pirs tê kirin ka gelo dema ku fêkî û sebze têne xwarin maddeyên nebatî yên duyemîn dikarin ji hêla laş ve bi mîqdarên têr werin vegirtin. An jî ev maddeyên xwezayî tenê dikarin di forma pêkhateyên çalak ên veqetandî de bandorek bijîjkî pêşve bibin?
Lekolînwanên ji Zanîngeha Modena û Reggio Emilia bi karanîna rêbazek in vitro diyar kirin ku hebûna biyolojîkî ya fîtokîmyayî ya di kiraz de bikêr e û ji ber vê yekê ew xwedî bandorek antîoksîdan in û dikarin mezinbûna şaneyên penceşêrê asteng bikin.
Çermê kiraz ji goştê wê jî bi qîmettir e
Xweşbextane, berevajî fêkiyên din ên wekî sêv an hirmî, pirsa ka meriv pezê ji kiraz jê bibe jî dernakeve holê. Li gorî lêkolîneke ku hatiye weşandin, dema ku hem goşt û hem jî çermê kiraz ji hêla fîtokîmyayî ve dewlemend e, çerm di vî warî de hîn bi qîmettir e.
Mîna tama kiraz, naveroka maddeyên nebatê yên duyemîn di serî de bi cûrbecûr ve girêdayî ye. 100 gramên kirazên şîrîn ên celebê Brooks bi navînî 60 mîlîgram pêkhateyên fenolî hene, lê celebê Hartland derdora 150 mîlîgramî dihewîne. Ji bilî vê, asta mezinbûnê jî di vî warî de roleke bingehîn dilîze. Ji ber ku kirazên gihîştî ji yên negihayî zêdetir xwedî maddeyên nebatî yên duyemîn in.
Ji ber vê yekê kiraz sor in
Her kirazek ciwan kesk e. Fêkiyan tenê dema digihêjin sor dibin. Di vê pêvajoyê de, keska pelgeyê hêdî hêdî bi pigmentên ku wekî antocyanîn têne pênase kirin tê pêçan. Ew di nav kiraz de di nav maddeyên nebatî yên duyemîn ên herî girîng de ne.
Lêkolînerên Tirk li 12 cureyên kiraz lêkolîn kirin û dîtin ku kiraz sor bi taybetî ji hêla antosyanîn ve dewlemend e, lê kirazên zer (mînak celebê Starks Gold) xwedî rêjeyên pir kêm in. Wekî din, ya jêrîn derbasdar e: her ku sor tarîtir be, naveroka anthocyanin bilindtir dibe û bi vî rengî hêza antîoksîdan.
Analîz (li Zanîngeha Polîteknîkî ya Marche ya Îtalyayê destnîşan kir ku hebûna antosyanîn li gorî cûrbecûr çiqas cûda dibe. Dema ku naveroka 100 gramên kirazên şîrîn ên celebê Brooks tenê li dora 10 mîlîgram bû, celebê Cristalina bi 80 puan girt. milîgram.
Anthocyanins tê de hene
Di padîşahiya nebatan de, anthocyanins cûrbecûr peywiran digirin ser xwe. Mînakî, ew fêkî ji ronahiya UV û radîkalên azad diparêzin. Dema ku mirov an jî heywan keriyê dixwin, ew jî dikarin bi gelek awayan ji bandorên rengdêran sûd werbigirin.
Lêkolînan nîşan da ku antosyanîn di nav antîoksîdanên herî bi hêz de ne û wek mînak B. li dijî iltîhaba, nexweşiyên dil û damar, qelewbûn, şekir, Alzheimer, Parkinson û penceşêrê bi bandor in. Wekî din, li gorî lêkolînek ku di sala 2019-an de li Zanîngeha Zhejiang hate kirin, antocyanînên kiraz bandorek dermankirinê li ser kezeba rûn a ne-alkolîk heye.
Kiraz ji bo tenduristiyê
Kiraz ji mêj ve ji ber taybetmendiyên xwe yên laxatîf, dij-înflamatuar, hêşînker û diuretîk di dermanan de tê bikar anîn. Dara kiraz hê jî di dermanên gelêrî de rolek girîng dilîze.
Mînakî, çay ji pel û kulîlkên ciwan ên dara kirazê - pir caran bi pelên tîrêj, tîrêj, an rîwayê re tê berhev kirin - ji bo rijandin û paqijkirina laş. Kûçikên kirazê ji ber bandora xwe ya hêvîdar ji bo kuxikên serhişk wekî dermanek malê ya îsbatkirî têne hesibandin. Kevirê dara kirazê ya bi toz ji bo nexweşiyên romatîkî wekî xiftanek an jî pîvaz tê bikar anîn.
Rûnê kevirê kiraz ji bo kêmkirina nexweşiyên zikê û mîzê û balîfên kevirê kiraz jî ji bo tansiyon û êşa movikan wekî çavkaniya germê tê bikar anîn. Ji aliyek din ve, kirazên teze ji bo teşwîqkirina bîhnfirehiyê û arîkariya xwarinê dike. Ava kirazê wekî elîksira jiyanê tê hesibandin ku dikare pişgiriya ciwan û pîran di başbûnê de bike û di derheqê êrişên goutê de xwedî bandorek pêşîlêgirtinê ye.
Kiraz tirş û kiraz şîrîn: ferq
Piraniya lêkolînên kiraz bi kiraz tart hatine kirin. Ji ber ku hin cureyên vî cureyî, wek mînak B. the morello an jî Montmorency, xwedî naverokek pir zêde ya pêkhateyên fenolî ne. Li gorî lêkolîna ku li jor hatî behs kirin, cûrbecûr kirazên şîrîn ên wekî Cristalina an Moretta bi gelemperî bi naveroka anthocyanin bilindtir îqna dikin.
Ne ferq e ku ew tirş be an şêrîn be: Di dawiyê de, ew her gav bi cûrbecûr û çiqas tenduristiya wan ve girêdayî ye. Analîzên 10 celebên kiraz şîrîn rêzek ji 82 heta 297 mîlîgram li ser 100 gram fêkiyên teze li gorî naveroka antocyanin destnîşan kirin, di heman demê de naveroka 5 celebên kiraz tirş tenê di navbera 27 û 76 mîlîgram de bû. Zanyar gihîştin wê encamê ku hem kiraz tirş û hem jî kiraz şîrîn tenduristiyê pêş dixe.
Bi vî awayî kiraz li dijî iltîhaba kar dike
Pevçûnên kronîk bi taybetî xapînok in ji ber ku ew bi gelemperî bêyî nîşanan pêşve diçin û ji ber vê yekê tenê di qonaxek dereng de têne teşhîs kirin. Iltîhab di gelek nexweşiyên wekî nexweşiya dil, kanserê, nexweşiya Alzheimer û depresyonê de faktorek sereke ye.
Fêkî, ku mîna kiraz, ji hêla maddeyên nebatî yên duyemîn ve dewlemend e, xwedan bandorek dijî-înflamatuar e. Di lêkolîneke li zanîngeha Kalîforniyayê ya li Davisê de 10 jinên saxlem ên temenê wan di navbera 22 û 40 salî de beşdar bûn.
Wekî encamek, lêkolîneran dît ku asta iltîhaba kêmtir bû. Wekî din, asta asîda uric kêm bû. Vê yekê piştrast kir ku kiraz dikare berovajîkirina goutê bike.
Bi vî rengî ew bi goutê re dibin alîkar
Êrîşên goutê bi taybetî bi êş in û heke bi rêkûpêk neyê dermankirin, bi zirara gurçikan re têkildar in. Demek dirêj e ku tê zanîn ku guhertina parêzê - mînak B. parêzek kêm-karbohîdartan - bandorek erênî li ser nexweşiyê dike. Wekî din, hin xwarinên wekî B. kiraz pir baş xizmet dikin.
Lêkolînek 7-salî ji hêla Dibistana Tibê ya Zanîngeha Boston ve 633 nexweşên goutê beşdar bûn. Hat dîtin ku kesên ku kiraz dixwarin li gorî kesên ku fêkî nexwarin ji sedî 35 rîska êrişên goutê kêm kirin.
Çawa kiraz bi dementia re dibe alîkar
Kesên ku bi tendurustî dixwin, kêmtir dibe ku bi dementia re pêşve bibin. Li vir jî maddeyên nebatî yên duyemîn ên di fêkî û sebzeyan de rolek girîng dileyzin. Di vê navberê de, hin lêkolînan berê jî destnîşan kirin ku kiraz di rewşa dementiya heyî de jî dikare bibe alîkar.
Di sala 2017 de, lêkolînek 10-hefte 49 mijarên bi dementiya sivik an navîn ên ku ji 70 salî mezintir bûn tomar kirin. Ji wan re rojane 200 milîlîtir ava kirazê ya dewlemend antosyanîn an ava antocyanîn a cîhêboyê kêm dihat dayîn.
Dûv re zanyaran dîtin ku mijarên di koma ava kiraz de jêhatîbûna ziman û bîranîna demkurt û demdirêj çêtir kirin. Ji bilî vê, tansiyona xwînê ya nexweşan pir kêm bû.
Bi vî awayî ew li dijî tansiyona bilind dixebitin
Li welatên pîşesazî, ji sedî 50 ê nifûsa giştî bi tansiyona bilind dikişîne. Sedemên iltîhab, stres, hişyarker û derman hene. Di sala 2016an de li zanîngeha Wollongong a Awustralya lêkolînek hat kirin, ku tê de 13 mijar beşdar bûn.
Ji hemûyan re 300 milîlîtir ava kiraz û paşê jî 3 caran 100 milîlîre ava kiraz dan wan. Tenê dozek yekane karîbû tansiyona xwînê kêm bike, her çend bi awayek girîng be. Bandora 6 saetan berdewam kir.
Kiraz li van welatan tê çandin
Kiraz li seranserê cîhanê li herêmên nerm tê çandin, salê zêdetirî 2 mîlyon ton kiraz tê berhev kirin. Tirkiye welatê herî girîng e ku mezin dibe, ji sedî 20ê hilberîna cîhanê pêk tê, li pey wê Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, Îran, Spanya û Îtalya tên.
Di warê erdhejê de, kirazên şîrîn li Almanyayê piştî sêvan fêkiyê herî girîng ê darê ne, lê berberî berawirdî kêm e. Digel ku salane derdora 32,000 ton keriyên şîrîn têne berhev kirin, ev hejmar dora 600,000 ton sêv e. Li aliyê din li Swîsre û Awûstûryayê ji 3,000 hezar ton kemtir keriyên şîrîn tên berhevkirin.
Ji ber ku li herêma Almanîaxêv ev daxwaz pêk nayê, kiraz ji welatên din tên îthalkirin. Elmanya tewra sêyemîn mezintirîn îtxalkarê kiraz e li seranserê cîhanê: îthalat di navbera 45,000 û 70,000 ton salane diguhere.
Ew di van mehên demsalê de ne
Li Ewropaya Navîn, demsala sereke ya kirazên şîrîn ji Hezîranê heya Tebaxê berdewam dike. Fêkiyên sor di mehên Gulan, Tebax û Îlonê de ji Tirkiye, Îtalya û Spanyayê tên îthalkirin. wek nimûne, niha li her supermarketek tevahiya salê de strawberî têne dîtin, û di mehên zivistanê de çerx kêm kêm peyda dibin. Ew di serî de ji Amerîkaya Başûr û Avusturalya têne.
Ji ber vê yekê çirûskên demsalê çêtir in
Em pêşniyar dikin ku hûn ne tenê di warê hevsengiya ekolojîk de çerxên demsalî yên herêma xwe bikar bînin. Lekolînwanên spanî ji Universitat Rovira I Virgili di sala 2018-an de ragihandin ku kirazên demsalê pir saxlemtir in.
Wan dît ku kirazên ku li derveyî demsalê têne xwarin bandorek neyînî li metabolîzma tevna qelew dike û ji ber vê yekê dikare qelewbûnê pêş bixe.
Barê kêzikan li ser kiraz
Sal bi sal, lêkolîn bi zelalî destnîşan dike ku divê fêkî û sebzeyên organîk bêne tercîh kirin. Di sala 2018-an de, analîzên li Ofîsa Lêkolîna Kîmyewî û Veterîneriyê ya li Stuttgart dîsa destnîşan kir ku fêkiyên kevir ên bi kevneşopî hatine çandin hema hema ji sedî 100 bermahiyên pîsîk hene. Mixabin, kiraz jî ne îstîsna ye.
Hemî 23 nimûneyên kirazên şîrîn pîs bûn: 22 gelek bermayiyan dihewand û di sê wan de jî maddeyên jêrîn ji asta herî zêde ya destûrî ya qanûnî jî di ser de bûn:
- Chlorate: Li gorî Enstîtuya Federal a ji bo Nirxandina Rîskê, ew dikare vegirtina îyotê asteng bike û, di tansiyonên bilind de, zirarê bide hucreyên xwînê yên sor.
- Dimethoate: Ji bo mêş, bilbil û memikdarên biçûk jehr e. Ev kêzik jixwe di sala 2016an de li Fransayê hatibû qedexekirin ji ber ku dikare zirarê bide pergala nervê. Jixwe îthalata kirazên ku bi dimethoate tên dermankirin jî êdî nayê destûr kirin. Ofîsa Federal a ji bo Nirxandina Risk ragihand ku dirêjkirina pejirandina dimethoate ji sala 2019-an pê ve dê pirsgirêk be.
