John Myers
Contents
show
Alpîranî
Rih û sebze:
- 4 mezinayî Rankên mirîşkê bi bîskê sîngê
- 100 ml Zeyta zeytûnan
- 30 ml Rûnê iliîlî
- 60 g Hûngiv
- 5 Destên sîr
- 2 çerm Xerdelê navîn germ
- 1 çûyin. tsp Bîbera germ
- Biber xwê
- 70 g Leek
- 1 navîn ampûla Fennel
- 140 g Kerfes
- 150 g Koz
- 2 navîn Onions
- 400 ml Av
Potatoes
- 500 g Kartolên waxy
- 5 çerm Rûnê tîrêjê
- Biber xwê
Telîmata
Rih û sebze:
- Rankên mirîşkê bi ava sar bişon, hişk bike. Çermê 2 kulîlkên sîr, hûr hûr bikin. Ji rûnê zeytûnê, rûnê çilî, hingiv, xerdel, sîr, îsotê, xwê û paprika marînadê tevlihev bikin. Lingên xwe bixin nav tenûrek piçûk an saxçeyek piçûk, marînadê bi ser wan de birijînin û bihêlin ku bi kêmî ve nîv rojê birijînin. Wê her gav bizivirînin.
- Di vê navberê de pîvaz bişon û paqij bike û bi 5 mm qalibên tenik jê bike. Kulîlka fêkiyê paqij bikin, nîvî bikin, bi heman rengî perçeyên hûr bikin, hinekî ji hev vekin. Kerfsê paqij bikin, gêzerê paqij bikin û herduyan jî bi qasî hev biqetînin. Kubên 1 cm. Pîvazan paqij bikin, heştan jê bikin û lameleyên kesane ji hev vekin. 3 kulîlkên sîr bixin pariyên û bi qasê 1 x hûr bikin. Her tiştî veşêrin û amade bikin.
Amadekarî:
- Berê firnê germ bikin 200 ° O / konveksiyonê. Lingan di roasterê de bizivirînin da ku qeçika derve bi alîyê çermê jêrîn be. Tepsiya pijandinê têxin firinê li ser refika navîn. Dema ku marinade dest bi kêmbûnê dike, pêşî 200 ml avê lê zêde bike. Piştî 30 hûrdeman ji pijandinê, bi kurtî lingên xwe ji rosterê derxînin, sebzeyên amadekirî lê zêde bikin û - ger hewce bike - piçek din av lê bikin. Mîqdara avê hinekî bi mezinahiya roasterê ve girêdayî ye. Pêdivî ye ku sebze bi zorê bêne girtin. Bê guman hûn dikarin fêkiyek sebze an mirîşk jî bikar bînin, lê ev ne hewce ye. Sosê wê hingê bi avê re jî pir bîhnxweş e. Dûv re lingan - lê naha bi çermê jor ve - li ser sebzeyan bixin, roasterê dîsa bixin nav firinê û 30-40 hûrdemên din jî pijandinê biqedînin. Divê çermê ran qermiçî be û sebzeyên hê jî hênikek sivik hebe. Ger hewce be, di 220 hûrdemên paşîn de germahiyê bi kurtî heya 10 ° zêde bikin.
Potatoes:
- Di 30 hûrdemên pêşîn ên pijandina lingan de, kartol paqij bikin, bi qasî ku jê bikin. Kubên 1.5 cm û piçek hişk bikin. Pêdivî ye ku perçe di mezinahiyê de pir ji hev cûda nebin da ku hemî yeksan bipijin. Rûnê di taviyek mezin de germ bikin û kubikan lê bikin. Germê kêm bikin û hêdîka kubikan ji her alî ve li ser germek nerm bipijiqînin û çend caran bizivirînin heta bipişkin. Ev dikare ji bo kartolên xav demek bigire, lê ji bo ku ling biqedînin demek têr heye. Di navberê de xwê û îsotê bixin.
- Dûv re her tiştî li ser piyan rêz bikin û ............ bihêlin tama ......... ;-)))
- Dema pijandinê 60 - 70 hûrdeman ji bo ranên mezintir pêwîst e ku ew li ser hestî hişk nebin. Ji bo lingên piçûk li gorî vê dema pijandinê kêm bikin. Ger hewce be, di yek carî de qutiyek ceribandinê çêbikin.
